Как да замразите ягодите? Най-добрият начин да замразите плодовете у дома

Как да замразите ягодите? Подобен въпрос често се задава от ревните домакини, които искат да се поглезят със себе си и семейството си с вкусна и здравословна зърна не само по време на сезона, но и по време на по-студения сезон. Информацията за такъв план е много важна, защото неправилно организираното съхранение може да доведе не само до влошаване на вкуса, но и до намаляване на количеството на витамини и минерали в продукта.

Каква е употребата на ягоди?

Разбира се, знанието за замразяване на ягоди у дома е много важно, но вие също трябва да разберете защо това трябва да се направи, т.е. какво може да бъде полезно за ягодата?

На първо място трябва да се отбележи, че плодовете са нискокалорични, в по-голямата си част се състоят от вода и почти не съдържат мазнини. Но те имат глюкоза, фруктоза, полезни пептиди, желязо, магнезий, фосфор и други полезни минерали. В допълнение, ягодите съдържат многобройни киселини, като оксалова, ябълчена, аскорбинова.

Полезни съвети

Преди да се обърнем към специфични рецепти за замразяване на ягоди, нека поговорим за общите принципи на бране и подготовка на плодовете за по-нататъшно съхранение. Основните полезни постулати за този процес са следните:

• Държавите ягоди се препоръчват да се събират в най-ранните сутрешни часове (преди падението на росата), това ще ви осигури най-ароматната колекция.
• Вкус качества на плодове са значително намалени в периода на силна топлина или веднага след силни валежи.
• Зърната, събрани от градината, не се препоръчват да се мият, мръсотията трябва да се почиства, като се избърсва или издухва. Тази препоръка е от значение само ако ягодата незабавно се замразява.
• Ако купувате продукти за прибиране на реколтата в магазина, гореспоменатото правило се отменя, уверете се, че ги изплаквате добре.
• Ако измивате ягоди, уверете се, че те са напълно сухи преди замразяване.
• Само пресни плодове са разрешени за преработка и съхранение, без увреждане, без зеленина, без чашелистчета.
• Ягодите не могат да бъдат замразени отново, така че бъдете внимателни, когато използвате запасите си.

Рецепта 1: замразяване на цялото

Какъв е най-добрият начин да замразите всички ягоди? Тази рецепта е една от най-лесните. За да започнете, изберете и почистете плодовете, измийте ги, ако е необходимо, и след това напълно ги изсушете. След това пригответе контейнера за първоначално съхранение. За тези цели ще се побере дори обичайната тава, върху която се поставя чист филм за храна, върху който плодовете се съхраняват в един слой. След това импровизираният контейнер се поставя във фризера за няколко часа, докато плодовете станат по-твърди.

Следващата стъпка в начина на замразяване на ягоди у дома е да се поставят плодовете в чисти торбички (направени от целофан) и да се поставят в фризера постоянно. Моля, обърнете внимание, че подготвителният етап, описан по-горе, е много важен, без него плодовете просто ще се залепят в пакет в лепкава каша.

Рецепта 2: Пюре от ягоди

В отговор на въпроса как най-добре да се замразят ягодите е необходимо да се вземат предвид крайните цели, за които се извършва събирането на реколтата. Ако възнамерявате да използвате плодове за по-нататъшно приготвяне на картофено пюре, кисело мляко, коктейли или дори сладолед, следното решение ще ви подхожда идеално.

Така че ягодите могат да бъдат смачкани до състояние на хомогенна маса. За да направите това, е необходимо да изберете големи зрели плодове без увреждане, изплакнете ги старателно, и ако е необходимо премахнете чашелистчета и опашки. След това ягодите се изсушават и изпращат към блендера. В допълнение към плодовете трябва да се добави захар към купата на устройството. Всяка любовница определя неговия вкус, но в повечето случаи около 300 грама пясък се взимат за 1 килограм суровини.

Малък, но важен съвет: след като биете плодовете в състояние на пюре, можете да разтриете получената маса чрез сито, в който случай ще можете да се отървете от малките меки камъни. Такова действие обаче не е задължително. Разстелете ягодите върху предварително приготвените чисти форми и ги поставете във фризера.

Рецепта 3: плодове със захар

В горната статия можете да намерите рецепта за това как се прибира. ягоди, пълнени със захар. Замразените плодове могат да се съхраняват за зимата със захар и дори по-прост метод. Тази рецепта ще изисква само пресни и неузрели ягоди, без гниене и други външни повреди. Трябва да се постави в чист контейнер, да се поръси със захар отгоре (в съотношение 1 килограм - 200 грама) и след това да се затвори избрания контейнер с плътно затворен капак. Поставете го във фризера.

Рецепта 4: плодове със сироп

Отговорите на въпроса как правилно да се замразят ягодите могат да бъдат не само стандартни, но и много необичайни. Така че, ако искате да направите подготовката за кратък период от време (до 6 месеца), опитайте се да приложите рецепта със сироп. Това ще изисква:

• изберете големи зрели плодове, измийте ги и ги подсушете;
• поставя избраната суровина в пластмасов предварително подготвен контейнер;
• приготвят захарен сироп от преварена вода и пясък (4 към 1);
• Изсипете сиропа в контейнера с плодовете.

Рецепта 5: плодове в лед

Как да замразите ягодите в хладилника за козметични цели или за приготвяне на напитки? Най-лесният връх е лед с ягода. За да направите това, ще трябва да закупите обикновени контейнери за замразяване на вода, във всяка от които, в допълнение към варена течност, ще трябва да поставите една чиста и вкусна ягода. След това контейнерите се изпращат във фризера и се използват през следващите няколко месеца. Те могат да се добавят към алкохолни коктейли, сокове, безалкохолни напитки. Освен това тези кубчета лед се използват много добре за освежаване на кожата в горещ ден.

Сега знаете как да замразите ягодите. Ясно спазвайки всички правила и препоръки, посочени в конкретна рецепта, можете да разчитате на отличен резултат, запазвайки вкуса и аромата на тези красиви дарове на лятото.