Как да си направим кондензирано мляко у дома

Малко за кондензираното мляко

Кондензирано мляко, разбира се, полезно, като всички други млечни продукти. Деликатесът е богат на витамини, микроелементи и други вещества, необходими за организма. Но не забравяйте за високото съдържание на захар в продукта, така че трябва да се консумират в умерени количества. Кондензирано мляко може да бъде добавено към чай за кърмещи майки, за да се подобри лактационния процес. В периода на активен растеж педиатрите препоръчват на децата да дават кондензирано мляко, защото тя е активен доставчик на калций в организма. Излишно е да казвам, че домашно кондензирано мляко е най-ценният продукт?

Кондензирано мляко от магазина

Последните проучвания показват, че в кондензираното мляко на промишленото производство практически няма реално мляко. Обикновено се използват неговите заместители на прах, които в най-добрия случай не носят никаква полза. В допълнение, тези заместители могат да съдържат опасни токсични съединения, които са вредни за организма. Ето защо на всички любители на млечните деликатеси се препоръчва да приготвят кондензирано мляко у дома, особено по отношение на бебешката храна.

Какво е необходимо за готвене?

Кондензирано мляко у дома е лесно да се приготви, най-важното е да изберете правилните ястия за готвене, да наблюдавате пропорциите на компонентите. Списъкът на продуктите е прост и малък: мляко, захар, вода в някои рецепти. Подложката трябва да бъде изработена от неръждаема стомана и с плътно, дебело дъно. Не се опитвайте да използвате емайлиран контейнер за тази цел, като в млякото й ще изгори и ще развалят вкуса на кондензираното мляко.

Препоръки за готвене

Пригответе кондензирано мляко у дома на малък огън, и по-добре във водна баня. При високи температури, по време на кипене, кондензираното мляко губи полезни вещества, оставяйки им малка фракция в крайния продукт. Ако процесът на готвене не се извършва във водна баня, то бъдещото кондензирано мляко трябва да се разбърква през цялото време.

рецепта

Ако не знаете как да правите кондензирано мляко у дома, не се отчайвайте. Много е просто. Традиционният вариант за готвене: вземете една част захар и две части мляко. Смесете двете съставки в тенджера и я сложете на слаб огън. След това трябва да бъдете търпеливи, защото ще отнеме около три часа, за да се готви, като се разбърква от време на време. Ако увеличите количеството захар, процесът ще се ускори, но в този случай ще получите много сладък продукт.

Леко готвене

Пригответе кондензирано мляко у дома и може да бъде по-бързо. Вземете чаша цялото натурално мляко, разтворете в него сухо мляко (обем - 1,5 чаши), като разбърквате с блендер, за да избегнете бучки. В получената гъста смес се добавят 1,5 чаши захар, подпалват се във водна баня. Не забравяйте да се разбърквате от време на време, гответе за около час.

Как да съхранявате

Готовото кондензирано мляко се съхранява в хладилник, в стерилен стъклен буркан. Ако деликатесът е захаросан, затоплете го преди употреба, като поставите бурканчето в топла вода.