Как да си направим солени краставици у дома в опаковка, тенджера и буркан

Когато започва сезонът на краставиците, искам да опитам колкото се може по-скоро солена сьомга. Достатъчно е да знаете как се правят осолени краставици у дома и правилно подгответе необходимите съставки.

Ако имате своя собствена зеленчукова градина, вероятно необходимите подправки растат там. Градските жители могат да си купят всичко, от което се нуждаят, в магазина на пазара, както и да се подготвят за пикантна закуска.

Пакетиране: състав

Приготвянето на осолени краставици не създава особени затруднения. Процесът може да се извърши в стъклен буркан или в плътна целофанова опаковка, като се използва сух метод. В последния случай, след 3 часа ще бъдат готови ароматни хрупкави корнишони. В допълнение към една или две прозрачни пластмасови торбички за храна, ще ви трябва:

• 450 г малки краставици;
• 0.5 супени лъжици. груба сол;
• 2-4 скилидки чесън;
• 1 лист хрян;
• По 4 листа касис (черен) и череши;
• 2-3 стръка копър.

Технология на осоляване в опаковката

Изплакнете краставиците. Ако току-що са били откъснати от леглото, можете да я извадите веднага след това. Ако сте ги закупили или са минали деня на прибиране на реколтата, по-добре е да се накисва в студена вода за 3-4 часа.

За по-бързо и по-равномерно засоляване, отрежете малка част от пулпата с кожа от двете страни на всеки плод.

Нарежете не много фино копър, черешови листа, касис, хрян. Чесънът се почиства от люспите, изплаква се с нож, разделя се на тънки пластини, може просто да се котлет.

Сгънете подправките в торба, сложете ги там. краставици, сол, покрийте дупката с ръка, обърнете опаковката няколко пъти. Ако контейнерът е изработен от тънък целофан, за да не се източи сока, сложете една торба в друга. Завържете дупка. След 3 часа можете да опитате кисели краставички, рецепта което е толкова просто. Ако искате да се солят още по-добре, оставете ги за 6 часа.

Да се ​​съхранява в същата форма (в опаковката) в хладилника. Те не губят вкуса си за 3 дни, не се препоръчва да ги държат по-дълго. Ако искате да научите как да правите солени краставици у дома, за да можете да ги ядете за една година, прочетете препоръките по-долу.

Консервирани осолени краставици: съвети, съставки

Трябва да се предупреди, че солени краставици за зимата се правят в стъклени буркани. Но плодовете постепенно ще приемат солта и след три дни ще се превърнат в солени. Можете да измиете плода след отваряне на кутията, но има и друг начин. Когато отворите друг буркан зеленина през зимата, не изливайте туршия. Сложете там краставиците, купени в магазина, след ден те ще се превърнат в осолени. За да направите процеса по-бърз, изрежете ги на кръгове и ги поставете в същия саламура.

Този трик може да се използва при ядене на кисели краставички от собственото им производство или закупени. Не изливайте туршия, не поставяйте там кръгове. В един ден, кисели краставички ще бъдат готови.

За да приготвяте краставици за зимата с умерено количество сол, вземете:

• 3 кг краставици;
• 6 супени лъжици. л. груба сол;
• 10 скилидки чесън;
• 4 копърни чадъра;
• 2 листа от хрян;
• 10 листа от касис.

подготовка

Искате ли да научите как да правите солени краставици у дома? Пригответе контейнера. Тази рецепта е предназначена за две 3-литрови буркани. Изплакнете добре краставиците, ако са мръсни, използвайте мека кърпа и вода за тази цел. След това ги накиснете за 4 часа в студена вода.

Плодовете се поставят в контейнера вертикално, възможно най-близо един до друг. Изплакнете подправките, разпределете ги на тези 2 кутии, така че подправките да са на дъното и в средата на контейнера, а листът хрян е отгоре.

Разтворете солта в 4 литра студена вода, изсипете солта в буркани. Капаците не покриват. В продължение на три дни, завъртете контейнера 2-3 пъти, след като сте го покрили с капак, за равномерно осоляване.

На четвъртия ден изсипвайте течността в тенджерата и го запалвайте. Изсипете сварената зеленина с кипяща саламура, запечатайте бурканите със стерилни пластмасови капачки. Ако има оптимални условия за съхранение на консервирани зеленчуци (изба, сутерен), можете да затворите буркани със студена маринована с пластмасови капачки и да съхранявате осолени краставици за 3-5 месеца.

Как да си направим осолени краставици

В дома си можете да готвите зелените в тенджера. За това ще имате нужда от потисничество. Както може да се използва добре измити калдъръм, малък стъклен буркан с вода. В допълнение към потисничеството и емайлираните или стъклени саксии, ще са ви необходими следните съставки:

• 1,4 кг малки краставици с еднакъв размер;
• 2 листа от хрян;
• 1 глава чесън;
• 5 листа от касис;
• 2 супени лъжици. л. сол;
• 1050 ml вода;
• 6 черешови листа;
• 2 копърни чадъра.

Измийте подправките, малките могат да бъдат поставени в купата надясно цялото, изсипете хрян, нарязан на 5-6 части. Чесън, чист, таван с сол, добавете към купата. Поставете измитите, с отрязани връхчета Zelentsy, в тенджера, покрийте със студена или гореща вода. При първия метод Зелените ще бъдат готови за 1,5 дни, а във втория - за 9 часа. Покрийте краставиците в тенджера с обърната чиния, поставете подтискането на върха.