Как да готвя мак за печене? Рецепти и снимки

Едно от най-лесните и най-често използваните смеси е мак. Но мнозина дори не осъзнават, че преди да ги смажете с торта или да запълните кок, трябва да го подготвите правилно. Суровите макови семена нямат необходимия вкус, който сме свикнали да усещаме в маковите продукти. Има много начини да се справите с мака, за да ги запълвате с кифлички, ролки, торти и други продукти. Как да готвя мак за печене? Ще научите за това, като прочетете статията.

Няколко правила за готвене на мак

И така, как се прави мак за печене на кифлички, ролки, пайове? За да се направи мак пълнеж за печене се оказа вкусна, трябва да се вземат предвид няколко важни съвета:

1. Вие не можете да пренебрегвате да купувате мак. Въпреки че е много удобно да се закупи в опакована форма, по-добре е да се даде предпочитание на теглото на продукта. Факт е, че тогава ще има възможност да се разгледат добре всички недостатъци на зърната, например, дали не се консумират от вредители. Маковите семена трябва да са цели, големи и колкото е възможно по-идентични.
2. Преди да приготвите пълнежа от мак, зърното трябва да се измие добре във вода. Това не може да се направи само в случаите, когато съставката ще бъде прекарана през мелница за кафе или процесор за храна (в който не можете да поставяте мокри продукти).
3. За да се подобри вкуса и миризмата на пълнежа, зърната трябва да се излят с преварена вода и да се оставят за известно време, за да ги набъбнат. След това водата трябва да се отцеди през сито. Понякога е целесъобразно дори макът да се свари леко във вода.

Какво може да бъде смесено маково семе

Как да готвя мак за печене пайове или ролки? Сега ще научите няколко тайни. За да се подобри вкуса на пълнежа, а следователно и на цялото печене, е по-добре да го допълвате с други съставки, сред които могат да бъдат ядки, ябълки, мляко, мед, стафиди, захар, лимонов сок, масло, захаросани плодове или други сушени плодове. Също така пикантност към вкуса на пълнежа ще даде всички видове подправки, като ванилова захар.

Следвайки тези съвети можете да приготвите вкусна пълнеж от мак. Също толкова важно е да се смесват съставките в правилните пропорции.

Класическа рецепта за готвене

Как да готвя мак пълнеж за печене? Най-простата част от смесването на съставките, която се използва от повечето домакини, изисква много малко разходи.

За готвене ще са необходими:

• 100 милилитра захар;
• 200 милилитра мак.

Поетапно ръководство за готвене:

1. Макът се излива с прясно преварена вода и се подлага на пара за тридесет минути.
2. След определеното време водата се оттича (за тази цел е по-добре да се използва сито).
3. Съставката се прекарва през месомелачка два пъти за максимално смилане.
4. Макова маса се смесва добре със захар до еднаква консистенция.

Готовият пълнеж се използва за печене на кифлички, пайове и други продукти. Но в него има един съществен недостатък - той е с нисък вискозитет, който го разпада. Следователно може да възникнат трудности при използването на тази рецепта, ако тестовите продукти имат трудна формация.

Но тъй като няма нужда да купувате много продукти, за да направите такъв пълнеж, и това се прави бързо, много хора предпочитат да използват тази конкретна рецепта.

Традиционна рецепта за мед за печене

Как да готвя мак за печене ролка? Рецептата се състои от:

• триста грама маково семе;
• сто грама гранулирана захар;
• сто и петдесет грама течен мед.

Поетапно ръководство за готвене:

1. Макът се пълни с преварена вода за кратко време.
2. Зърната се филтрират с марля или сито.
3. Всички продукти се поставят в същия контейнер и се смесват добре.
4. Съставките се натрошават със ступа, за да се получи лека хомогенна маса.

Въпреки че този деликатен пълнеж може да се използва и за други сладкарски продукти, най-добре е да се допълнят бисквитите ролки.

Мак пълнеж без захар

Липсата на захар не е пречка за приготвянето на сладкиши. Например, можете да направите мак пълнеж с мед.

Рецептата се състои от:

• десет десертни лъжици макови семена;
• пет десертни лъжици мед.

Поетапно ръководство за готвене:

1. Мак е добре измит във вода, добре изцеден и поставен в контейнер.
2. Медът се поставя в същата купа, след което сместа се смесва и се вари около десет минути на слаб огън.

Използвайте пълнителя само след като е охладен. В допълнение към приятен вкус, тази рецепта ще зарадва домакинята със своята способност да служи като лепилен елемент, благодарение на което тестото ще бъде по-добре запазено. Следователно, такъв пълнител може да бъде пълнен кифли и други продукти, които имат сложна форма.

Поп мак с ябълки

За пикантността на вкуса можете да добавите ябълки и други съставки към маковия пълнеж.

Рецептата се състои от:

• двеста милилитра мляко;
• петдесет грама стафиди;
• една средна ябълка;
• сто грама ядки;
• двеста милилитра брашно;
• лимонова кора (една единица плодове);
• три десертни лъжици масло;
• три десертни лъжици течен мед;
• петдесет милилитра гранулирана захар.

Поетапно ръководство за готвене:

1. Ядките трябва да бъдат смачкани колкото е възможно повече.
2. Всички съставки, с изключение на ябълките, се поставят в тенджера, смесват се и се поставят на малък огън. Те трябва да бъдат доведени до възпаление, докато постоянно се разбърква.
3. След охлаждане на сместа към нея се добавя настърганата ябълка.

Пълнежът, приготвен по тази рецепта, може да се използва за пълнене на кифлички, ролки и пайове.

Пълнеж от мак с подправки

Как да готвя мак за печене на различни деликатеси? За да peremazyvat торти, по-добре е да се използва пикантен пълнеж.

Рецептата се състои от:

• половин кафеена лъжица ванилия;
• двеста милилитра маково семе;
• сто милилитра ядки;
• сто милилитра стафиди;
• три десертни лъжици мед;
• Четири кафени лъжици лимонов сок.

Поетапно ръководство за готвене:

1. Макови семена се наливат с прясно преварена вода и се филтрират през тензух.
2. След охлаждане макът се натрошава в хаван или през сито.
3. Зърната стафиди трябва да се излее вряща вода за кратко време. След набъбване водата трябва да се източи. След това плодовете се прекарват през месомелачка.
4. Ядките също са смлени.
5. Всички продукти, с изключение на лимонов сок, се поставят в контейнер и се разбиват.
6. Лимонов сок трябва да се добавя в тънък поток, за да се опасява, че пълнежът ще стане прекалено течен.

След смесване може да се използва пълнител. Той е идеален за торти и сладкиши.

Пълнеж от яйца от мак

Един от простите и вкусни методи за готвене на мак е да добавите яйце към него.

Рецептата се състои от:

• една единица пилешки яйца;
• девет десертни лъжици маково семе;
• пет десертни лъжици захар.

Поетапно ръководство за готвене:

1. Макови семена за половин час се поставят в гореща вода.
2. След това те трябва да се отцедят, охлаждат и смилат в блендер или месомелачка.
3. Към сместа се добавя захар.
4. Яйцето внимателно се разбива отделно, след което се прибавя към пълнежа и се смесват всички съставки.

Тази рецепта е различна в това, че е доста дебела, което го прави удобен за използване при формирането на пайове.

Така че сега знаете как да правите мак за печене на кексове, пайове, ролки и други сладкиши. Както можете да видите, има много възможности за готвене на мак. Всяка домакиня ще намери подходяща рецепта за себе си, въпреки факта, че са налични прости възможности за всеки, или повече пълнители, с които можете да изненадате гостите на празничната маса. В подкрепа на вкуса и стила на сухото маково семе може да се добави към тестото, от което продуктът ще се пече.