Как да готвя пудра за тортата: няколко начина

Подготовка за Великден включва много шум в кухнята - трябва да боя яйца, направи извара Великден и печете сладкиши. И, разбира се, всяка домакиня иска да направи масата си красива на този ден. Без елегантна торта в глазурата едва ли е възможно, така че рецептите за неговата подготовка ще ви бъдат полезни.

Класическата рецепта за глазура

За украса на торти, можете да използвате както шоколад и плодове глазура, и дори мастика. Въпреки това, най-традиционният е протеиновият вариант на яйца и пудра захар. Можете да украсите тортата със захарно пръскане, какао или други средства, които само фантазия разказва. По този начин, как да направите глазура за тортата по най-класическия начин? Много е просто, имате нужда от два белтъка, чаша пудра захар и щипка сол. Когато разделяте бялото от жълтъците, бъдете изключително внимателни - жълтъкът не трябва да попада в купата. Друго условие е температурата. Протеините трябва да бъдат охладени. След като са стояли в хладилника, те трябва да се разбиват с малко сол. Консистенцията трябва да бъде гъста и пухкава. След като протеините са се превърнали в бяла мека пяна, можете постепенно да излеете захарната пудра, без да изключвате миксера. Процесът може да бъде завършен само след като цялата захар е добавена към протеините и напълно разтворена в тях. След това глазурата може да се нанесе върху тортите. Имайте предвид, че те трябва да са студени. Свежата глазура може да бъде поръсена с всякакви декорации, след което трябва да оставите тортите за известно време - за пълно втвърдяване.

Как да готвя глазура за торта без яйца?

Ако по някаква причина не ядете яйца, можете да направите глазурата без тях. Вие ще трябва една супена лъжица лимонов сок и чаша пудра захар. Лимонов сок постепенно се добавя към пудра захар, излива в дълбока купа. Разбъркайте, докато консистенцията на глазурата е гладка. Сместа трябва незабавно да се нанесе върху охладените торти и да се украси, тъй като се втвърдява още по-бързо от яйцето.

Как да си направим глазура за шоколадова торта?

За такава оригинална украса на торти, като шоколадова глазура Имате нужда от шоколадов блок, една чаена лъжичка нишесте, четири супени лъжици естествено какао, половин чаша пудра захар, 50 грама масло и шест до седем супени лъжици мляко. Захарният прах трябва да се смеси с мляко и да се остави да заври, след което в сместа се стопяват шоколад и масло. Когато глазурата стане хомогенна, добавете какаото и нишестето в тенджерата, след това отново смесете всичко. Заледяването е готово, остава само да изчакате една минута, за да се охлади, и можете да украсите великденските сладкиши.

Друг начин да приготвите торта за глазура

Попарената глазура също е доста лесна за приготвяне и можете да добавите към нея. цветни храни и направете декорацията розова, синя или зелена. И така, как да приготвяте пудрата за тортата в различни цветове? Пригответе 180 грама гранулирана захар, два протеина, половин чаша вода, няколко супени лъжици лимонов сок и желания хранителен оцветител. Разтворете захарта във вода, добавете сока и топлината. Разбийте бялото и налейте горещия сироп в тях. Добавете багрило, затоплете цялата смес и украсете тортите, без да чакате да се охлади.