Как да изсушите крушите в пещта и електрическата сушилня? Правила за избор на круши за сушене и тяхното по-нататъшно съхранение

Разбира се, най-полезната напитка е тази от плодове и плодове. През лятото на такъв достатъчно добър, но какво да правя през зимата, когато всичко свършва? Купете сок от магазина на огромна цена или пригответе сушени плодове от лятото? Естествено, вторият вариант ще бъде най-добрият, защото компотът от сушени плодове ще бъде полезен, вкусен и евтин. Ето защо днес считаме как да изсушавате крушите във фурната и електрическата сушилня, така че да са красиви, не пресушени и да имат дълъг срок на годност.

Какви плодове трябва да се избират за сушене?

За този процес ще ви трябват зрели плодове, но не прекалено узрели. Зимни сортове не се вписват, че е необходимо да изберете лятото или есента плодове. Крушите трябва да са сочни и, разбира се, сладки, като за целулозата е желателно да бъде мека. Най-добрите варианти за сушене са следните сортове: "Lemon", "Forest Beauty", "Zaporizhzhya". Сега научаваме как да изсушаваме круши в електрическа сушилня.

Първият метод за приготвяне на круши за зимата (ако имате необходимите електрически уреди)

Ако имате електрическа сушилня, то с негова помощ можете да приготвите плодове за зимата.

1. Измийте плодовете под студена течаща вода. На въпроса: „Как да изсъхнем всички круши и не могат ли да бъдат отрязани?” Отговорът е положителен. Но! Само ако плодът е малък. Ако е голям, тогава той трябва да се нарязва на филийки с дебелина 1 см. В същото време е желателно да се почисти ядрото, защото никой няма да яде костите.

2. Налейте вода в тигана и го сварете. Готовите плодове се спускат за 5 секунди във вряща вода, след което се отстраняват и бързо се определят в студена вода. Този процес е необходим, за да не се затъмняват крушите по време на сушенето.

3. Разстелете плода върху широка плоча и оставете излишната вода да се отцеди. След като течността излезе, можете да сложите плода в електрическата сушилня.

4. Настройте температурата на уреда на 70 градуса (не повече) и от време на време превръщайте плода. Крушите ще изсъхнат дълго време - от 15 до 24 часа. Важно е да се следва в края, за да не се развалят плодовете. Ето защо, когато те станат кафяви, и при натискане те ще бъдат меки и еластични, че е време да изключите електрическата сушилня. Но ако вашите круши се счупят, когато се огънат, тогава има само едно заключение - сте ги предозирали.

Електрическата сушилня е, разбира се, нещо добро, но какво, ако не е там? Сега ще се научим да изсушаваме крушите във фурната, особено след като такова оборудване ще се намира във всеки дом.

Вторият метод на приготвяне на плодове - използване на фурната

1. Измийте всеки плод под студена вода и след това го разрежете на половина. Извадете кората, както и ядрото.

2. В голям съд се поставя вода и се подпалва. Когато течността кипи, хвърлете 2 чаши захар и разбъркайте съдържанието на контейнера. След това сложете готовите круши в тенджерата и ги сварете за 15 минути, докато омекне.

3. Извадете плодовете с гевгир и ги поставете на хартиена кърпа, така че да изстинат и да изсъхнат. След това изрежете всяка половина на тънки ивици или кръгове.

4. Отворете фурната и свалете листа за печене, върху която да поставите готовия плод, и включете шкафа. За да се счупят крушите е необходимо, така че разстоянието между тях да е минимално. Поставете тенджерата във фурната и изберете температура не по-висока от 70 градуса и е по-добре, ако е равна на 60 градуса. След 2 часа температурата се повишава до 80 градуса и се изсушава до момента, в който плодът престане да отделя сок, когато се натисне върху тях. На всеки 2 часа е необходимо да обърнете парчетата и да промените позицията им. Обикновено този процес отнема 12 часа, но ако плодовете започнат да потъмняват по-рано, тогава е необходимо да се намали огъня.

5. Когато крушите са готови, изключете фурната, свалете листа за печене и го поставете на масата, за да охладите плодовете при стайна температура. След това вземете обикновения буркан и изсипете готовия плод в него, затваряйки контейнера с плътно затворен капак.

Сега знаете как да изсушите крушите в пещта, така че да запазят всичките си полезни свойства.

От този плод са вкусни компоти и желе.

Плюсове и минуси на сушене на плодове във фурната

Силата на този метод на приготвяне е, че времето за производство на сушени плодове е значително намалено. Ако сушите круши по естествен начин, т.е. на слънце, ще трябва да изчакате около седмица, така че плодовете да са подходящи за последващата подготовка на компота.

Слабата страна на метода е елиминирането на някои витамини след изсушаване на крушите във фурната. И ако го превиши и включи фурната на 90 градуса, тогава няма полезни елементи в бъдещите сушени плодове. Между другото, и техният външен вид може да се развали, тъй като повишената температура води до потъмняване на този полезен плод.

Как да съхранявате сушени плодове?

Как да изсъхне круши - вече знаете, но сега как да ги спаси, така че след един месец те няма да се влоши? Можете да спестите плода в кутия, буркан или гърне. Този сушен плод не трябва да се съхранява повече от 1 година, а може би и по-малко, защото всичко зависи от температурата и влажността в стаята. Топлината в стаята и влагата са рай за размножаването на различни бактерии. Следователно, при такива условия е невъзможно да се запазят плодовете. Много важно: ако забележите плесен върху плода, веднага изхвърлете повреденото парче. Защото такъв набег може да бъде смъртоносен, така че е най-добре да се отървете от негодни круши. Оптималният срок на годност на сушените плодове е от 6 до 12 месеца.

От статията научихте как да сушите крушите във фурната и електрическата сушилня правилно, така че крайният продукт да е гъвкав, красив и отличен на вкус. Получи важна информация за правилното съхранение на сушени плодове, а също и научи какво да търси при избора на плодове.