Как да туршия краставици. Подробни рецепти

Веднага след като в магазините и пазарите се появят пресни зеленчуци, предприемчивите домакини веднага решават да се погрижат за домашно приготвените кисели краставички. В крайна сметка, те са толкова хубаво да се яде през зимата. Именно тогава асортиментът от пресни зеленчуци в супермаркетите става значително по-беден, а цените незабавно се увеличават няколко пъти. Да, и у дома кисели краставички са много по-вкусни от закупените. Освен това, вие сте абсолютно уверени в качеството на използваните продукти и количеството на подправки. И това е важно. Много домакини се интересуват от това как да туршия краставици, така че тези примамливи хрускам по зъбите и като всички дома без изключение. Не е толкова трудно. Има много рецепти. И всеки от тях е добър по свой начин. Остава само да изберете този, който ще се хареса на цялото семейство.

как кисели краставички без оцет

Възможно ли е да се получи отличен резултат, без да се използва този традиционен компонент? Както показва практиката, да. Самата рецепта е много проста. Той дори не описва точното количество продукти. Всичко трябва да бъде взето в любима пропорция. Но този път оцетът не е необходим. Предварително измийте и стерилизирайте бурканчетата, в които сте дели краставици. Това трябва да се направи много внимателно. Качеството на тази процедура пряко засяга безопасността на продукта. За кисели краставички краставички без оцет, трябва да се измие добре зеленчуците, така че те не са най-малката намек за земя и мръсотия. Сложете подправките в бурканите. Изборът им е изцяло ваш. След това поставете едни и същи краставици. Налейте ги с няколко супени лъжици сол. Изсипете краставици с вода. В идеалния случай трябва да използвате пружина. Оставете зеленчуците да стоят за ден 3. Как краставички краставици след изтичането на този срок? И тук няма да срещнете никакви трудности. Източете водата, сварете я (не забравяйте да отстраните пяната, която се образува по време на процеса) и изсипете краставиците в бурканите с нея. Контейнерите се валят със стерилизирани капачки. Банките се въртят. Те трябва да се оставят да изстинат напълно. В резултат получавате хрупкави краставици с приятен солен вкус. Насладете.

Как да туршия краставици в пикантен марината

Вземете около 10 кг зеленчуци (всички следващи компоненти ще бъдат взети въз основа на това условие). В допълнение, ще трябва естрагон билки (15 грама), същото количество от хрян корен, около 5 грама черен пипер, няколко глави от пресен чесън, 250 г копър, и горчица семена (20 г). За да получите желания резултат, вие също се нуждаете от специален пълнеж (марината). За да го направите, вземете 8 литра вода, 300-400 грама сол, 1,5 литра оцет и около 500 грама захар. Поставете готовите краставици в подготвените буркани вертикално. Преди това поставете нарязан естрагон и копър на дъното на контейнерите. Така че, как да туршия краставици в пикантен марината? Тази рецепта няма да бъде по-трудна от предишната. Напълнете с всички съставки до кипене. Марината попълва всички банки с краставици. Контейнерите трябва да бъдат пастьоризирани при температура 90 градуса. За трилитрови кутии отнеме около половин час. За по-малки контейнери е достатъчно 20 минути, в резултат на което ще получите прекрасни пикантни краставици, които със сигурност ще задоволят всички любители на пикантни закуски.