Японско уиски в Сантори: преглед, характеристики, композиция и ревюта

"Уиски" се превежда от ирландския език като "водата на живота". , со времени появления которого именно его и принято считать одним из лучших и изысканных. Така се характеризира японското слънце "Сънтори" , чийто външен вид се смята за един от най-добрите и изтънчени. Минималната му експозиция е осем години. Той се появи сравнително наскоро, но се хареса на много гастрономи. Днес ще говорим за тази интересна напитка, нейния състав и особености.

Особености на японския алкохол

изготавливался согласно основному образцу, первообразу - консервативному традиционному шотландскому. Уиски "Santori" е направено според основната извадка, прототип - консервативна традиционна шотландска. Японците не успяха да заобиколят оригинала, но се роди много добра алкохолна напитка, подобна на шотландското уиски. Характеристиките на тази напитка са:

1. Друга вода. В Япония тя е мека и има малко количество органична материя.
2. Формата на дестилационния куб в тази страна е различна, за всеки клас напитка - собствен куб.
3. Технологията на приготвяне на напитката включва използването на директно отопление, а в Шотландия това не е така.
4. Ферментацията се извършва в дървени вани, за разлика от металните резервоари, които се използват в Шотландия.
5. Японския дъб, който се използва за производството на вани, дава на уискито "Santori" специален ориенталски аромат, който прилича на аромата, присъстващ в будистките храмове.
6. Климатът на страната. Зреенето на уискито в Япония протича много бързо поради постоянната висока температура на въздуха.

История на

Уиски започва да се произвежда в Япония в края на деветнадесети век, когато популярността на Шотландия се увеличава. Собствено производство стана имитация, защото японците се ръководят от оригинала във всичко. Един млад бизнесмен на име Шинджиро Тори отвори магазин за вино в Осака и го нарече Котобукия. Първо, тук се продават вина от Испания, а през 1907 г. Тори създава първото японско пристанищно вино. Виното не е било популярно по това време, предимно японски хора са използвали саке. Въпреки това Shinjiro популяризира продукта си на пазара. За тази цел той покани репортери, назначи пресконференции, активно популяризира техните продукти. Рекламни кампании изиграха роля - Тори стана известна, разшири своята продуктова гама, бира, чай, подправки, и повече се появиха на рафтовете.

Появата на уиски

През двадесетте години на XIX век Шинджиро започва да произвежда уиски. Той построи дестилерия Ямазаки в района, подобен на климатичните условия с Шотландия, и се отличава с наличието на мек и чист артезианска вода. През 1923 г. в дестилерията са получени първите алкохоли. Тори започва да работи активно като дегустатор, главен технолог и блендер. появился на свет в 1929 году. За първи път уиски "Сантори" е роден през 1929 година. Името не беше избрано случайно. Така Слънцето означава „слънце“ на английски, а тори е името на производителя. Постепенно компанията покрива пазара. Сега японското уиски беше свързано само с Ямазаки. След началото на Втората световна война производството на алкохол спадна. Създадено през 1940 г. уиски "Suntori Old" само малко съживи пазара. Но по това време компанията разполага със собствен изследователски институт, оглавяван от сина на производителя Keizo Saji. След войната компанията започва да процъфтява активно и до шейсетте години е завладяла световния пазар. През 1962 г. дестилерията се оглавява от Кейзо Садзи, той я превръща от Котобукия в Сънтори. которого соответствует его качеству, приобрел большую популярность. Японското уиски "Santori", чиято цена съответства на качеството му, придоби голяма популярност. Това допринесе за появата на нова дестилерия в Хакушу.

А днес?

Днес компанията е открила много дестилерии. Уиски "Santori" днес е сред десетте най-добри в света, а производителят заема около седемдесет процента от общия японски пазар. Suntory има много фирми във Франция, Германия и Шотландия. В Калифорния има осем лозя, в Германия - пивоварна, във Франция - десет дестилерии. Компанията днес се оглавява от Nobutade Saji, син на Keizo Saji.

производство

Suntory в Япония се произвежда по шотландска технология, която включва двойна дестилация в резервоари за дестилация на малц, която се купува в Шотландия. Зърнена основа за японско уиски - царевица. Алкохолът узрява в дъбови бъчви. Японският Suntory съдържа шотландски спиртни напитки, които се произвеждат в собствените си дестилерии в Шотландия. Смесите са направени от алкохоли, чието количество е по-малко от използваното в други страни. Компанията купува торф в Шотландия, за да филтрира напитката. Suntory, чиято цена зависи от марката, обикновено се пие по време на обяда. Затова създателите обръщат внимание на хармоничната му комбинация с някои ястия. Японски преди да пият алкохол се разрежда с вода, понякога съотношението е 1: 9.

Сортира "Santori"

Дестилерията, която е популярна в цял свят, прави различни видове уиски със светъл вкус на торф и уиски с мек, достатъчно фин вкус. Помислете какви видове уиски ни предлага Suntory.

1. "Suntory Kakubin" е най-продаваният от самото начало. Неговата сила е 40%, има мек, освежаващ вкус, който е подходящ за вечеря. Бутилката, в която се излива този алкохол, е направена под формата на костенурка. Цената е 1000 рубли.
2. имеет богатый выдержанный вкус и крепость 40%. Уискито "Santori Old" има богат остарял вкус и сила от 40%. Бутилката, в която се поставя алкохолът, е направена в стар стил, който съответства на японските традиции. Цената е 2000 рубли.
3. составляет 4000 рублей), который выдержан двенадцать лет. "Santori Royal" - уиски (цената е 4000 рубли), която е на възраст 12 години. Приготвя се чрез смесване на различни видове уиски, докато има богат, устойчив вкус. Използва се чрез разреждане с вода.
4. "Suntory Hakushu" има сила от 43% и съдържа подбрани спиртни напитки, които са стояли в дестилерията в продължение на дванадесет години. Притежава вкус на плодов и сметана на вкус. Нейната цена е 3500 рубли.
5. "Suntory Yamazaki" е от три вида, в зависимост от продължителността на експозицията. По този начин е обичайно да се прави разлика между "Suntory Yamazaki" 12 години, 18 години и 25 години. Този алкохол има съдържание от 43% и има мек вкус. Ароматът съдържа дървесни нотки и нотка на сушени плодове. Цената му започва от 6000 рубли.
6. "Suntory Hibiki" е от два вида: 17, 30 години и 21 години. "Suntory Hibiki" 17 години се състои от тридесет и шест алкохола, които са били в продължение на 17 години. "Suntory Hibiki" е на 21 години с 58 алкохола. "Suntory Hibiki" 30 години е най-ценният в колекцията от уиски, отлежава се в бъчви от бял дъб. Нейната цена е повече от тридесет хиляди рубли. отличается сбалансированным мягким вкусом, насыщенным ароматом. Благодарение на състава на това уиски "Santori" има балансиран мек вкус, богат аромат. Крепостта му достига 43%, а цената започва от 13 500 рубли.
7. "Suntory Cherie Kask" има крепост от 48% и е включена в ограничена серия от пет хиляди бутилки. Той има аромат на ванилия с нотки на сушени плодове, пълен балансиран вкус с нотки на мед и шоколад. Цената на напитката е повече от петдесет хиляди рубли.

Както виждате, "S antori" - уиски, цена което зависи от неговия сорт и време на експозиция. Тя започва с хиляда рубли и завършва с тридесет и две хиляди на бутилка от 0,7 литра - "Santori Hibiki" 30-годишна експозиция.

Уиски "Сантори": прегледи за напитки

Много любители на гурме алкохолни напитки Помислете за това уиски скучно. Те твърдят, че не разполагат с оригиналните образци в редовете и не се различават по време на вкуса. Но тази напитка е толкова балансирана, че не може да се срещне никъде другаде. Експериментални образци от японско уиски скоро ще станат ненадминати копия на скоч, който завладява света преди сто години и който днес не може да бъде открит в родината му.

Прегледи на различни сортове

Уиски "Santori Kakubin" като много, тъй като е сравнително евтин и има приятен лек вкус. Тя може да се яде с пържола от месо. имеет неоднозначные, равно как и "Сантори Роял". Уискито "Santori Old" има двусмислени отзиви , както и "Santori Royal". Някои хора ги смятат за банални на вкус, други подчертават тяхната мекота и приятен послевкус. "Suntory Hakushu" се счита за божествена напитка, която има вкус на сметана и пушена, тя се отличава с честна цена. "Suntory Yamazaki" има много приятен аромат на плодове и ягодоплодни, подходящ за гастрономи. "Sunti Hibiki" се отличава с вкус на сандалово дърво, мед и японски дъб. Тази напитка има много награди, така че всеки любител на изящните желае да изпробва този продукт.

Интересни факти

Всяка уиски компания в Япония произвежда свои собствени различни алкохоли, които са необходими за смесване. Тази традиция е дошла дълго време и се използва и днес. Едномалтовите уискита са по-популярни от смесите. Ечемик за уиски се закупува в Шотландия, тъй като в самата Япония той има висока цена. "Santori" е представен в три категории смесено уиски. Първата категория - напитки, съдържащи 30% малцово уиски, второто - 20%, а третото - 10%. Suntory е първата японска компания, която привлича американски звезди от шоубизнеса, за да рекламира своите продукти. Фирмата разполага с мрежа от фитнес клубове и собствена издателска къща. Освен това тя спонсорира годишния професионален голф турнир, който се провежда в Англия. Фирмата разполага с два музея на изкуството, музикална фондация и Институт за медицински и биологични изследвания.

резултати

Така уискито "Santori" е силна алкохолна напитка с приятен аромат, приготвена от ечемик и царевица, преминаваща през процес на ферментация, малцуване, дестилация и стареене за известно време в японски дъбови бъчви. Алкохолното съдържание в уискито е предимно 40-43%. Цветовата схема на напитката може да бъде различна: от светложълт до светло кафяв. Съдържанието на захар в тази алкохолна напитка е незначително. Уиски произвежда най-голямата японска компания, която заема водеща позиция на пазара в страната. Много гурмани и любители на изискани напитки предпочитат японското уиски като аперитив. Неговият интересен аромат и лек вкус вдъхновяват много хора по целия свят.