Как да се готви рататуй: най-добрата рецепта

Рататуй може да готви всеки, защото това е нормално яхния от зеленчуци. Има много възможности за приготвяне на това ястие. Тя може да се пече във фурната, да се задуши в тенджера или бавно печка. Днес ще представим няколко подробни рецепти.

Рататуй (рецепта): Готвене на вкусен зеленчуков обяд у дома

Най-често срещаният метод за готвене на такова ястие е този, който включва използването на фурна. С това кухненско устройство можете бързо и лесно да направите не само вкусно, но и красив обяд.

Значи искате да знаете как да направите рататуй? След това трябва да приготвите следните продукти:

• сладък пипер - около 2 бр. (по-добре е да вземете различен цвят);
• дезодорирано растително масло (например зехтин) - около 5 големи лъжици;
• зрели месести домати - около 300 г + 5-6 бр. за сос;
• скилидки чесън - 2-4 бр .;
• голям сладък лук - 1 бр.
• прясна мащерка - 3 стръка;
• пресен магданоз - използвайте на вкус;
• лавр - 1 лист;
• пресни тиквички с мека кожа - 1 бр.
• патладжан не е твърде голям - 1 бр.
• прясна жълта тиква - 1 бр.
• сол йодирана и нарязан пипер - нанесете на вкус.

Растителна подготовка

Как да готвя "Ratatouille" бързо и вкусно? Първо трябва да измиете патладжана, тиквички, тиква и част от доматите. След това те трябва да отрежат стеблото и да нарязват тънки кръгове. В този случай, премахване на кожата от зеленчуци не трябва да бъде.

Сос за готвене

Преди да ви каже как да готвите рататуй във фурната, трябва да кажете как да направите сос за такава чиния. В крайна сметка, без да се налива зеленчук, обядът може да стане сух и незабравим.

Първо трябва да измиете доматите и чушките, да ги бланширате и след това внимателно да премахнете филма. След това, двете съставки трябва да се поставят в блендер и да се разбият до получаване на хомогенна суспензия при най-висока скорост. След това поставете растителната маса в тигана, добавете дезодориран зехтин, клонки от мащерка, лавр, сол, нарязан лук, черен пипер и магданоз, след което оставете да къкри 20-27 минути. В заключение, в соса се поставят 1-2 настъргани скилидки чесън.

Процес на формиране

Как да готвя рататуй? Приготвената рецепта ястия препоръчва използването на кръгла и дълбока форма. На дъното му е необходимо да се подготви предварително приготвения сос, след което да се поставят кръговете на зеленчуците. След това продуктите трябва да се поръсят със сол, настърган чесън и черен пипер.

Процес на печене

Преди да приготвите рататуи, кухненското устройство трябва да се загрее до температура от 200 градуса. Необходимо е да се пече формираната чиния за 50-60 минути.

Сервирайте запечени в растително яхния от фурната

Сега знаете как да готвите рататуй. Рецептата на това ястие препоръчва да се сервира на масата само в горещо състояние. Прекрасно раздаваща вечеря на чиния, тя трябва да бъде представена на гостите заедно с лек или тъмен хляб и прясна заквасена сметана. Между другото, възможно е да се използва такова ястие заедно с месни продукти (пържени, варени, задушени и др.).

Как да готвя рататуй? Рецепта за създаване на мултикукър

Ако искате не само да направите вкусна, но и бързо да приготвите зеленчукова яхния, тогава ви препоръчваме да използвате бавен печка. В такова кухненско устройство готвенето на ястие, наречено рататуй, е много лесно и лесно. За това се нуждаем от:

• зрели месести домати - около 300 г + 3 бр. за приготвяне на сос;
• Пиперът не е много голям - 1 бр. (по-добре е да се вземе жълтия цвят);
• дезодорирано растително масло (например зехтин) - около 5 големи лъжици;
• скилидки чесън - 2 броя;
• голяма сладка крушка (пурпурно или бяло) - 1 бр.
• заквасена сметана или майонеза - 2 големи лъжици;
• пресен магданоз - използвайте на вкус;
• пресни тиквички с мека кожа - 1 бр.
• патладжан не е твърде голям - 1 бр.
• тиквички с мека кожа - 1 бр.
• йодирана сол и нарязан бахар - прилага се на вкус.

Преработка на зеленчуци

Как да готвя рататуй в бавен печка? Първо трябва да обработите зеленчуците. Патладжан, тиквички, домати и тиквички трябва да се измият с топла вода и след това да се отрежат пъпчетата и стъблата. След това продуктите трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове. В същото време те не трябва да се обелват.

Ако сте закупили прекалено големи зеленчуци, след това ги раздробете по-добре в полукръг. В крайна сметка, единственият начин те могат да бъдат красиво поставени в купата multicooker.

Готвене

Както бе споменато по-горе, ястие, наречено рататуй, ще се окаже най-вкусно и сочно, ако се прави заедно с доматите. За неговото приготвяне е необходимо да бланширате сладките пиперки и доматите, а след това да ги обелите от тънката кора. Вие също трябва да котлет на сладък лук и нарязани на Зелените.

След като продуктите са готови, трябва да налеете зехтин в купата на бавното готвене и да го загреете в режим на печене. След това трябва да се изпържи леко лука в същата програма, след което да се добавят доматите и българската пиперка, нарязана в блендер. Задушете всички съставки за предпочитане в подходящ режим за час.

В заключение, растителната маса трябва да бъде ароматизирана с настъргани скилидки чесън, пресен магданоз, сол и пипер. След смесване на съставките, вие също трябва да добавите няколко лъжици майонеза или заквасена сметана.

Създаваме ястие в гърне

след сос от домати и заквасена сметана тя ще бъде готова, нейната ½ част трябва да бъде отстранена от купата, а останалата част трябва да бъде равномерно разпределена по дъното. След това в бавната печка искате да поставите красиво кръгове или полукръг от зеленчуци. В този случай се препоръчва да се редуват между тях. Например: патладжан, тиквички, домати и тиквички. След като всички зеленчуци са в купата, те трябва да се излят върху оставащия сос и да се овкусят с настърган чесън.

Термична обработка

След красиво оформяне на съда, той трябва да се затвори и да се задуши в подходящ режим за около 40 минути. През това време зеленчуците трябва да бъдат напълно меки и да попиват ароматите на доматен сос.

Правилно сервиране на масата на вкусна зеленчукова чиния

На вашето внимание е представен подробен начин за приготвяне на рататуи. Можете да видите снимките на това ястие в тази статия. След като бавната печка ви уведоми за завършването на програмата, можете спокойно да разпределите обяда до чиниите. Препоръчително е да я сервирате на членове на семейството или приятели само в горещо (най-добро, топло) състояние. Освен това, зеленчуците могат да бъдат ароматизирани с пресни билки или поръсени с лимонов сок. Също така те се препоръчват да представят свеж тъмен или лек хляб. Приятно апетит!

Нека да обобщим

Разказахме как можете да приготвите своя собствена растителна яхния, наречена рататуй. Трябва да се отбележи обаче, че на представеното ястие е позволено да се пече или да се задуши не само в пещ или в бавен котлон, но и на конвенционална печка. За да направите това, използвайте дълбока тенджера. В същото време зеленчуците могат да бъдат отрязани или изложени в съда не по описания по-горе начин, а по хаотичен начин. Във всеки случай, това ястие ще бъде много задоволително. Ако е необходимо, може да бъде допълнително овкусена с подправки и подправки. Така ще получите още по-интензивна и ароматна вечеря, която ще служи като идеално ястие за ежедневна и празнична маса. Опитайте и ще бъдете убедени в това изявление сами.