Сушен банан: нови вкусове на познати продукти

Съвсем наскоро сух банан изглеждаше много странно на рафтовете на нашите магазини. Той предизвика и недоумение, и оживен интерес. Времето мина и ситуацията се промени много.

Модифициран продукт

Банан е тропически плод, който е твърдо установен в ежедневната диета на всяко руско семейство. Децата я получават за десерт, а възрастните понякога я заменят със закуска или вечеря. Това правило в крайна сметка се превръща в навик, който е трудно да се откаже. Но има случаи, когато е необходимо, например, да се отиде на дълго пътуване, и да вземете куп банани с вас не е възможно, тъй като пресен продукт се нуждае от специални условия за съхранение. Ще трябва да вземем чанта за пътуване.

Но има и друг изход от тази ситуация. Това е сух банан. Тя може да се съхранява за неопределено време и да не се страхува за последствията. Освен това, дори и след най-простата обработка, продуктът не губи своята естественост. Точно в резултат на отстраняването на излишната течност, концентрацията на съдържащите се в него полезни вещества се увеличава. Това е много удобно. Винаги можете да носите със себе си сух банан, за да можете напълно да задоволите глада си в подходящия момент.

сфера на приложение

Интересното е, че сухият банан е подходящ не само като уникален компактен инструмент за бърза закуска. Той е доста широко използван в готвенето. Малки парчета от този продукт се добавят към пълнежа на кифлички и пайове по време на печене. Те се прибавят към мюсли, мигновени зърнени храни, кисели млека и извара. На базата на такива банани се приготвят конфитюри и различни сосове от плодове. Заедно с други сушени плодове, те могат да бъдат идеалната смес за приготвяне на компоти и всякакви безалкохолни напитки. А опитни сладкари дори използват този ароматен сух продукт като декорация. Богатият комплекс от витамини и минерали прави този продукт интересен за медицината и козметологията. Много лекари съветват да се включат сушени плодове в диетата си за тези, които ясно имат проблеми с кожата или тревожно състояние на косата. Този метод е най-лесният. Той е от голям интерес, тъй като не изисква директна медицинска намеса.

Свойства на продукта

Сега много ядат сушени банани. Ползите и вредите от този продукт са предмет на разгорещени дебати и многобройни спорове. Разбира се, защото той не е съвсем познат на нашите хора. Ако сте в Африкански държави Азия и Латинска Америка ястия от банан те готвят почти ежедневно, за Русия е по-скоро чудо, с което постепенно са свикнали. Но това не намалява достойнствата на самия продукт. Богатият витаминен състав и набор от полезни минерали говорят сами за себе си. Изсушените продукти имат доста голямо количество фибри. Това ги прави полезни за хора с проблеми с червата. Желязото помага да се произвежда хемоглобин, необходим за пациенти с анемия, а калият помага за нормализиране на работата на сърцето и лесно изграждане на мускулна маса. Спортистите често го използват при високи г-сили по време на тренировките.

Комплексът от витамини в такива банани е просто невероятно. Всеки от тях има положителен ефект върху тялото. Витамин С, например, активно укрепва имунната система, а В6 нормализира метаболитните процеси. Но наистина ли е добре да изсъхне банани? Полза и вреда присъства в тях едновременно. Вярно е, че отрицателният ефект е свързан само с противопоказания.

Забранен плод

Няма такива храни, които да се консумират без ограничения. Например, пациенти с диабет не трябва да ядат сушени банани. Увреждането се състои в повишено съдържание на захароза. Хората, страдащи от тромбофлебит, повишено съсирване и газове, също трябва да бъдат предпазливи от него. А за тези, които са претърпели инсулт или инфаркт, трябва да забравите за съществуването му. Повишеният калориен прием може да бъде причина за безпокойство за тази група хора, които страдат от наднормено тегло. Факт е, че сушените плодове съдържат специални бързи въглехидрати. Ако тялото не губи наличната енергия във времето, тогава тези вещества се прехвърлят изцяло на ненужен резерв от мазнини, от който ще бъде трудно да се отърве в бъдеще. В тази връзка, най-опасната комбинация от такъв изсушен продукт ще бъде с мляко. Може би затова парчетата обработени банани се добавят към зърнените храни за бебешки храни. Но дори и в този случай е необходимо да се спазва нормата.

Направи го сам

Днес можете да намерите екзотични сушени храни в търговската мрежа на почти всеки град. По принцип тези стоки идват от Виетнам. Много от тях са запознати с тези малки вкусно-миришещи пакети. Един такъв пакет може да замени добро парче месо. С поглед към това, което се превърна в сочна плът, се чуди въпросът: как сами да си направите сушени банани? В крайна сметка, сега в магазините пресни продукти се продават през цялата година. Ако знаете тайната, можете по всяко време да приготвите прекрасен десерт за себе си или да ги поднесете на скъпи гости. Известно е, че сушенето на такива плодове може да се извърши по три начина:

• във фурната,
• с електрическа сушилня,
• в естествени условия директно на слънцето.

Всеки може да избере удобен вариант за себе си. Последният метод, разбира се, е най-лесният. Няма особена трудност. Просто трябва да обелвате продукта. След това изрежете го на тънки кръгове и ги поставете внимателно на чиния или тава за печене. След това остава само да се покрият продуктите с тънка кърпа или марля и да се поставят на мястото, където слънцето е най-много. След известно време течността постепенно ще се изпари и на повърхността ще се появи бял цвят на захар под формата на прах.

Домашни препарати

Можете, разбира се, да приготвите сушени банани по различен начин у дома. В края на краищата, изчакването на няколко дни изобщо не е интересно. Да, и мухите бързо се стичат към миризмата. Следователно процесът трябва да бъде ускорен. Това е доста лесно:

1. Отстранете кора от храната.
2. Целулоза внимателно се разделя на парчета, не по-дебели от 5 сантиметра. Тази стойност може да се счита за оптимална.
3. Поставете храната на тава за печене и я сложете във фурната, поставяйки в нея предварително температура от около 40 градуса.

След три до четири часа антената ще бъде готова. Сега може само да се охлади и след това да се сгъне в калай или картонена кутия. В такъв контейнер дехидратираните банани могат да се съхраняват за една година. Те могат да бъдат подготвени за бъдещето и да се хранят с удоволствие по всяко време. На изток дори чиповете са направени от банани. За да направите това, те се нарязват на тънки филийки и след това се пържат с палмово масло. Получените заготовки се потапят в захарен сироп и след това се изсушават на открито. Оказва се доста висококалорични, но много вкусен десерт.