Как да готвя супа с боб и месо

Супа от боб и месо - много вкусно и задоволително първо ястие. Вашият съпруг и деца със сигурност ще го оценят и ще поискат добавки. Днес ще говорим за това как да се готви супа с различни видове фасул и други съставки.

Обща информация

Фасул - истински склад на витамини и микроелементи. За хранителна стойност, тя може да бъде приравнена на месо. Ястия от боб, лесно се абсорбира от тялото. И всичко това благодарение на богатото съдържание на аминокиселини.

Понастоящем са известни над 200 вида боб. Отглежда се в много страни и в различни климатични условия. Зърнените зърна (аспержите) са най-популярни сред руските домакини. Той прави вкусни първи и втори курс, сосове и пайове.

Супа от бял боб

Списък на продуктите (въз основа на 6 порции):

• 300 ml сметана;
• 100 g праз;
• скилидка чесън;
• 20 ml зехтин;
• средна крушка (желана лилава);
• 250 грама бял боб;
• 1,5 литра вода;
• няколко черен пипер;
• прясна мащерка - 3 стръка.

Как да готвя супа с боб (снимка + рецепта):

1. Нанесете на масата продуктите, необходими за приготвянето на първото ястие. Фасулът в навечерието трябва да бъде преместен, измит и напълнен с вода. Оставете го в купата през нощта.

2. Вземете дълбока тава. Сложете зърната в нея, предварително източете течността. Събираме вода (до около половината от капацитета). Сложете тигана на печката. Изчакване на точката на кипене. Изцеждайте и набирайте вода. Сложете зехтина (1 супена лъжица. L). Кук на зърна, докато напълно варени. Този процес ще отнеме 15-20 минути. Ние не затваряме капака и не пречи на лъжицата. Сол в края на готвенето (1/2 ч.л.).

3. Праз и обикновена лук лук и котлет. Изпраща се до предварително загрята тава. Фрай в зехтин. За аромата добавете листата на мащерката.

4. Вземете малка саксия. Поставете в него лук и чесън. Налейте сметаната. Поставете чиниите на огъня и изчакайте течността да заври. След това затворете капака и маркирайте 10 минути.

5. Изсипете готовия фасул от саксията и се върнете в гевгир. Бульонът не се налива никъде.

6. Ние трябва да смачкаме боб до състояние на картофено пюре. Можете да направите това с блендер. Получената маса се изпраща в тенджерата с чесън и лук. Налейте бульон там. Сол и пипер. Поставете супата на огъня за 1-2 минути. След това се изсипва в чинии, украсени с листа от мащерка. Сервира се на маса с крутони от бял хляб.

Кук червена супа

съставки:

• два домата;
• 1,5 литра зеленчуков бульон;
• 200-250 g червен боб;
• Лаврушка - 1 лист;
• среден лук;
• щипка мащерка;
• 2 супени лъжици. l растително масло;
• един морков;
• доматено пюре - 1-2 супени лъжици. л;
• целина - 2 стъбла;
• магданоз.

Как да се готви супа с червен боб (рецептата е доста проста):

Стъпка номер 1. Откъде да започнем? Фасулът трябва да се сортира предния ден и да се накисва за 6-8 часа. Преди да приготвите супа, излейте течността. Напълнете зърната с нова вода. Сварете до 80% готовност.

Стъпка номер 2. Първи до почистване на зеленчуци. Целина, морков, чесън и лук се настъргват. Доматите трябва да се излива вряща вода. След това кожата лесно се отстранява. Целулоза се нарязва на кубчета.

Стъпка # 3. Запържете целина, моркови и лук в тиган в продължение на 5 минути, като добавите малко масло.

Стъпка 4. В малка тенджера изсипете зеленчуков бульон. Добавете накиснати зърна, нарязан чесън, лавр и мащерка, както и пържен лук, моркови и целина. Гответе за 20-30 минути, като поставяте бавен огън.

Стъпка # 5. Доматите и доматената паста се поставят най-добре в бульон 10 минути преди края на готвенето. Благодарение на тези съставки получаваме червена супа с фасул.

Стъпка номер 6. Изключете огъня. Взимаме лавър. Сол и пипер. След това се изсипва в чинии и се украсява с клонки от магданоз.

Консервирана бобена супа (рецепта с месо)

Пакет за храни:

• картофи - 2 броя;
• Буркан от консервиран боб;
• един морков;
• 300 г месо (птици, говеждо или свинско месо);
• среден лук;
• юфка за супа;
• зелени;
• подправки.

По-долу ще говорим за това как да приготвяме супа с консервиран боб. Рецептата с инструкции стъпка по стъпка е полезна за начинаещите домакини:

1. Измийте месото, сложете го в тенджера с вода. Гответе, докато се варят напълно. Премахваме пяна-скимер.

2. Отстранете люспите от луковицата. Пулпата се смила.

3. Почистете моркова и го изтрийте на ренде.

4. Осъществяване на СРЮ. За да направите това, налейте малко масло в тигана. Фрай лук и моркови. За вкус можете да добавите скилидка чесън.

5. Изпращаме фритюрника в тенджерата с бульон. Изчакване на точката на кипене. Сега можете да полагате нарязани на кубчета картофи. След 10-15 минути се добавя консервиран боб със сок. Сол и пипер. Сложи шепа юфка. Напълваме супата с нарязани зеленчуци и нарязан чесън. Ястието се излива в чинии. Сервира се с филийки черен хляб.

Рецепта на боб и супа от месо

съставки:

• един морков;
• червен боб - 2 чаши;
• китка магданоз;
• среден лук;
• Лаврушка - 2 листа;
• 300 грама говеждо месо;
• заквасена сметана;
• подправки.

Супа с боб и месо се приготвя, както следва:

1. Необходимо е предварително да закупите продуктите, изброени по-горе. Фасулът се накисва най-добре за една нощ. А на сутринта изтичаме течността и сваряваме зърната в малко количество вода. Този процес ще отнеме около час (при ниска температура).

2. Измийте говеждото месо и го поставете в тенджерата. Напълнете с вода. Пуснахме огън за 2 часа. Не забравяйте да отстраните пяната.

3. Докато се приготвя бульонът, нека лекуваме зеленчуците. Почистваме морковите, настъргваме ги и ги изпращаме на тенджерата. Месото, напротив, получаваме. Нарежете го на парчета.

4. Отстранете люспите от носа. Пулпата се смила. Добавете към бульона. След 10 минути поставете парчетата месо, боб и лаврово дърво. Сол и пипер. Забелязваме още 15 минути. В резултат на това получаваме ароматна и богата супа с боб и месо. Изсипва се в чинии, поръсва се с нарязани зеленчуци и се пълни със заквасена сметана. Приятно апетит!

Крем-крем за боб

Набор от продукти:

• ½ чаша сметана (10% мазнина);
• 200 г пилешко филе;
• сух бял боб - 1 чаша;
• 1,5 литра зеленчуков бульон;
• коремни преси.

Практическата част:

1. Накиснете зърната за нощта, напоена със студена вода. Преди да приготвите супата, изцедете течността. Преместваме зърната в саксията, изсипваме зеленчуков бульон и запалваме. Гответе, докато се варят напълно. Обикновено този процес отнема 45-60 минути.

2. В отделна тенджера сварете месото. След това изрежете пилешкото филе на кубчета.

3. В дълбока купа се изсипва бульон от фасула. Все още се нуждаем от нея. И боб самите се изпращат до блендер, където се смила до състояние на картофено пюре. Изсипете малко бульон, за да получите консистенцията на супата. На този етап можете да солите блюдото.

4. Вземете една супена лъжица брашно и я запържете в сух тиган. В края на процеса се налива малко отвара. Разбъркайте. Получената маса се прибавя към пюре от фасул. Оставете супата да заври. Изключете огъня и продължете да готвите. Налейте сметаната. В края поставете парчетата пилешко филе. Сервирайте гореща супа. Изсипете някои крекери във всяка чиния.

Рецепта за мултикуриер

Списък с продукти:

• един морков;
• картофи - 3-4 броя;
• среден лук;
• 300-350 g месо;
• Лаврушка - 1 лист;
• чаша боб;
• подправки.

Супа с боб в бавен котлон Подготвя се дори по-лесно, отколкото на печката:

1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.

2. Отстранете люспите от луковицата. Месото се нарязва на големи парчета.

3. Почистете моркова и го изтрийте върху рендето.

4. Фасулът трябва да бъде предварително накиснат (предишната нощ), накиснат в студена вода и да остане за една нощ. На сутринта източете течността.

5. Изпращаме боб, лук, моркови и картофи в бавна купа. Напълнете с вода. Постави Лаврушка.

6. Включете режима "Охлаждане", като настроите таймера на 2-2.5 часа. В самия край бульонът може да се осоли. Разбъркайте супата и прехвърлете устройството в режим "Печене". Забелязваме 5-10 минути. Всичко! Може да се сервира супа с фасул, приготвена в бавен котлон.

В заключение

Статията предлага прости рецепти, които не изискват специални разходи. Следвайки тези инструкции, можете лесно да приготвите супата с фасул и месо. И домакинството или гостите ще оценят вашите усилия.