Как да готвя пилето във фурната изцяло (във фолио)?

Пилешкото месо е универсален продукт, широко използван в готвенето. От нея се приготвят супи, салати и дори ароматни неподсладени сладкиши. Но печеното е особено вкусно. пиле във фурната изцяло. Как да готвя тези ястия, ние ще кажем в днешната статия.

Практически препоръки

За да получите вкусно, сочно месо, покрито с хрупкава кора, трябва да следвате няколко прости правила. За тази цел най-подходяща е парна баня или охладена птица с тегло не повече от половин килограм. Корпусът трябва да има бледо розов цвят с лек жълтеникав оттенък.

Преди вкусно приготвяне на пилето във фурната, тя се измива добре, изсушава се с хартиени кърпи и се втрива със сол, смесена с ароматни подправки. За да се даде на трупа по-богат вкус, в него се правят малки разфасовки и се пълнят с моркови, лук или чесън. Зеленчуците не само ще напълнят месото с нови миризми, но и ще абсорбират излишната мазнина. За да може пилето да бъде покрито със златна кора, върху повърхността му се нанася тънък слой заквасена сметана или разтопен мед.

Ако желаете, пълнени трупове със зеленчуци, зърнени храни или плодове. Най-често като пълнеж се използват ориз, стафиди и ябълки, гъби с картофи, тиквички с домати и сирене, или гъби със зеле.

Изпечете птицата в керамична или чугунена форма при температура, която не надвишава двеста градуса. Изключително важно е да не се прекалява във фурната. В противен случай месото ще бъде прекалено сухо и сурово.

Традиционен вариант

Предлагаме ви да обърнете внимание на обикновената класика рецепта. Пригответе пилето във фурната дори един амбициозен готвач ще може да направи това, като никога преди не е правел такива ястия. Птицата, изпечена по този метод, е много сочна и нежна. Подходяща е за всякакви странични ястия и ще бъде отлична възможност за обилна семейна вечеря. За да я създадете, ще ви е необходимо:

• Целият пилешки труп.
• 3 големи лъжици гъста сметана.
• Чифт чесън.
• Сол и смлян пипер.

Измитите и изсушени домашни птици са покрити със сос от сметана, натрошен чесън и подправки. Приготвен по този начин, трупът се увива във фолио и се разстила върху лист за печене. Печете го на двеста градуса за един час. След това фолиото се изважда внимателно от домашните птици и се приготвя още тридесет минути.

Опция за банката

Ние привличаме вниманието ви към друг необичаен, но доста прост начин за приготвяне на пиле. Изпечената по този начин птица има приятен аромат на горчица-лимон и пикантен, умерено пикантен вкус.

Списък с продукти:

• 2 кг пилешки труп.
• 4 големи лъжици заквасена сметана.
• 4 средни скилидки чесън.
• Над една супена лъжица горчица, лимонов сок, растително масло и подправки.

Практическа част

преди как да готвя пиле в фурната изцяло върху бурканчето, той се измива и избърсва с хартиени кърпи. След това трупът е равномерно покрит с марината от натрошен чесън, подправки, горчица, заквасена сметана, растително масло и прясно изцеден лимонов сок, поставени в купа, увити в хранителен полиетилен и почистени на рафта на хладилника.

Не по-рано от три часа птицата седи на буркан, пълен с чаша вода и се изпраща в неотоплена фурна. Пригответе го на двеста градуса за около час и половина. За да не се изгори повърхността на пилето, тя се увива във фолио.

Солен вариант

Това е още един лесен начин за приготвяне на меко и сочно пилешко месо, покрито с червена хрупкава кора. За да поглезите семейството си с печена птица, трябва да вземете:

• Пачка сол.
• Пилешки труп.
• 3 чаени лъжички провансалски билки.

Преди готвене пилето в сол във фурната, измийте го, изсушете го с хартиени кърпи и го втрийте с провансалски билки. Не по-рано от три часа маринованият труп се разстила върху тава за печене, дъното на която е покрита с готварска сол. За да не се изгорят крилата на птицата по време на топлинната обработка, те се увиват във фолио. Печете пилето на двеста градуса, докато се приготви. Продължителността на престоя в пещта се определя въз основа на теглото на трупа.

Пиле с ябълки

Тези плодове са перфектно съчетани с пилешко месо, което го накисва с ароматния си сок. Птица, печена по такъв интересен начин, може да бъде достойна украса не само за семейна вечеря, но и за празнично хранене. Преди да приготвите пилето във фурната, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:

• 4 зрели ябълки.
• 1.5 кг пилешки труп.
• 6 скилидки чесън.
• Чаена лъжичка подправка за пиле.
• Сол и смлян пипер.

Птицата се измива, суши с хартиени кърпи и се втрива с подправки. След това се пълни с грубо нарязани ябълки, смесени с натрошен чесън, опаковани във фолио и изпратени в пещта. Печете пилето на двеста градуса за час и половина. Малко преди края на топлинната обработка фолиото се отстранява от трупа, така че да се запече.

С картофи

Това сърдечно и ароматно ястие е идеално място за семейна вечеря. Той е направен от прости съставки, продавани във всеки отдел за храна.

Необходими съставки:

• Пилешки труп.
• 700 грама нови картофи.
• Десетина череши от домати.
• 4 клончета мащерка и розмарин.
• 5 скилидки чесън.
• Една супена лъжица фина сол.
• Лимоново и ароматни растителни масла.

Преди готвене пилето във фурната с картофи, измийте птицата, попийте с хартиени салфетки и разтривайте със смес от сол, черен пипер и половината от натрошен чесън. Нарежете лимона, билките и доматите в трупа. Пилето, приготвено по този начин, се поставя върху лист за печене и се покрива с добре измити картофи, зацапани с растително масло. Формата се покрива с фолио и се почиства във фурната. Печете тази ястие на двеста градуса, докато всички съставки са напълно приготвени. Малко преди края на процеса внимателно извадете фолиото, така че птиците и зеленчуците да имат време за кафяво.

Вариант с майонеза

Тази рецепта със сигурност ще заинтересува тези, които все още не са решили как да приготвят вкусна пиле във фурната. Добре е, че включва използването на минимален набор от прости съставки. И месото, приготвено върху него, се оказва доста нежно и сочно. Този път трябва да имате:

• 3 големи лъжици майонеза.
• Пилешки труп.
• Лъжица силна горчица.
• 4 средни скилидки чесън.
• Сол и подправки.

Преди да приготвите пилето във фурната изцяло във фолио, измийте го и го накиснете с хартиени кърпи. След това трупът се втрива от всички страни със сол, подправки и нарязан чесън, покрит със смес от майонеза и горчица. След около час маринованата птица се увива във фолио и се почиства във фурната. Гответе го в гореща фурна за четиридесет минути. Малко преди края на процеса фолиото се отстранява от пилето и се пече, докато се появи златисто кафяво.

Опция с аджика

Тази рецепта ще бъде отлична находка за тези, които не знаят как да готвят пиле във фурната изцяло с гарнитура. Добре е, че включва използването на голям брой различни зеленчуци.

Пакет за храни:

• 6 моркови.
• Пиле с тегло около 1,5 кг.
• 3 скилидки чесън.
• 150 грама гъби, карфиол и броколи.
• 3 големи лъжици нишесте.
• 100 грама аджика.
• 1,5 супени лъжици захар.
• Сол, подправки и растително масло.

Преди да приготвите цялото пиле във фурната, тя се измива, суши, осолява, поръсва се с нишесте и се почиства на студено. В отделен съд се смесват настърганите печени моркови, варени шампиони и зеле. Всичко това е комбинирано с мляно чесън, захар и аджика. Двадесет минути по-късно зеленчуците се разпръскват върху тава за печене, поставят пилето отгоре и се покриват с фолио. Изпечете ястието в гореща фурна, докато всички съставки са готови.

С тиква и ананас

Тази рецепта ще заинтересува тези, които все още не са решили как да готвят пълнени пиле изцяло във фурната. Изпечената по този начин птица има приятен вкус и фин аромат на ананас. За да направите това интересно ястие, трябва да вземете:

• Цяло пиле.
• Буркан с консервирани ананаси.
• 300 грама индийско орехче.
• Чаша варен ориз.
• Пресни яйца.
• Горещ пипер, индийско орехче и чесън.

Процес на готвене

Измитият пилешки труп е леко врязан по гърба и внимателно освободен от месо и кости. Приготвената по този начин птица се пълни с варен ориз, смесен с нарязан ананас, тиква, яйце и подправки. Там също се добавят парчета пилешко месо и зашиват трупа с конец. Частиците от чесън се поставят внимателно под кожата и се увиват във фолио. Изпечете ястието при средна температура от около тридесет минути. След това фолиото се отстранява от матрицата, пилето се поръсва с бяло вино или вода и се довежда до пълна готовност.

Вариант със соев сос

Според описаната по-долу технология се получава много вкусно и сочно пиле с ароматен оризов пълнеж. Тя ще ви позволи да добавите разнообразие към ежедневното си меню и да нахраните цялото голямо семейство. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Пилешки труп с тегло около 2,5 килограма.
• 3 големи лъжици соев сос.
• 3 скилидки чесън.
• Чаена лъжичка горчица.
• 3 пинцета от смлян пипер.
• Чаена лъжичка къри.
• Непълно стъкло с дълъг ориз.
• Голям лук.
• Средно морков.
• Чифт лъжици растително масло и сол.

Измитото пиле се втрива със смес от соев сос, горчица, къри, счукан чесън и чушки. Всичко това остава поне за половин час. Докато трупът е маринован, можете да обърнете внимание на пълнежа. За приготвянето му, измити, обелени и нарязани зеленчуци се пренасят в растително масло, след което се комбинират с варен ронлив ориз, сол и подправки.

Готовият пълнеж се поставя вътре в маринованото пиле. Пълнен труп, увит във фолио и изпратен в гореща фурна. Печете го за около два часа. Малко преди края на процеса фолиото се отстранява от птицата, така че да може да се покрие с хрупкавост. По същия принцип можете да готвите пилето във фурната изцяло в ръкава.

Възможност за сини сливи

Тази рецепта е малко по-различна от описаната по-горе. Тя включва използването на сладко-кисел плодов пълнеж и ароматна марината от мед. За да приготвите пълнени птици, ще ви е необходимо:

• Охладено пиле с тегло 1,7 килограма.
• 3 скилидки чесън.
• 150 грама сушени сливи.
• 30 милилитра цветен мед.
• 250 грама кисели ябълки.
• Цели лимон
• 100 милилитра уиски.
• Сол (на вкус).

Предварително измити пилешки сухи петна с хартиени кърпи за еднократна употреба. След това се втрива от всички страни със сол и се пълни със смес от ситно нарязани ябълки, сини сливи и добро уиски. Приготвен по този начин, трупът е покрит с течен цветен мед, комбиниран с ароматни подправки, покрит с фолио за храна и поставен в нагрята фурна. Печете го на двеста градуса за един час. Малко преди края на процеса фолиото се отстранява от пилето, така че да има време за кафяво. Сервира се изключително горещо, като обикновено се използва картофено пюре, варен свеж ориз или салата от пресни зеленчуци.