Как да си направим крем за тортата у дома? Домашен крем - рецепти, снимка
Както знаете, торта или торта в традиционната форма не могат да се представят без крем. Тя ви позволява не само да декорирате и добавите оригиналност, но и да подчертаете основния вкус на кулинарен продукт. Има много видове кремове. За щастие повечето от тях могат да се приготвят вкъщи. В допълнение, това е властта дори и на новак любовница. Затова днес предлагаме заедно да отговорим на въпроса как да си направим торта крем у дома. Ще разгледаме няколко рецепти за приготвяне на покрития за кулинарни продукти.
Кремообразно „Пет минути“
Ако мислите за това как да направите крем за тортата у дома, без да харчите много време и усилия, тогава не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта. Този кулинарен продукт се приготвя бързо и е идеален за торти, торти и други видове печене. Затова предлагаме да разберем какво ни е необходимо, за да направим сметана за масло.
съставки
За приготвянето на този много вкусен и деликатен крем се нуждаем от прости и достъпни продукти. Сред тях: масло - 250 грама (трябва да се извади от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура), 200 грама пудра захар, 100 ml мляко (можете да вземете повече, в този случай, кремът ще бъде по-търг и по-малко мазнини) t чанта с ванилия.
Процес на готвене
Кремообразен домашно приготвен крем е доста прост. Така че първо трябва да сварите млякото и да го оставите да се охлади до стайна температура. След това добавете към него масло, прах и ванилин. Разбийте с миксер, докато масата стане хомогенна и стане перлена. Този процес отнема средно от три до пет минути. В някои случаи обаче може да отнеме повече време. В този случай обърнете внимание, че кремът трябва да се разбива само с миксер (а не с кухненски робот или блендер) при най-ниската скорост. В екстремни случаи, можете да използвате размахване за тази цел, но времето за готвене в този случай ще се увеличи. Готовият крем за масло ще бъде нежен, пухкав и ефирен, с лек аромат на ванилия. Той ще бъде чудесно допълнение към най-разнообразните сладкиши и сладкиши.
Как да си направим крем лимон?
Ако искате да поглезите вашето домакинство или гости с сладкиши с оригинален вкус, тогава не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта. Особено след като готвенето изобщо не е трудно. Като цяло може да се каже, че лимонова рецепта Кремът е много подобен на класическия крем. Само вместо мляко тук се използва цитрусов сок. Що се отнася до съставките, ние ще се нуждаем от следното: две чаши гранулирана захар, три пилешки яйца и пет жълтъка, чаша лимонов сок, една супена лъжица лимонова кора, 5 супени лъжици масло и щипка сол.
Отиди на готвене
В дълбока купа комбинирайте яйчните жълтъци със захар и сол. Разбийте с миксер, докато масата стане бяла. Продължавайки да биете, добавяйте яйца един по един. С помощта на фина ренде, отстранете лимоновата кора от лимоните и я добавете към яйчната маса. След това изстискаме сока от цитрусите, филтрираме го и го изсипваме в купата с останалите съставки. Всички се разбъркват добре. След това поставяме бъдещия си крем във водна баня. След като масата се загрее малко, добавете към нея омекотено масло и разбъркайте добре. Дръжте нашия крем на водна баня, докато се сгъсти, без да забравяте да го разбърквате редовно. След това плътно покрийте съдовете с прилепващ филм, така че да лежи директно върху повърхността на получената маса. Почистваме в хладилника за 5-6 часа. След охлаждането на нашия лимонов крем можете да ги покриете с приготвен кулинарен продукт.
Рецепта за сметана
Ако следвате фигурата, но все още не можете да устоите на вкусни торти и сладкиши, тогава се опитайте да замените стандартния крем или яйчен крем върху аналогов извара. Той е по-малко калоричен и съдържа вещества, които са полезни за нашето тяло. За да направим сирене сметана, ние трябва да се запаси от следните продукти: 300 грама извара, 200 милилитра крем 33%, три четвърти чаша гранулирана захар.
Варени сметана
Процесът на приготвяне на този кулинарен продукт ще ви отнеме не повече от 10 минути. Първо трябва добре да охладите крема и след това да ги разбиете със захар в дълбока купа. Сложете изварата в купата на пасатора, добавете няколко супени лъжици сметана и се смила до пастообразна консистенция. След това комбинирайте масата на извара със сметана и захар и разбъркайте добре с миксер. Вкусен крем е готов! Приятно апетит!
Как да си направим крем торта у дома: рецепта торта
Ако планирате да направите бисквити, тогава този лек, нежен и въздушен крем ще бъде перфектно съчетан с него. За да го направите, се нуждаете само от два продукта: кутия кондензирано мляко и масло (180 грама). Процесът на приготвяне на крем е доста прост. Първо, маслото и кондензираното мляко трябва да се държат на стайна температура за известно време. След това сложете маслото в дълбока купа и започнете да биете с миксер. Когато се смекчи, започваме да добавяме малко кондензирано мляко. Продължаваме да бием сместа до хомогенна консистенция. Бисквитеният крем трябва да бъде проветрив и силен. Приляга перфектно на сладкиши, запазва формата си и придава вкус на основния кулинарен продукт. Приятно апетит!
Класически крем
Един от най-популярните и вкусни варианти за пълнене и декориране на торти и сладкиши у нас е безспорно крем. Има няколко възможности за неговата подготовка. Предлагаме да започнем с класическа рецепта, която много домакини използват за покриване на тортата, обичана от милиони наши сънародници с тортата на Наполеон. За неговата подготовка ще са необходими следните продукти: две пилешки яйца, един литър мляко, 200 грама масло, чаша захар и 3-4 супени лъжици брашно.
В малка тенджера комбинирайте яйца, брашно и захар. Разтегнете тези съставки докато стане гладка. Постепенно добавяйте мляко в тигана и разбъркайте добре. Трябва да имате смес с еднаква консистенция. Поставете тенджерата на средна топлина. Оставете съдържанието му да заври, като не забравяте да се разбърквате постоянно. След това извадете сместа от топлината и се охлади. В вече охладения крем, добавете малко топло масло и разбийте добре с миксер. Масата трябва да бъде ефирна и светла. Кремът за крем е готов! Можете да го използвате за "Наполеон" или други кулинарни продукти. Приятно апетит!
Протеинов крем
За готвене протеинов крем използвайте яйчни белтъци, бита със захар или пудра захар. Той може да бъде направен както суров, така и яйчен крем, и често се използват различни добавки. Какаото обикновено се приготвя от онези, които не желаят да използват сурови яйчни белтъци в кулинарните си продукти поради страх от заразяване със салмонелоза. Така че, за подготовката ни са необходими следните съставки: два белтъка, пет супени лъжици пудра захар или обикновена захар, 30 ml вода и една чаена лъжичка лимонов сок.
Налейте захар в малка тенджера или черпак и налейте вода. Слагаме на средна топлина и варете сиропа. Готовността му се проверява много просто. Необходимо е да вземете сироп с чаена лъжичка. Ако течността изтича тънка струя, подобна на нишка, сиропът все още не е готов. Ако струята е дебела, тогава тенджерата може да се отстрани от топлината. Моля, обърнете внимание, че сиропът трябва да бъде подготвен. В противен случай, кремът ще бъде нестабилен и няма да можете да ги покриете с торта или кекс.
Продължаваме да готвим. Разбийте преди това добре охладените белтъци до дебело състояние. След това постепенно започваме да наливаме горещ сироп в него, като същевременно продължаваме да се смесваме. След изсипване на сиропа, добавете лимонов сок и продължете да биете сместа за около 4-5 минути. Попарен протеинов крем е готов! Най-добре се използва за покриване на торти и сладкиши отгоре.
И така, днес разбрахме как да направим крем за тортата у дома. Разбира се, вариациите на този кулинарен продукт не са ограничени до рецептите, които предлагаме. Освен това винаги можете да експериментирате със съставки. Сигурни сме, че много скоро ще имате своя собствена рецепта за домашно приготвена сметана.