Как да отворите кафе от нулата. Как да отворите малко кафене: бизнес план

Желаещите да организират своя бизнес става все повече и повече. Почти всеки е готов да се откаже от работата си, за да започне работа за себе си. Но дали всичко е толкова просто? Днес има толкова много идеи, които са повече от достатъчно за всички. Въпреки това, трябва да работим усилено. И в този преглед ще се счита практически най-популярният бизнес днес. Става дума за отваряне на кафене. Вариации в такъв бизнес могат да бъдат много. Детско и лятно кафе, сладолед и кафе-бар. И ако покажете въображението си, тогава можете да измислите нещо оригинално. Необходимо е да се разгледат по-подробно основните нюанси на този случай.

Отваряне на собствен бизнес

Лятното кафе винаги е в състояние да привлече голямо внимание. Особено ако времето е горещо. Заслужава си да си припомним някои от нюансите. Отговаряйки на въпроса как да отворите лятно кафе, е много важно да се постигне висока посещаемост. Този преглед ще подчертае основните моменти, свързани с тях вид бизнес.

С какво ще се сблъска предприемачът?

Почти всички градове имат някои особености, свързани с откриването на лятното кафене. Въпреки това, по повечето точки изискванията са едни и същи. Например официалната регистрация няма глобални различия. Какво трябва да направи предприемачът?

Първо, трябва да помислите за мястото, където ще се намира кафенето. За да го получите в имота, предприемачът трябва да се свърже с отдела за земя, който се намира в администрацията - област или град. В някои ситуации парцелите могат да бъдат отдадени под наем. Основата в този случай ще бъде жалбата на предприемача. Но строителните парцели могат да се наемат и въз основа на резултатите от търговете.

Дизайн на скица

Преди да отворите кафене, трябва да направите своя проект. Скицата може да бъде изготвена от самия предприемач или от трети страни, специализирани в това област на дейност. При изготвянето на проект е необходимо да се вземе предвид, че редица изисквания могат да бъдат предложени от местните власти. Това могат да бъдат препоръки по отношение на външния дизайн и формата на табела и т.н. Също така има възможност властите да предложат изисквания относно подобряването на територията, която ще бъде разположена до бъдещото кафене. Асортиментът на продуктите в повечето случаи също подлежи на строг контрол.

Проектът трябва да бъде съгласуван веднага в няколко комисии на градската или областната администрация. След като преминете през всички необходими процедури на този етап, ще трябва да подадете заявление за използване на избраното от вас място. След това процедурата по преразглеждане ще продължи. Ако отговорът е положителен, ще бъде издадена подходяща заповед и ще бъде подписан договор за наем на парцела.

Разработване на меню и закупуване на противопожарно оборудване

Искате ли да разберете как да отворите кафене? Трябва да се разбира, че времето не е необходимо в този случай. Ето защо, докато се преглежда заявлението, е необходимо да се започне разработването на гама от ястия и напитки. Съставеният списък ще трябва да се съгласува със санитарната епидемиологична станция.

Предприемач трябва да закупи и няколко пожарогасителя. Те са необходими за получаване на съответното разрешение за отваряне на собствено кафене от пожарните инспектори. Също така трябва да сключите споразумение с фирми, които се занимават със събиране на отпадъци.

Ако искате да разберете как да отворите кафе от нулата, тогава трябва да знаете, че няма специфични особености в тази област. Трябва да се ръководим от точно същите правила, които са от основно значение при отварянето на други заведения за обществено хранене. Също така имайте предвид, че много посетители не винаги се държат тихо и спокойно. Следователно работното време на някои кафенета завършва в 23.00 часа.

Какво трябва да се закупи за бъдещото кафе?

Някои стартиращи предприемачи, които се интересуват от въпроса как да отворят кафене, са на мнение, че размерът на началния капитал е малък. Съответно, такъв бизнес ще се изплати достатъчно бързо. Печалбата, разбира се, в самото начало на формирането на предприемаческата дейност може да бъде висока. Но в тази ситуация мястото ще играе огромна роля. Но с разходите не са толкова прости.

На първо място е необходимо да се харчат пари за процедурата по координация и получаване на най-различни разрешителни. В допълнение, понякога този процес може да бъде значително забавен, ако не се напомни за себе си.

Необходимо е да се закупи цялото необходимо оборудване и обзавеждане. Хладилници, тенти, тоалетни - всичко това и още трябва да бъдат осигурени, ако искате да разберете как да отворите кафене. Трябва да се изготви бизнес план, като се вземат предвид всички подробности. За да намалите разходите, можете да закупите оборудване под наем. В допълнение, има някои компании, които могат да предоставят безплатно под наем оборудването. Но това се прави само при условие на задължителната продажба на техните продукти.

Какво е необходимо, за да отворите кафене?

1. Знак, на който ще бъде посочена информация като името на собственика на кафенето, местоположението и начина на работа.
2. Информация за държавната регистрация на предприятието. Това е сертификат от данъчната служба.
3. Вие ще трябва да си купите кърпи, сапун, мивка.
4. Трябва да закупите кофа за боклук.
5. За да се гарантира, че личните вещи на служителите не изчезват никъде и не лежат там, където не са необходими, е необходим специален килер.
6. За посетителите е необходимо да се осигури тоалетна.
7. Необходимо е на хартиен носител да се издаде списък на всички услуги, предоставяни с цените. Списъкът трябва да бъде потвърден с печати, подписи и датата на съставяне.
8. Специалностите трябва да имат подробно описание: методът на готвене трябва да се боядисва и да се посочат използваните съставки.
9. Теглото на порцията, капацитетът на бутилката с напитка, хранителната стойност трябва да бъдат посочени.
10. Контролни везни, с които посетителят може да провери теглото на съда.
11. Комплект за първа помощ с набор от всички необходими лекарства.

Документация, за която да се погрижим

Преди да отворите кафене, трябва да съберете следните документи:

1. Документация, която ще послужи като основа за работата на кафенето. Неговият брой включва регламенти.
2. Заключение от Санитарно-епидемиологичната станция, издадено след проверка от експерти на тази услуга.
3. Санитарни правила.
4. Документация, която може да потвърди високо качество на продукта.
5. Инструкции, които ще посочат правилата за миене на съдове.
6. Книга за оплаквания и предложения. Той трябва да бъде зашит, номериран и заверен от самия предприемач.
7. Изисква разрешение за външна реклама. Това е необходимо, за да може да се направи знак.

В допълнение към всичко по-горе, трябва да се внимава персоналът на кафенето да има не само медицински книги, но и лични санитарни облекла. Това е цялата документация, която трябва да отговори на въпроса как да отворите мини-кафе.

С какви разходи ще се изправи един предприемач?

Всеки месец е необходимо да се прехвърли наема за парцел. Размерът му зависи изцяло от размера кадастрална стойност избрано място под кафенето.

За да закупите качествени продукти от надеждни доставчици, вие също се нуждаете от доста голяма сума пари. Два пъти месечно ще трябва да заплатите на служителите заплата. Веднъж месечно от заплатата ще се изчисляват застрахователни премии и данъци върху дохода. От размера на площта под кафенето ще зависи от данъка, който се начислява върху основната дейност.

Също така, разходите ще бъдат изправени пред решаването на всички проблеми, свързани с присъединяването към канализацията, водоснабдяването, електрическата мрежа. За да отворите собствено лятно кафене в малко градче, трябва да похарчите около 50 хиляди рубли. В големите градове, стойността на началния капитал достига 300 хиляди рубли.

Как да отворите кафе от нулата? В допълнение към всичко по-горе, ще трябва да се погрижите за наемането на служители. При откриването на лятно кафе трябва да се сключат трудови договори за сезонна работа. Но в този случай няма съществени различия.

Ние отваряме кафе за деца

Как да отворите детско кафе? Ако този процес се разглежда от гледна точка на организацията на бизнеса, данъчното облагане и разрешението, тогава е необходимо да се направи всичко по същия начин, както при откриването на обикновен ресторант или кафене. Въпреки че има определени закони. Трябва също да се отбележи, че компанията в тази ситуация няма да има висока доходност в сравнение с тези институции, които са предназначени за възрастни. В допълнение, предприемачът трябва да има голямо въображение, което ще е необходимо за проектирането на помещенията. Също така ще трябва да се погрижите за изготвянето на развлекателна програма.

За да отворите детско кафе, ще трябва да наемете няколко стаи - производство и съхранение. Също така ще е необходимо да се оборудва стая за игри. Тя трябва да се намира отделно от залата за лека закуска. При изчисляване на всички размери трябва да се ръководи от ГОСТ 30389-95.

Той трябва да се погрижи за дизайна, отговаряйки на въпроса как да отворите собствено бизнес кафе за деца. В този случай не се изискват никакви уникални технологии. Необходимо е да се проектира знака, вход, униформа на служителите и т.н. В същото време е необходимо да се вземат предвид особеностите на детското възприятие. В този случай можете да използвате помощта на детски психолог. За да оборудвате игралната зона, трябва да похарчите около $ 800.

Списъкът на разрешителните в тази ситуация не се различава от документацията, която ще трябва да съберете при откриването на институция кетъринг.

Направете списък с ястия

Менюто за деца трябва да бъде просто. Списъкът с ястия трябва да съдържа минимален брой оферти с изображения. Децата обикновено се ръководят от външния вид на храната. При съставянето на менюто можете да се консултирате и с детските психолози. При формирането на списъка с ястия не трябва да забравяме интересите на родителите, защото те решават коя компания да посети. Естествено, няма съмнение за пушене и продажба на алкохол в детско кафене.

Какви разходи се очакват от предприемач?

1. Закупуването на мебели може да изисква около 45 хиляди долара. В този бизнес се изисква да се ръководи от санитарните правила за заведенията за хранене.
2. Персоналът ще плати около 10 хиляди долара за заплата.
3. Не забравяйте да наемете аниматори и детегледачки. Тези хора трябва да могат да общуват с деца. Средната заплата ще бъде равна на 5 хиляди долара.

Ако искате да разберете как да отворите малко кафе за деца, тогава трябва да се има предвид, че основният източник на доходи ще бъде организирането на развлекателни програми. Ако работата се извърши качествено, бизнесът ще се изплати за около 3 години. Средно, за да отворите детско кафе, трябва да похарчите около 70 хиляди долара.

Сладоледът може да печели

Един начинаещ предприемач може да се интересува от въпроса как да се отвори сладоледен салон. Причината за това е проста: организирането на такива дейности няма да изисква много пари. В същото време възвращаемостта е на доста високо ниво. Друго предимство на тази дейност е ниската конкуренция.

Собственикът на салон за сладолед може да бъде по различни начини. Предприемачът може да го купи, да го създаде сам или да го отвори чрез франчайзинг. Закупуването на вече сформиран бизнес не е много популярно. Да, и предприятията от този тип много рядко отиват в продажба. Вторият метод е по-оптимален за опитни ресторантьори, докато кандидат-предприемачите ще използват третия вариант.

Първи стъпки към отварянето на вашия бизнес

На първо място, трябва да помислите за отдаване под наем на стая, която ще включва няколко зони: промишлени, жилищни, складови и търговски обекти. Всички те ще са необходими, за да отговорят на въпроса как да отворите кафене. Без пари е невъзможно. Възможно е обаче драстично да се намали стойността на първоначалния капитал, като се създаде не пълноценно кафене, а само демонстрация за реализирането на сладолед. Самите продукти могат да бъдат закупени от други компании.

Ще трябва да наемат персонал. Броят на служителите зависи изцяло от размера на предприятието. Списъкът с документи, необходими за организиране на бизнес, практически не се различава от документацията, необходима при откриването на други заведения за обществено хранене.

Основните нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание

Ако мислите за това как да отворите кафе-бар, тогава трябва да се разбере, че рисковете при организирането на такъв предприемачески бизнес ще бъдат по-малки, отколкото при откриването на ресторант. В допълнение, размерът на началния капитал не е твърде висок. Можете да спестите пари не само чрез наемане на персонал, но и чрез съхраняване на продукти. За да отворите такава институция, ще трябва около 100 хиляди долара. Бизнесът ще се изплати за 3 години.

В допълнение към цялата необходима документация, която е боядисана по-горе, вие също ще имате нужда от лиценз за продажба на алкохол. Това е основната разлика между кафе-бар и други подобни институции.

заключение

Този преглед разгледа основните моменти относно начина на отваряне на малко кафене. Няма нищо трудно в този процес. Трябва само да подходите добре към организацията на собствения си бизнес. Тогава успехът на начинаещия бизнесмен е гарантиран. И печалбата в такава ситуация няма да бъде много дълга. В допълнение, не забравяйте за постоянно разширяване на вашата компания. Не го хвърляйте при никакви обстоятелства. Успех във вашите начинания!