Как да си направим дрожди торта с конфитюр: рецепта, снимка, тайни

От детството много хора си спомнят вкуса на пай с мая, който може да бъде опитана от баба ми. Този деликатес е популярен в продължение на много десетилетия и дори началото на домакинята може да овладее основите на своята подготовка. За да приготвите този вид печене, няма да се нуждаете от много продукти, а цената на такъв десерт е малка.

Какво е необходимо за готвене

Класическата рецепта за дрожди торта с конфитюр в пещта предлага да се вземат: t

• три чаши брашно;
• половин чаша гранулирана захар;
• едно пилешко яйце;
• 25 грама пресовани дрожди
• щипка сол;
• 50 ml слънчогледово масло;
• 1,5 чаши мляко;
• чаша сладко (можете да я замените с любимия си сладко на вкус).

Стъпка 1. Замесете тестото

И така, как да се пече вкусна торта с мая? Необходимо е да се започне подготовката му от подготовката на базата - теста. За да направите това, в удобна чиния, трябва леко да затоплите млякото и да разредите дрождите в него, докато се разтворят напълно. След това захарта също трябва да бъде изпратена там и след сол внимателно да се разбърква, докато се разтвори напълно.

След това млякото трябва да се добави към белтъка, предварително отделен от цялото яйце, и след като се смеси, се добавя пресятото брашно. От всички съставки трябва да месите тестото и, добавяйки масло, да го месяте отново. След всички манипулации, тестото трябва да се остави на топло място за около два часа - през това време ще има време да се покачи и да се увеличи в обем поне два пъти. За да се запази температурата по-добре, ястията с тестото могат да се покрият с кърпа или филм.

Етап 2. Ние правим торта

След изтичане на определеното време тестото трябва да се омекне добре. След това цялата маса трябва да бъде разделена на две части, едната от които трябва да бъде малко по-голяма от другата.

От по-голямата част трябва да направите основа за бъдещата торта. Тестото трябва да се разточва добре (може просто да протегне ръцете си) в торта и да се постави на дъното на формата, предварително облицована с пергамент и омаслена. На всичкото отгоре, избраното конфитюр е изложено, което е покрито с фигури от втората, по-малка част от тестото. Ако начинаещата домакиня работи върху такава торта, която все още не знае как да прави декорации, тогава това тесто може да се навие в плоска торта и да се наряза на тънки ивици под формата на решетка.

След като всички манипулации са направени, полученият пай трябва да бъде добре смазан с яйчен жълтък, който остава след отделянето на протеина. В тази форма, заготовката трябва да бъде поставена на "топло" място, където няма да има течение - това е необходимо, за да се окаже, че готовата торта е толкова буйна и красива, колкото е възможно. След 20 минути, трябва да изпратите тортата на дрождите с конфитюр в пещта за печене.

Етап 3. Финал

Печете кифла във фурната, загрята до температура 180 градуса. Пече се около 35 минути.

След определеното време и след проверка на готовността на тортата, тя трябва да се извади от фурната и след охлаждане да се отстрани от формата. След охлаждане може да се поръси с пудра захар и дори да се украси с нарязани или цели плодове.

Снимка на маслена торта с конфитюр винаги ви кара да опитате това чудо на кулинарното изкуство - това е толкова вкусно! Е, никой не се притеснява от нашите читатели да се преживяват в изкуството, което е толкова популярно в Русия пайове за печене. И ние ще споделим с вас някои тайни.

Как да се провери готовността на тортата

За да сте сигурни, че тортата е готова, можете да използвате стария метод, използван от нашите баби. За да направите това, вземете обикновен дървен кибрит и пробийте продукта с него до самата му дъна със страна, която няма сяра. Като извадиш съвсем мач, трябва да го оцениш за сухо: ако е готова суха маслена торта с конфитюр, ако е мокра или има дори остатъчно тесто - нека го пече по-нататък.

Друг начин да се гарантира, че печенето е готово, е чрез външна оценка. Има червена кора - можете да я извадите.

Няколко думи за плънката

По качество пълнеж на пай не трябва да взимате течен конфитюр. В противен случай, опитът на печене на дрожди торта с конфитюр няма да бъде много приятно, тъй като всички пълнеж ще остане зад "борда" на крайния продукт. Идеалният пълнител би бил сладко или конфитюр. Можете също да използвате за този случай цели консервирани плодове в сироп или в собствен сок.

В случай, че сладкото се оказа леко течно, това положение може лесно да бъде отстранено. За да направите това, трябва буквално да добавите супена лъжица скорбяла към чинията с конфитюр и разбъркайте - тогава тя веднага ще стане по-дебела.

Вариантът за приготвяне на тестото, посочен в рецептата на дрожден пай с конфитюр, е универсален и по тази технология може да се приготви и напълни с всякакви други опции за пълнене. Като експеримент можете да опитате да напълните тортата с ориз, смесен с консервирана риба или картофи с месо. Само в този случай е по-добре тортата да бъде затворена, така че плънката да не гори под въздействието на температурата.

Трикове при работа с тесто за мая

Залогът на буйна и вкусна торта от дрожди с конфитюр или друг пълнеж е правилно приготвено тесто. Опитни домакини знаят редица тънкости, които ви позволяват да направите готовия продукт по-добър.

1. Една от главните тайни на доброто тесто е в маята - те със сигурност трябва да са свежи. Днес хостесите често купуват мигновени - това, разбира се, опростява процеса, но резултатът не винаги е щастлив.

2. Замесете тестото не трябва да се търкаля на масата - това може да се направи веднага на листа.

3. За да може формата на бъдещата торта да бъде възможно най-съвършена, тестото не трябва да се придържа към ръцете при полагане. За да направите това, ръцете преди работа с него трябва да се поръсва с брашно или да се избърсва с слънчогледово масло.