Как да си направим kozinaki у дома: рецепти за готвене

Козинаки е любима от много хора и се основава на ядки или семена. Тя е доста трудна, затова предпочитат да хапе. Тя се основава на мед, сироп от захар или сок.

Историята на десерта

Козинаките могат да се считат за типична ориенталска сладост. Историята гласи, че първоначално имаше само сузам gozinaki. Именно този десерт за първи път е сервиран от персийския цар. Тази съставка е взета като основа за деликатеси не е случайно. Факт е, че сусамът се счита за вещество, което укрепва духа. Той също е смятан за вестител на победата. Затова не е изненадващо, че тези зърна се свързват с радостното завръщане от войната.

Сузамовите козинаки по-късно станаха доста популярни. С това лечение жените срещнали воини, които се върнали от бойното поле. Ако направим паралел, можем да сравним този обичай с типично славянската традиция да третираме гостите с хляб и сол.

Отново козинаки се върнаха благодарение на Грузия. Именно в тази страна козинаките се приготвят по напълно различни начини. На практика всяко семейство има своя оригинална рецепта за деликатес. Също в Грузия десертът се свързва с празнична вечеря. Интересен факт е, че можете да приготвите козинаки от напълно различни съставки. Kozinaki от ядки от всякакъв вид, семена могат да бъдат маса украса и просто вкусен десерт.

Основа за рецепта

Готвенето на козинаки у дома е лесна. Така че, трябва да се придържате само към две правила за избор на съставките:

• Използвайте солидна основа.
• Не забравяйте за закрепване агент.

Към солидна основа могат да се припишат много съставки. Например ленени семена или слънчоглед, фъстъци, лешници, бадеми, кашу, бразилски орех Използвайте също овесена каша или маково семе. Можете да останете на една съставка, но можете да изберете няколко, това само ще направи вкусът по-ярък.

Предимно мед и сироп от захар помагат за изграждането на солидна основа. Понякога тези съставки се смесват. Също така традиционно се използват и масло, както кремаво, така и зеленчуци. Препоръчително е да изберете опцията без мирис. Това обаче е въпрос на вкус.

Ползите и вредите от козинаките

Много обичат козинаките. Рецептата за намиране сега не представлява проблем. Има ли обаче полза за тях? Разбира се. Основните свойства на продукта са пряко зависими от включените в него съставки. Това е, ако фъстъчено kozinaki, а след това ползите от тази гайка няма да бъде по-малко.

Въпреки това, много хора погрешно смятат, че този десерт също съдържа полезни вещества, съдържащи се в мед. Не трябва да забравяме, че приготвянето на козинаките се свързва с нагряването на меда. И по време на този процес, много витамини са загубени.

От вредата може да се отбележи само прекомерно калорични и отрицателни ефекти върху зъбния емайл. Последното е пряко свързано с твърдостта на десерта. С постоянна употреба може да нараните зъбите. И тъй като добавянето на захар и мед, не е толкова трудно да се печелят кариеси.

Въпреки високото калорично съдържание и вследствие на това негативното въздействие върху фигурата, козинаките се препоръчват да се използват от спортисти и тези, които се занимават с физическа култура. Като закуска, kozinak е в състояние бързо да възстанови властта, връщане на енергия.

Как да си направим лешникови козинаки?

Един от орехите, които се използват широко за приготвяне на козинаки, са лешниците. За това ще ви трябва:

• Лешник - 300 г
• Мед - 2 чаши.
• Захар - 4 супени лъжици. л.

Първо, трябва да изчистите лешниците от тънката кафява кожа. Можете бързо да се отървете от него с горещ тиган. За да направите това, запържете ядка без масло за 10 минути. След леко охлаждане, лешниците се изсипват върху кърпа и спрет. Обелете пукнатините и се изсипате.

За да приготвите козинаки у дома, лешниците трябва да бъдат натрошени или нарязани, но не и в състояние на трохи. След това се пристъпи към създаването на сироп. Захар се изсипва в тигана, добавя се мед. Докато се разбърква, нагрявайте, докато се появят мехурчета. След това сиропът се охлажда и се повтаря няколко пъти. След това добавете ядките и разбъркайте отново, така че всяко парче да е покрито със сироп. При разбъркване сместа продължава да се загрява още няколко минути.

Получената маса трябва внимателно да се нанесе върху силиконова подложка и да се остави да се охлади за известно време. Въпреки това, по-добре е да не се поставя масата в хладилника.

Как да си направим kozinaki овесена каша?

Овесена каша е рядко срещана съставка за този деликатес. Не всеки знае, че готвенето на козинаки у дома е възможно с този продукт.

Това ще изисква:

• Овесена каша - 3 супени лъжици. л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Вода - непълно изкуство. л.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

За разлика от ядки от козинаки, люспите не изискват предварителна обработка или пилинг. Ето защо всички съставки се смесват добре и се изпращат в тенджерата, където те се стопят на слаб огън, докато се появи златисто кафяво. В този случай сместа трябва да се разбърква непрекъснато, за да се постигне равномерно нагряване и печене.

Получената смес се полага върху подготвената повърхност. Тя може да бъде силиконова подложка, форми или просто дъска, покрита с фолио. Цялата повърхност трябва първо да се смаже с растително масло. След това готовият продукт се оставя на хладно място да се постави.

Семената са основната съставка на козинаките

от слънчогледови семена получите страхотни козинаки. Рецептата им е доста проста. Семена от козинаки, изработени от следните съставки:

• Семена от слънчоглед, обелени, - 200 г
• Мед - 25 г.
• Захар - 50 г

Семената козинаки се приготвят достатъчно бързо, тъй като основната съставка също не се нуждае от предварително третиране.

Медът и захарта се изпращат в предварително загрятия тиган. На слаб огън, сместа се нагрява, като се разбърква от време на време, чака мехурчета да се появят. След това добавете семената и ги разбъркайте добре със сиропа. Затоплете около няколко минути. След това сместа се изпраща на силиконова подложка, където напълно замръзва.

Сложна рецепта козинаки

Един от най-интересните рецепти за приготвяне на козинаки у дома, съдържа много съставки. Те включват:

• Овесена каша - 200 г
• Ядки от всякакъв клас - 120 гр. T
• Мед - 3 супени лъжици. л.
• Захар - 70 г
• Сушени плодове - 150 г.

От сушени плодове, можете да изберете почти всички. Поставете добре почистени сушена череша Ябълка, сушени кайсии, сини сливи, стафиди без семки. Можете също да използвате смокини или повече екзотични опции, като папая или ананас.

Ядките трябва да се обелят и след това да се загреят в сух тиган за десет до петнадесет минути. Такова бързо печене ви позволява да разкриете вкуса на продуктите.

Сушените плодове се оставят да попиват половин час и след това се нарязват на големи парчета. Стафидите или черешите могат да бъдат оставени цели.

Медът и захарта се изпращат в съда и се нагряват до разтваряне. Ако желаете, добавете малко количество масло. Това е вярно, ако сладката смес гори. Правилният сироп е тъмно кафяв, равномерен по консистенция.

Сухата смес се прибавя към сладката маса и се смесва добре в тавата. След това друга мека козинаки се подреждаше на печене, облицована с пергамент, и изпращаше на фурната четиридесет минути.

Козинаки с маково семе

Поппи също не е чест посетител като база за козинаки. Въпреки това, той може да се използва заедно с гайки. За да направите това, вземете половин чаша белени ядки 1.5-2 супени лъжици. л. макови семена.

Две супени лъжици мед се смесват с две супени лъжици масло и се изпращат на бавен огън, след което сухата смес се добавя на същото място. Всички се вари в продължение на един час и се разбърква редовно.

Сместа се нанася върху тънък слой силиконов мат. Охлажда се при стайна температура. Ако желаете, можете да поставите повече течна смес в красиви форми. Тогава готовите козинаки ще вземат интересни форми, което е важно за празниците.