Как да ядем пръчици: съвети, препоръки

С млади нокти

Как да ядем пръчици? Китайците започват да преподават на децата си този занаят още от ранно детство, така че дори два годишен гражданин на Китай вече е наясно с основите. Смята се, че децата, които използват клечки за хранене, превъзхождат връстниците си с лъжици в развитието си, но тази информация се поставя под въпрос. Но въпросът не е в това, че е трудно за един европеец да се научи да държи две пръчки с ръка. В крайна сметка, храната с тяхна помощ не е физиология, а философия, която отразява процеса на прехвърляне на енергия от храната към човека. А общата фраза „Изток е деликатна материя“ не е подходяща за разбиране на същността на нещата.

Палките са различни

В родината си, в Китай, пръчиците се наричат ​​quaizi. Тяхната дължина е 20-25 см, те са доста дебели - по-лесно е да се използват такива устройства. Също така дебели устройства по-лесно да се научат да използват за начинаещи, не знаят как да се хранят пръчици. След като се преместили на японските острови, на клечките били дадени нови имена - хаши. Те стават по-къси с 5-10 см и получават остри краища. Тези краища попадат на хасиоки - специални каботажници. Хаши играе важна роля в редица ритуали и церемонии на японската култура. И накрая, корейската версия на клечките - chokkarak. Такива устройства вместо дърво са изработени от неръждаема стомана. Чоккарак е много тънък, така че само много опитни ядат могат да ги притежават правилно. Ако сте били донесени chokkarak в японски ресторант, не се колебайте да поиска от сервитьора за quaysu или хаши.

Хеликоптери: китайската версия

Преди да се научите как да ядете с пръчици, трябва да се научите как да ги държите. От първия път никой не успява, затова опитайте и опитайте отново. Ето как да държите quaizi правилно: една пръчка, която има сгъстяване в края, трябва да бъде поставена в основата на палеца. Удебеляването трябва да е до палеца. Долната фаланга на средния пръст ще служи като опора за тънък край. Сега трябва да натиснете леко пръчката с палец, за да го фиксирате. Функцията на тази пръчка е пасивна, поддържаща. Между палеца и показалеца е поставена втората пръчка, която се държи като молив, който обикновено се държи. Те я ​​преместват, когато вземат храна.

Хеликоптери: японски

Хаши се държи малко по-различно. Тук пасивната пръчица лежи до основата на палеца, но така, че горната трета да остане свободна. Приблизително по средата на дължината, тази пръчка е върху по-висшата фаланга безименен пръст. По този начин палеца, индекса и средните пръсти образуват подобие на пръстен. Активната пръчка се вкарва в нея, държи се като молив и се поставя върху горната фаланга на средния пръст. Всички движения се извършват с показалец. Преди да овладеете как да ядете суши с хеши-клечки, внимателно практикувайте. Не притискайте пръстите си - те бързо се уморяват. Но не ги прекалявайте прекалено - пръчиците ще паднат, ще се появи неудобна ситуация и вие ще бъдете объркани и ще загубите желанието си да се научите да ядете с пръчиците.

Изтънчени и много фини нюанси

За да се избегне появата им, знанието и знанието как да се яде с пръчици е само половината от битката. Необходимо е задълбочено да се изследват особеностите на хранителния етикет в Китай и Япония. Съществуват и значителни различия тук. Например, за да стане ясно, че храненето е приключило, quaizi трябва да се постави в купата с остри краища вляво, а хашишите да се поставят върху хасиоките или на ръба на табелата. По време на хранене, преди да вземете парче, първо трябва да го изберете, а не да се поклащате в купата. Не можете да убождате храната с пръчици за хранене, те не се облизват или вкарват храна в устата им. Най- японска традиция пръчки, държани в юмрук, се считат за заплашителен жест. И се заби вертикално в ориз - като пряка обида: такова ястие е предназначено за мъртвите преди погребението ... Като цяло, не е напразно, че умения като изкуството на яденето на пръчици се наричат ​​изкуство. Но който е усвоил това изкуство, получава повече от удоволствието от яденето.