Как да се изпържи свинско в тиган: съвети и рецепти

За да приготвите вкусно и сочно месо, трябва да знаете няколко тайни. Разбира се, всяка жена има свои собствени трикове. В този случай, има основни правила как да се изпържи свинско в тиган, за да се получи вкусно, солено ястие.

Подготовка за процеса на пържене

За размразяване на месото се препоръчва да го оставите за няколко часа на хладно място. За тази цел не е необходимо свинското месо да се слага в топла вода, тъй като по този начин от него излизат много хранителни вещества. Ако наистина трябва да размразите месото спешно, можете да използвате специален режим на микровълновата фурна. Говорейки за това как да се изпържи свинско в тиган, си струва да се отбележи, че е по-добре да се използват парчета филе, entrecote или шията. Преди готвене изсушете месото с хартиени кърпи. Факт е, че оставащата вода на парчето в процеса на пържене ще се източи, което ще намали температурата и ще увеличи времето за готвене.

Някои основни съвети

За да получите сочно, ароматно ястие, можете да използвате панировката. Говорейки за това как да запържваме свинско по този начин, можете да отбележите няколко начина. Като панировка можете да вземете брашно, нарязани бисквити или бъркани яйца. Особено посъветвани да използвате тези рецепти при готвене котлет. Не се препоръчва предварително осоляване на месото, тъй като това може да доведе до преждевременно освобождаване на сок от него. Тези, които се интересуват от това как да изпържи свинско в тенджера, трябва да знаете, че за начало си струва да поставите парчетата в топли ястия. След образуването на красива кора от двете страни температурата намалява и процесът на готвене продължава.

Готварска рецепта месо с ананаси

Тези, които обичат необичайни комбинации от аромати, трябва да обърнат внимание на следната рецепта. На половин килограм свинско месо се нуждаете от половин кутия черни маслини, няколко консервирани ананасови пръстени, лук, лимон и подправки. Месото се нарязва на малки парченца, поръсва се с подправки, сол и се оставя в хладилника за един час, за да се маринира добре. Преди да изпържите свинско в тиган, тук се слагат нарязан лук и моркови. Лимонов сок се разрежда с половин чаша вода. Получената течност се изсипва в пърженото месо със зеленчуци. Ястието се задушава под капака за 10 минути. През това време маслините се нарязват на пръстени, ананасите - на кубчета. Последните съставки се поставят в съда. Месото се пържи още няколко минути. Тази рецепта може да се използва и ако искате да знаете как запържете свинското месо с лук. В този случай ананасите с маслини не могат да се добавят.

Допълнителни съвети

За да направите месото добро и вкусно, можете да го мариновате предварително. За да направите това, използвайте майонеза, оцет, соев сос, различни подправки. Вкусът на свинското месо е комбиниран с лук, така че този продукт се препоръчва да се използва при пържене или мариноване. Панът е по-добре да се вземе с незалепващо покритие. Ако съдът е керамичен, можете да намалите количеството растително масло или мазнини, използвани за пържене.