Супа от прясно зеле с пилешко - рецепти
За разлика от борш, никога не е имало спор за произхода на супата. Това е традиционно руско ястие. Преди това супата се приготвя в огромни количества, замразява се и се разбива, за да се загрее малко парче от общата маса. Сега няма нужда от такива големи заготовки - можете да приготвите лека супа, приготвена от пресни продукти, доста бързо.
Обикновено супата се вари на силен бульон от говеждо месо, но е позволено да се използва пилешко, свинско и дори зеленчуково. Различава тази супа от други подобни ястия, характерни за пикантната киселинност, която се постига благодарение на киселото зеле, която е част от. Но можете да се оттеглите от традицията и да използвате прясно зеле. Готвена супа от зеле, приготвена от прясно зеле с пиле, е вкусна, нежна и най-важното - здрава.
Супа с кайма
За да направите тази супа, ще ви трябва:
- Шест чаши пилешки бульон.
- 500 грама мляно пиле.
- Ръководител на зеле.
- Един среден лук.
- Зелените.
- Един голям картоф.
- Три листа.
- Три скилидки чесън.
- Две лъжици оцет.
- Един среден морков.
- Подправки.
Метод на приготвяне:
- Изсипете малко растително масло в тенджера с дебело дъно, сложете ситно нарязания лук и настъргания морков в него. Поставете до златисто кафяво, след това добавете лаврови листа, нарязан чесън.
- След няколко минути добавете зеленчуците към зеленчуците. мляно пиле малки кюфтета. Веднага след като топките вземете, изсипете предварително приготвения бульон или вода.
- Добавете нарязаните картофи и нарязаното зеле.
- След като картофите се варят, се наливат две супени лъжици оцет, поръсват се с пресни билки и се отстранява супата от огъня.
Супа от прясно зеле с пиле: снимка, рецепта
Необходими съставки за готвене:
- Два литра вода.
- Два средни картофа.
- 500 грама пилешко месо.
- Ръководител на младото прясно зеле.
- Пет скилидки чесън.
- 200 грама домати в собствения си сок.
- Един лук.
- Половин чаша сушени гъби.
Метод на приготвяне:
- Готвенето на зелената супа с пиле и гъби не е толкова трудно, но преди готвене, се изсипва с преварена вода върху сушени гъби и ги оставя да седят за известно време.
- След това леко изстискайте гъбите и ги оставете настрана, ако са големи, а след това ги отрежете. И бульон от тях се смесва с малко вода за бульон.
- Нарязан лук, нарязан чесън и гъби, запържете в растително масло до сладко, след това добавете нарязаното пиле.
- След като пилето е бяло, добавете настъргано зеле, нарязани на кубчета картофи и пюре с вилица или консервирани домати, нарязани в блендер.
- Изсипете малко вода, смесена с отвара от гъби, към съставките, добавете подправки, варете 40 минути. Ако киселият вкус на домати в супата ви не е достатъчен, можете да добавите малко оцет.
Вкусна зеле супа с пиле
За това ястие ще ви трябват продукти като:
- Глава от прясно зеле.
- Три картофи.
- Половин пиле.
- Един морков.
- Два литра пилешки бульон.
- Един лък.
- Подправки, копър.
Процес на готвене:
- Първо се нуждаете от добър наситен бульон: измийте пилето и го сложете в тенджера, налейте два литра вода, оставете да заври. Сол и се вари за около 30 минути.
- В отделен съд прекарайте настърган морков и нарязан лук с пипер, подправки и сух копър.
- Премахнете приготвеното месо от бульона, леко охладете и нарязани на малки парченца.
- В бульон, нарязани нарязани картофи, нарязан прясно зеле, пържени зеленчуци и мляно месо. Сварете след кипене в продължение на 20 минути.
Супа в бавен котлон
съставки:
- 500 грама пилешко филе.
- Един морков.
- Подправки.
- Два литра вода.
- Един лук.
- Два домата.
- Лаврови листа.
- Три картофи.
- 500 грама прясно зеле.
Метод на приготвяне:
- Обелете всички зеленчуци, разтъркайте морковите, нарязвайте лука, нарязвайте бланшираните домати. Изсипете малко растително масло в купата за готвене, прекарайте зеленчуците, поставете режим „Пържене“ в продължение на 10 минути. След като лукът и морковите са меки, сложете ги на блюдо, в супа ще ги добавите по-късно.
- Поставете пилената гърда в купата, покрийте с вода и гответе в продължение на 40 минути в режим "Охлаждане".
- Отстранете месото от готовия бульон, наряжете и поставете отново гърнето, добавете нарязаните картофи, настърганото зеле, пърженето, подправките и всякакви нарязани зеленчуци. Гответе, като включите охлаждането за 50 минути.
Сервиране на ястия
Сервирайте супата по-гореща. Супата от прясно зеле се съчетава идеално с бели или черни крутони, чесън и сметана. Не забравяйте да нарязвате пресните билки и да ги поръсите с готовото ястие, което ще придаде специален вкус на супата. И ако искате супата ви да има характерен кисел вкус, можете да сложите оцет в супата.
Използвайте сезона от пресни зеленчуци, за да поглезите семейството си с здравословна храна. Добър апетит.