Как да готвя малиново сладко?
Малиновото сладко е не само вкусно, но и здравословно. Широко се използва като народно лекарство при настинки, особено за деца и бременни жени. Има няколко начина за това направете сладко от малини. Вариантите се различават един от друг по технология, време за топлинна обработка и в резултат на получените резултати. Ние предлагаме прости рецепти за този деликатес.
Сладко от малина "Пет минути"
Името говори само за себе си. Сигурно сте се досетили, че такъв малинов сладко се приготвя не повече от пет минути. Поради това, плодовете се получават цели, а на вкус - пресни. Но поради кратката топлинна обработка е необходимо да се увеличи количеството захар. Тя трябва да бъде толкова, колкото и плодове. Разхлабете малините, изплакнете под течаща вода и изхвърлете в гевгир. След това плодовете, покрити със захар, оставете да престои на стайна температура в продължение на три до пет часа до богат сок. След това, пуснати на огъня и, внимателно отстраняване на пяна, да доведе до възпаление. По време на готвене, опитайте се да не се разбърквате често. Пет минути по-късно се налива в стерилни буркани и се навива.
Пюре от малиново пюре
Много деца не са много любители на малки зърна от плодове, които могат да бъдат отстранени чрез избърсване на малинова смес. Вземете 750 г плодове. Налейте ги 150 г вода, заври на слаб огън. Гответе за три или четири минути и веднага избършете горещо през сито, като месите с лъжица. Полученото пюре се смесва с 250 г захар и се подпалва отново. Нагрява малката маса почти до кипене, разстила я по бреговете. Покрийте с капаци, стерилизирайте: контейнери от 0,5 л за петнадесет минути, 1 л за двадесет. Завийте сладкото, завъртете и увийте, докато се охлади.
Пресни стерилизирани малини
Ако искате напълно да запазите естествения вкус на плодовете, опитайте се да приготвите малините, без да добавяте захар. За да направите това, поставете плодовете в чисти малки буркани и стерилизирайте на слаб огън. В процеса на постепенно затопляне плодовете ще започнат сока. За 0,5-литрови контейнери времето за топлинна обработка е 45 минути, капацитетът на 0,7 литра е един час. По-добре е да не се използват буркани с литър, тъй като плодовете няма да могат да се стерилизират достатъчно. След изтичане на определеното време завийте бурканчетата с капачките и ги обърнете плътно.
Прозрачно малиново сладко
За да избегнете кална гъста смес, трябва да вземете предвид някои от тайните на готвенето. Jam се приготвя на два етапа. Като захар и плодове в равни пропорции, например, един килограм, разбърква се и се оставя една нощ на хладно място. На следващия ден излейте сока от плодовете. В малинова течност добавете още половин килограм захар и се вари. Изсипете плодовете с охладения сироп и сложете всичко на печката. Опитвам се да не се разбърква много, за да не повреди малината. Свалете кипене след варене и отстранете пяната от топлината. Когато се охлади, поставете го на студено през нощта. На следващия ден отново сварете масата. Повторете "бързото" готвене, последвано от охлаждане още два или три пъти. В последния етап на кипене масата трябва да бъде умерено дебела и наситена с консистенцията си. Готовото горещо сладко се изсипва в контейнери и се навива.