Как да се готви яхния зеленчук с патладжани, тиквички и месо

Зеленчуците са ценен източник на витамини, микроелементи, диетични фибри и други вещества, които са полезни и необходими за функционирането на здраво тяло. Всяка домакиня, която се грижи за ежедневното хранене на семейството си, задължително включва в нея ястия от пресни зеленчукови продукти и зеленчуци. Не е тайна, че не всички зеленчуци се консумират сурови или в салати, малко хора харесват, например, тиквички или патладжани в естествената им форма (въпреки че в някои страни те се използват неподготвени, с различни сосове и гарнитури), но задушеното месо е друго сделката как направете яхния от зеленчуци тиквички и патладжан, основна рецепта и вариант с месо, прочетете повече в нашата статия. Обикновено това ястие е опростено, не отнема много време за приготвяне и задушаване, съдържа максимум витамини с минимум калории. По този начин варени зеленчуци са много по-здравословни от пържените, тъй като съдържат много по-малко мазнини и повече витамини.

Как се прави яхния от зеленчуци с тиквички и патладжани

Тази вегетарианска рецепта е особено подходяща за тези, които са на диета или просто наблюдават приема на калории. Част от ястието ще бъде добра, лека, лятна вечеря или втори курс за цялото семейство. За него ще ви трябва:

- 2 средни баклажани;
- 1 малка тиквичка;
- 2 млади моркови;
- 2 красиви чушки със средни размери;
- 2 домати или 1-2 супени лъжици. лъжици от естествена доматена паста;
- 1 лук;
- магданоз, копър и други билки на вкус;
- черен пипер, малко лимонов сок, захар и маслиново или друго растително масло.

Преди да приготвите зеленчуковата яхния, внимателно подберете зеленчуците. Ако е възможно, по-добре е да се приемат млади плодове с добро качество: например, млечната зрялост с тънка кора без увреждане не трябва да се почиства. Патладжан, за да се получи среден, ярък цвят без видими вдлъбнатини и пукнатини по кожата, горната част трябва да е свежа, богата на зелено. Ако сте избрали внимателно, тогава зеленчуците няма да бъдат горчиви. Сега се върни в кухнята. За да започнете, нарязани на кубчета на патладжаните и ги оставете да лежат в подсолена вода за 15-20 минути, междувременно настъргват морковите върху груби ренде, нарязани на ситно лук и чушки и тиквички на кубчета или половинки. С домати, първо трябва да премахнете кожата, за да го направите по-лесно, изсипете кипящата вода върху зеленчука. След това вземете дълбок тиган и запържете патладжаните, морковите, лука и тиквичките в малко количество масло. След пет минути добавете чушка и домати, налейте половин чаша вода или зеленчуков бульон, поръсете със сол и подправки, можете също да налеете лимонов сок на вкус и да изсипете една чаена лъжичка гранулирана захар. Смесете всичко, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън, докато готвите, обикновено 20-25 минути. След като зеленчуците могат да се сервират на масата, поръсете със ситно натрошени зеленчуци. Приятно апетит!

Как да готвя растително яхния с пиле

Може би във вашето семейство, не всички са фенове на вегетариански ястия, някои не мислят пълно хранене или вечеря без месо или пиле. Разбира се, пържола на скара или тютюнево пиле - много вкусни и сърдечни ястия, но всички знаем, че те не са прекалено добри за нашето здраве, особено при ежедневна употреба. Но те имат достойна и не по-малко вкусна алтернатива, комбинация от приятното и полезно - пиле със зеленчуци. И ако вземете месо от гърдата като основа, тогава ястието ви също ще стане диетично. Рецепта как да се готви зеленчукова яхния с пиле, По-долу ще намерите. За него трябва да излезете от хладилника:

- 2 пилешки гърди;
- 3 средни картофа;
- 1 тиквичка със средни размери;
- 3 броя домати, моркови и чушки;
- 150 гр. заквасена сметана;
- черен пипер грах, сол, подправки, дафинов лист на вкус;
- растително масло за пържене и половин чаша вода.

Първо трябва да сварите пилешката гърда в достатъчно вода със сол и подправки. Това отнема около 15 минути. След като месото е готово и охладено, то трябва да бъде нарязано на кубчета. Докато процесът на готвене е в разгара си, има време да се направи зеленчуци: измийте тиквичките, картофите, чушките и патладжаните и нарязани на квадратни парчета, по-добре е да натърквате морковите върху груби ренде и да нарязвате лука на тънки филийки. След това сложете зеленчуците в дълбока тава. Трябва да се действа по следния начин: първо сложи картофите и се запържва малко, не забравяйки да се разбърква, след това включете морковите, след това тиквички, патладжан и лук. Последните поставени домати. Когато зеленчуците са леко запържени, се изсипва в заквасена сметана, добавя се половин чаша вода и се оставя да къкри на слаб огън, докато не се свари, като не забравяме да разбъркваме яхтата от време на време. Обикновено за 15-20 минути, това зависи от размера на нарязаните резени, зеленчуците са готови. Панът трябва да се изпари. В края на готвенето поставете пилето и оставете да къкри още няколко минути. Разбъркайте, добавете сол и подправки. След като ястието е готово, то трябва да се сервира горещо, поръсено с магданоз или копър на вкус. В резултат на това за половин час прекарване в кухнята ще приготвите прекрасен обяд или вечеря за цялото семейство. И за зимата, можете да направите замразяване на нарязани зеленчуци, разделени на порции и пуснати в опаковки. През зимата, не забравяйте как да приготвяте зеленчукова яхния - имате на върха на пръстите подготовката за голямо лятно ястие!