Как да готвя satsivi от пилета в multicooker

Сациви е традиционен грузински сос на базата на ядки. Той има характерен остър вкус на планински билки и се използва за приготвяне на много ястия. Трябва да се има предвид, че когато влезе разговорът за подготовката на сациви, те не винаги означават соса. Точно същото име има месо, приготвено с неговата употреба. Обикновено се използва птица, а именно пиле, но може да бъде и пъдпъдък и гъска. Въпреки това, истинските гастрономи смятат, че пуешкото пуйка е най-подходящо и само в краен случай може да бъде заменено с пиле. Като топлинна обработка, можете да използвате процеса на печене или задушаване. Напоследък, благодарение на развитието на кухненските уреди, най-лесният начин за приготвяне на сатсиви в бавен котлон.

съставки:

• пиле - 1 бр;
• лук - 2 бр.
• чесън - 7 скилидки;
• хмел-сунели - 2 ч.л .;
• шафран;
• ядки - 300 г;
• кинза - 1 пакет;
• Аджика от билки - 1 супена лъжица.
• брашно - 1 супена лъжица;
• лимон - 0.5 бр.

Избор на устройство

Много важна стъпка в готвенето е изборът на кухненски уреди. Факт е, че такова устройство като мултикукър има определени програми и режими, но всяка конкретна компания ги настройва в съответствие със своите стандарти. Ето защо рецептата сациви от пилета избрано за конкретно устройство. В този случай беше използван мулти-готварската машина Panasonic, модел SR-TMH18.

Режим на печене

Да започнем с това, фино котлет лук, който се поставя в тенджерата на устройството заедно с малко количество растително масло. След това се активира режимът "Печене", върху който се пече съдържанието до златисто кафяво. След това добавете пилето, което е предварително нарязано на малки парченца. Подготвя се още десет минути.

Режим "Охлаждане"

След това, satsivi от пилета се прехвърлят в режим на "гасене" и се налива вода. В този момент ястието се осолява и пиперва. В този режим, той трябва да готви 80 минути, но за сега направи специална превръзка на ядки.

сос

За да направите това, трябва много внимателно да нарязвате ядките. След това, те добавят натрошен чесън и кантарион. За по-добро смесване най-добре е да се използва блендер или месомелачка с фина мрежа, тъй като пилешкият сос за сатсиви трябва да бъде напълно еднороден.

Второ охлаждане

След като минаха 80 минути от пускането на пилето, отворете капака на устройството и извадете месото. В този момент към бульона се добавя смес от ядки, хмел-сунели, шафран, аджика и сол. След това капакът се затваря отново и се приготвя в режим "Гасене" още половин час.

Последен етап

След като приготвите храната, добавете малко брашно и лимонов сок в соса. Следващите сациви от пилета трябва да настояват. За да направите това, месото се отделя от костите и се разпространява в дълбоки форми. След това се изсипва с варен сос, за да покрие пилето. Като такава се оставя да се охлади. След това поставете чиниите в хладилника, където Satsivi трябва да бъде четири часа. Не поставяйте съда на студено, докато не се охлади напълно, в противен случай сосът може да се отлепи. Те сервират ястието като основно ястие и по същия начин, както замръзват. В действителност, тя силно ще прилича на желе, но ще получи своя вкус.