Как да приготвим свинско с патладжан?

Свинското е добре със зеленчуците. Такава хармония позволява на всеки кулинарен специалист да изрази своето въображение. Свинско с патладжани се откроява от широк списък от известни ястия.

Рецепта за начинаещи домакини

Всеки знае, че свинското месо е най-лесният начин да се готви. Освен това е много вкусно. Само вегетарианците няма да се съгласят с това. Въпреки това готварски книги са пълни с рецепти, които ще помогнат на домакините бързо да приготвят вкусна вечеря. Като допълнителен компонент е най-добре да се използват зеленчуци. Ярък пример за тази комбинация е свинско с патладжани. Има много лесна рецепта, която дори един амбициозен готвач може да се справи. От продуктите, от които ще се нуждаете: за 1 килограм свинско месо - 2 патладжана, същото количество моркови и лук, малко сол, растително масло и малко смлян черен пипер.

Последователност от действия:

1. Месото трябва да се измие със студена вода и да се отреже произволно на малки парченца.
2. Сгънете в дълбока тава за печене или тиган, намазани от вътрешната страна с масло, и се запържва на силен огън, докато всички освободен сок изчезне.
3. Зеленчуците се измиват, морковите с лук и по-чисти. След това те трябва да мелят. Нарежете патладжаните на кубчета, морковите на ленти и лук на тънки половинки.
4. Първо, добавете патладжаните към месото, разбъркайте и леко запържете.
5. Покрийте останалата част от зеленчуците и продължете процеса още 10 минути.
6. Добавете подправки, покрийте с капак и намалете топлината. В това състояние продуктът трябва да е 15 минути.
7. Свалете тенджерата от печката и капакът не отстранява още 7-8 минути.

Свинско с патладжани е много нежно и ароматно.

Задушени храни

Има много хора, които поради здравословни причини не се препоръчват за пържени храни. Но това не означава, че те не могат да ядат месо. Просто трябва да намерите правилната рецепта. За тази категория хора са подходящи свинска яхния с патладжан. В този случай, наборът от продукти ще бъде малко по-различен: за 0,5 килограма месо - 3 лука, колкото се може повече патладжани, черен пипер, сол и корени (за избор).

В този случай трябва да направите следното:

1. Измийте месото и го нарежете на достатъчно големи парчета.
2. Сложете всичко в тенджера, добавете сол, добавете корени, добавете вода, пипер и варете. Продължете процеса, докато месото е полуготово.
3. Добавете нарязаните на кубчета патладжани с лук и продължете да къкри още няколко часа.

Разбира се, в този случай ще отнеме много повече време. Но месото ще бъде по-меко и самото ястие ще бъде безопасно за онези, чийто стомах се нуждае от защита. Вместо обикновена вода, можете да използвате предварително приготвен бульон. С него всичко ще бъде много по-вкусно.

Печене със зеленчуци

Ако дадете отдушник на фантазията, тогава списък на зеленчуци Можете да се разширите малко. Тези сочни продукти в месните ястия никога няма да бъдат излишни. Има чудесна рецепта за печене на свинско месо с патладжани и домати. Вие ще се нуждаете от продукти, които са почти винаги на разположение: 0,7 кг свинско месо, 2 домата, патладжан, 100 г сирене, сол, малко лук и смлян пипер.

Готварска рецепта:

1. Първоначално месото трябва да се измие и след това да се отреже с нож на резени с дебелина не по-голяма от 1 см.
2. Леко победи парчетата, поръсете с черен пипер, сол и оставете за половин час да се маринова.
3. Патладжан, нарязани на филийки със същата дебелина, лежеше на чиния и се поръсва със сол. Продуктът се отделя за кратко.
4. След няколко минути с една салфетка, извадете солта от тях и след това изпържете до характерната кора. Поставете готовите продукти върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да изчезне.
5. Доматите, като патладжаните, се нарязват на филийки. Луковичките котлетчета. Сирене решетка.
6. Подгответе полуготови продукти, които ще бъдат купчина продукти, подредени един върху друг в пластове: месо - лук - патладжан - домати - сирене.
7. Първо нагрейте фурната до 200-220 градуса, след което сложете върху нея лист за печене с насложени заготовки. Свинско с патладжани и домати ще бъде готово за 30 минути.

След това остава само да го извадите от шкафа, да го сложите на плоча и да поръсите с пресни зеленчуци.

Празнично хранене

Ако има празник в къщата, тогава печелившият от горещото ястие ще бъде свинско с патладжани. Рецептата може да бъде леко добавена, но технологията може да бъде леко променена. Списъкът на продуктите за такъв случай ще бъде много по-широк: 0.5 кг свинско месо, 250 грама сирене, 2 броя патладжани, домати и чушка, цяла глава от чесън, куп зелени (копър или магданоз), чаша заквасена сметана (или майонеза), сол, малко соев сос и смлян пипер.

Работата ще бъде поетапно:

1. Смелете всички зеленчуци под формата на кръгове.
2. Месото се нарязва на тънки плочи, бие и се сгъва във форма.
3. Продуктът се поръсва с черен пипер, сол и се изсипва върху соевия сос.
4. Патладжан се запържва до златисто кафяво
5. Поставете зеленчуците на върха на месото: пипер - патладжан - домат.
6. Заквасена сметана, чесън и билки за приготвяне на соса и се изсипва отгоре. Поставете формата във фурната 25 минути.
7. Последният слой ще бъде тънък пласт сирене.
8. Върнете блюдото в пещта и я оставете да остане, докато сиренето се разтопи напълно.

Месото под такава необичайна "шуба" придобива просто невероятен вкус.

Зеленчукова свинска яхния

Това ястие има по-сложен състав. Това, от една страна, подобрява вкуса му, а от друга страна изисква повече усилия и усилия от главния готвач. Свинско с патладжани и тиквички ще бъде чудесна алтернатива на предишните опции, базирани на печене. Необходими са следните продукти: 0,5 кг месо, 1 морков, 2 тиквички, 3 домата и 4 патладжана, 1 лук, 4 скилидки чесън, 1 шушулка от горчив пипер, смлян пипер, зеленчуци, сол и растително масло.

Получаване на хранене:

1. Тиквички се нарязват и се налива студена вода в продължение на 30 минути.
2. Нарежете морковите и лука и изпържете в масло.
3. Пипер се нарязва, след като се отстранят семената от него и се добавят към зеленчуците.
4. Нарежете месото на филийки, сложете в тиган и изпържете с останалите продукти в състояние на "полуготови".
5. Изплакнете доматите с вряща вода. След това отстранете кожата от тях и нарязайте месото случайно и добавете към кипящата маса.
6. Добавете накиснати тиквички и нарязани патладжани.
7. Сместа се разбърква, докато месото е готово. В самия край се добавя натрошен чесън.

Остава само да сложите храната на чинията и да я украсите със зелени.