Как да готвя черния дроб? Рецепти с черен дроб. Рецепта на Пържено пилешко дробче

За това как да готвя черния дроб, много хора знаят. В крайна сметка, този страничен продукт често се използва от жителите на нашата страна за създаване на вкусни, подхранващи и ароматни основни ястия.

Днес ще ви представим най-популярните рецепти с черен дроб, благодарение на които ще можете да нахраните цялото си семейство, както и поканени гости. Трябва незабавно да се каже, че всички методи за приготвяне на този страничен продукт по-долу не изискват много допълнителни и скъпи съставки.

Как да готвя черния дроб с картофи в тиган?

Посочените продукти са идеално комбинирани един с друг. Използвайки ги, можете много бързо да приготвите вкусна пълноценна храна, която ще се хареса на абсолютно всички членове на вашето семейство. За това се нуждаем от:

• дезодорирано слънчогледово масло - около 40-45 ml;
• замразени черен дроб - около 400 г;
• бял сладък лук - 2 средни глави;
• 2-3 големи картофи (По избор);
• всякакви пресни зеленчуци - няколко клонки;
• средна морска сол и натрошен бахар - използвайте на вкус и желание.

Приготвяне на съставки (зеленчуци и карантии)

Представената рецепта от пържен пилешки дроб с картофи е особено популярен сред тези, които обичат да ядат вкусна и задоволителна храна, но в същото време не искат да отделят много време за приготвяне на домашно приготвена вечеря.

Така че, преди да направите такова ястие, трябва да размразите добре закупения страничен продукт и след това да го изплакнете с топла вода. В този случай, пилешкият черен дроб е длъжен внимателно да отреже всички налични ивици и филми. След това, тя трябва да бъде нарязана на средни парчета.

Що се отнася до зеленчуците, те първо трябва да бъдат обелени, а след това да продължат към смилане. Картофите за предпочитане се нарязват на ивици, а лукът - нарязани на кубчета. Също така трябва да нарязвате пресни зеленчуци.

Термична обработка на печката

Пържени черен дроб с картофи ще служат като отлична вечеря за вас и вашето семейство. За да направите такова сърдечно и вкусно ястие, трябва да излеете дезодорирано слънчогледово масло в тенджера или тиган и след това да го затоплите на висока температура. След това е необходимо да се нанесе нарязания страничен продукт в съдовете. Когато се променя в цвят, трябва да се добавят крушки с крушки. Пърженето на двете съставки е необходимо за 15-20 минути. В същото време те трябва да бъдат покрити с лека червена кора.

След описаните действия, трябва да добавите нарязани картофи към съдовете и, затваряйки капака, гответе на средна топлина в продължение на 7 минути. След това съставките трябва да бъдат ароматизирани с черен пипер и морска сол, след което да се смесят добре и да продължат да се пържат още 5 минути, но при по-слаб огън. След това време към картофите с черния дроб трябва да се добавят пресни зеленчуци. Още веднъж, смесвайки съставките, те трябва да се затворят отново и да се варят, докато зеленчукът е напълно мек.

Правилно представяне на обилния обяд на масата

След като пърженият пилешки черен дроб се приготвя с картофи, горещото ястие трябва да се разстила върху плитки чинии и да се сервира веднага на масата. Освен това е необходимо да представите парче хляб, както и заквасена сметана и доматен сос. Повярвайте ми, никой от членовете на вашето семейство не може да откаже такова ароматно и задоволително ястие.

Приготвяне на вкусен и богат гулаш със заквасена сметана

Как иначе можеш да готвиш черния дроб? Задушени в заквасена сметана, се оказва много нежна и вкусна. Такъв ароматен и богат гуляш върви добре с варен ориз, картофено пюре, макаронени изделия и каша от елда.

Така че, за да се направи вкусна черен дроб в заквасена сметана, трябва да се запасите на продукти като:

• дезодорирано слънчогледово масло - около 40-45 ml;
• говежди черен дроб, замразени или охладени - около 500 g;
• бял сладък лук - 2 средни глави;
• млякото не е много тлъсто, прясно - около 1,5 чаши;
• големи моркови - 2 бр. (По избор);
• всякакви пресни зеленчуци - няколко клонки;
• съхранявайте заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - около 200 мл;
• средна морска сол и натрошен бахар - използвайте на вкус и желание.

Обработка на карантии

Така че ето ни. Колко да готвя говежди черен дроб? Преди да отговорите на въпроса, е необходимо да кажете как е необходимо да се обработи този страничен продукт. За да започнете, е необходимо да го изплакнете с хладка вода и след това внимателно да отстраните всички налични филми и ивици с нож. След това черният дроб трябва да се измие отново, след което се нарязва на големи парчета и се поставя в купа. След това целият страничен продукт трябва да бъде напълно потопен в прясно, не прекалено мазно мляко. Тази процедура е необходима, за да се лиши черният дроб от неприятна горчивина. В крайна сметка, ако не направите това, тогава обядът ви може да не е много вкусен. Поддържайте страничния продукт в млечна напитка, за предпочитане поне половин час.

Растителна подготовка

Почти всички рецепти с черен дроб изискват допълнителна употреба на пресни зеленчуци. За заквасена сметана сме решили да си купим няколко моркови и луковици. Те трябва да бъдат почистени и раздробени съответно в полукръгли и половин пръстени. Що се отнася до зелено, тогава тя трябва да се изплакне, а след това ситно нарязан с нож.

Готвене на печката

Гответе подхранващо чернодробен гулаш за предпочитане в дълбока тенджера. За да направите това, е необходимо да се излее достатъчно количество дезодорирано масло, след което да се нагрява силно. Следваща в растителна мазнина трябва да изложиш цялата вътрешност на говеждото месо. Между другото, преди това трябва да бъдат отстранени от млякото, изплакнете в студена вода и нарязани на по-малки парчета.

След като черният дроб променя цвета си и става сив, към него се добавя нарязан лук и моркови. Изпържете тези компоненти заедно за около 15 минути. След този период, страничният продукт със зеленчуци трябва да бъде ароматизиран с подправки и към тях да се добави малко вода. След това трябва да гасите черния дроб, предварително затваряйки капака.

След 5-7 минути към богатия гулаш трябва да се добавят нарязаните зеленчуци и гъста заквасена сметана. В този състав компонентите трябва да се приготвят за около 3-6 минути. През това време черният дроб е наситен с аромати на млечни продукти, той ще стане още по-вкусен и нежен.

Сервиране на вечеря подхранващ гулаш

Сега знаете колко да готвя говежди черен дроб на печката. По правило такъв страничен продукт става използваем след 25-30 минути след началото на топлинната обработка.

Подготвяйки ароматен и вкусен гулаш, използвайки говежди черен дроб, трябва да помислите как да го украсите с членовете на вашето семейство. Също така за такова сърдечно ястие се изисква да представите парче пресен хляб, както и всякакви домашно приготвени маринати.

Как да готвя черния дроб под формата на вкусни палачинки?

Със сигурност всеки от вас е опитвал вкусни и подхранващи палачинки. За да ги подготвите сами, няма нужда да купувате много скъпи компоненти. В крайна сметка, те са направени с помощта на прости продукти, достъпни за всеки.

Така че, преди да приготвите черния дроб под формата на пухкави палачинки, трябва да закупите продукти като:

• големи яйца - 2 бр .;
• грис - 2 големи лъжици;
• мляко със средно съдържание на мазнини - ½ чаша;
• бял сладък лук - 2 малки глави;
• сол и пипер натрошен пипер - прилага се по преценка;
• охладен черен дроб - около 400 г;
• всяко дезодорирано масло - използвайте за пържене на палачинки.

Това са всички продукти, от които се нуждаете.

Получаване на вторичен продукт и основна подготовка

Пържен черен дроб под формата на второ ястие се оказва много вкусен и питателен. Но нищо не може да се сравни с палачинките, изработени от този страничен продукт.

Преди да започнете, трябва задълбочено да преработите основната съставка. За да направите това, охладените пилешки дробчета трябва да се измият с топла вода и да се почистят от различни вени. След това се изисква страничният продукт да се постави в смесител и да се натроши в хомогенна каша с висока скорост. Също така е необходимо да се прави с главите на луковици лук. След това двете съставки трябва да се комбинират в една купа, пипер, сол и да се добавят към тях бити пилешки яйца, магазин за мляко със средно съдържание на мазнини и грис. След като смесите всички продукти с лъжица, те трябва да се оставят настрана за часове. През това време грисът ще набъбне малко, ще направи основата по-плътна. Между другото, вместо това, можете да добавите светло пшенично брашно към тестото на черния дроб.

Процесът на пържене на печката

Как да готвя черния дроб в тиган? За да направите това, съдовете трябва да бъдат силно нагрявани заедно с дезодорирано масло. След това ароматна основа на черния дроб трябва да загрее голяма лъжица и да се излее в тенджера. Готвенето на такива палачинки трябва да бъде точно същото като стандартния десерт от тестото кефир.

Когато те са запечатали долната част на продуктите, те трябва да бъдат обърнати с шпатула и да продължат да се пекат по същия начин. след черен дроб те ще бъдат готови, трябва да бъдат поставени на плоча, и нова порция база ще бъде поставена в тигана.

Осъществяване на вкусен чеснов сос

Разказахме как се приготвят ароматни пилешки палачинки. Въпреки това, да ги обслужва на масата не трябва да бъде просто така, но заедно с чеснов сос. За него се нуждаем от:

• средно мазни майонеза - около 110 г;
• малък пресен чесън - чифт карамфил;
• пресен копър - няколко клонки;
• твърдо сирене - около 50 г

Метод на готвене

Готвенето на сос за палачинки не е много трудно. Първо трябва да смилите твърдо сирене и чесън на малка ренде, а след това фино котлетът да се нарязва на ситно и да се ароматизират всички съставки с майонеза със средни мазнини. В крайна сметка, трябва да получите ароматен и не много гъст сос, който трябва незабавно да се използва по предназначение.

Как да служите за вечеря?

След приготвянето на сос и палачинки, те трябва незабавно да бъдат представени на масата. Необходимо е да се използват тези продукти, както следва: чесън майонеза трябва да се постави на палачинка, след това сгъна на половина и се яде с помощта на обикновен вилица.

Между другото, някои собственици на бизнес правят от пиле или карантия говеждо месо не само палачинки, но и цяла храна. За целта трябва да се използват пържени палачинки. Те трябва да се смазват със същия чеснов сос. В допълнение, между палачинки, можете допълнително да изложи и запечени зеленчуци (моркови, лук) с гъби. Тази вкусна торта е добре представена на масата като вкусна и задоволителна закуска. Приятно апетит!

Нека да обобщим

Сега знаете как и какво може да бъде приготвено от говеждо или пилешко дробче. Трябва да се отбележи, че абсолютно всички ястия, приготвени на базата на този страничен продукт, са много подхранващи, ароматни и питателни. Не можем да кажем, че тази съставка е много полезна за човешкото тяло. Това се дължи на факта, че съдържа много желязо и други витамини. Ето защо страничният продукт често е включен в диетата на тези, които имат ниско ниво на хемоглобин.