Сухи кисели краставички - чудесна алтернатива на туршия и буркани

Всичко в живота се променя, включително кулинарните методи. Ако по-рано нашите баби са били заети с банки и туршия за консервиране на зеленчуци, сега с все по-нарастващия темп на живот, осоляването на краставици по сух път става релевантно. За какво става дума, нашата днешна статия ще разкаже. Също така ще ви разкажем как се извършва сушенето. кисели краставички. Прочетете внимателно. Може би информацията, от която се нуждаете, и вие искате да направите това хрупкави кисели краставички, да задоволят дома си или гости.

Сухи кисели краставички: рецепта

Той ви привлича, защото не се налага да се забърквате с банки и туршия, така че можете да си направите краставици точно преди пикник или дори редовна вечеря. В допълнение, зеленчуците заемат малко място, за разлика от насипни и обемисти кутии.

Необходими са следните съставки:

1. Краставици - 1 килограм.
2. Чесън - няколко зъба.
3. Естрагон.
4. Копър.
5. Магданоз.
6. Скална сол

Започваме, разбира се, с краставици. Внимателно измийте зеленчуците под студена течаща вода, след това ги сложете на кърпа, оставете ги да изсъхнат. Ние съкращаваме върховете, защото обикновено се натрупват пестициди, които са вредни за тялото.

Взимаме остър нож и на няколко места на всяка краставица правим няколко малки порязвания.

След това се нуждаем от голяма, плътна пластмасова торба, в нея поставяме краставици и ги изливаме със сол.

Сега нека направим някои зелени. Копър и ситно нарязан магданоз, естрагонът може да бъде разкъсан на малки парченца с ръце. Нарежете чесъна на няколко парчета. Поставете зеленчуци и чесън в чантата, смесете всички съставки.

Опаковката трябва да бъде здраво вързана и разклащана няколко пъти, така че краставиците и зеленчуците да бъдат покрити със сол.

И накрая, опаковката трябва да се постави в хладилника за 10-12 часа. След това краставиците ще бъдат готови, остава да ги нарежете на филийки или филийки и можете да ядете със сандвич или да приготвите вкусна салата. Сега вече знаете как да сушите краставичките в опаковката.

Начинът на осоляване в банките

Радваме се да Ви представим още една интересна рецепта. Така че, сухо осоляване на кисели краставици! За да го завършите, ще са ви необходими следните съставки:

1. Краставици - 1 килограм.
2. Няколко скилидки чесън.
3. Сол.
4. Кафяв черен пипер.
5. Горчица суха.
6. Земята кориандър.
7. Копър.
8. Магданоз.

Първо, внимателно измийте краставиците, отрежете връхчетата, изчакайте, докато зеленчуците изсъхнат, и изрежете големи екземпляри в кръгчета, а малките на парчета.

Копър и магданоз ситно нарязани, чесън нарязани на няколко парчета, сложете всичко в купа, добавете горчица, кориандър и, разбира се, сол.

Сега изваждаме буркан, оставяме слой краставици, след това слой от подправки, който сме приготвили малко по-рано и отново слой зелени зеленчуци. Променяйте няколко пъти.

Сега трябва да затворите плътно капака и да го разклати няколко пъти доста енергично, така че всички съставки се смесват със сол. Напускането на банката за 2-3 часа, след което можете да отворите и да се насладите на хрупкави кисели краставички.

Интересен вариант

Е, как сухите краставички? Бързо, лесно и вкусно, нали? Опитайте друг интересен начин.

Пригответе тези съставки:

1. 1 кг малки краставици.
2. Сол.
3. Захар.
4. Няколко скилидки чесън.
5. Копър листа.
6. Листа от касис.
7. Черешките листа
8. Хрян.

Започваме с краставици. Моят тях, нарязани на "задника", можете да нарязани на парчета. Ако вземете цяла краставица, го пъхнете на няколко места с нож или клечка за зъби. Сложете зеленчуците в плътна пластмасова торбичка.

Сега е ред на зелено. Копър, хрян, както и листа от касис и череши, дават изсушаване. Чесънът е чист, нарязан на малки парченца. Изпращаме го и зеленчуци в опаковка на краставици. Плътно завързани, след това поставете в хладилника, оставете за 2-3 дни. След това краставиците могат да бъдат сервирани. Не се колебайте, вашият дом ще бъде щастлив за такова вкусно лечение.

Получаваме барел

Как се изсушават кисели краставички в дървена бъчва? Не искате да опитате?

Необходими съставки:

1. Краставици.
2. Сол.

Минимум на съставките - максимален вкус! Да започнем.

Взимаме барел, поставяме в него внимателно измити краставици. Не забравяйте, че е по-добре да ги поставите изправени, плътно притиснати един към друг. Заспивайте сол. Разпространяваме следващия слой. Ние правим това, докато целият барел се напълни или краставиците се изчерпят. Не забравяйте, че горният слой трябва да бъде сол.

Сложете цевта на тъмно хладно място за няколко дни. Преди употреба краставиците трябва да се накиснат в студена вода в продължение на 24 часа. Ще бъде по-добре да сменяте водата на всеки 4-5 часа.

След това зеленчуците могат да се консумират. Голям вкус гарантиран. Не забравяйте да опитате тази опция.

И все още можете да ...

И накрая, друг начин.

съставки:

1. Краставици.
2. Сол.
3. Листа от касис.
4. Листа от хрян.
5. Листата на босилек.
6. Чесън.

Тази рецепта включва полагане на всички съставки в слоеве.

1. Първи слой: копър.
2. Второ: листа от касис.
3. Трето: листата от хрян.
4. Четвърто: скилидки чесън.
5. Пето: листа от босилек.
6. Шесто: самите краставици.

Сол зеленчуци и леко се изсипва оцет. Основното нещо е да не се прекаляваш. Поставете малко чесън върху краставиците и повторете отново всички слоеве, докато съдът се напълни. Покрийте го с филм и го изпратете в хладилника.

Краставиците могат да се консумират 2-3 часа след осоляването.

заключение

Сухото ецване на краставици не е по-лошо от обичайното, зеленчуците се оказват много вкусни, още повече, много бързо, което не може да не задоволи домакините! Насладете се на храната си!