Как да готвя щука право?

Днес ще се опитаме да приготвим вкусна щука с вас. Трябва да кажа, че броят на почитателите и горещите ненавистни хора е приблизително еднакъв за нея, затова, без да сте я подготвили, вие сами няма да разберете кой от тях е прав, а кой не. Някои твърдят, че са опитали повече месо, отколкото щука, те никога не са опитвали в живота си, други твърдят, че има отвратителна, кална миризма и подобен вкус. Във всеки случай, не слушайте тези или други и обмисляте рецепта как да се готви щука. Заслужава да се отбележи, че щука месо наистина има малко специфичен вкус. Може би затова е любителско ястие. Въпреки че ако го приготвите правилно, ястието излиза просто страхотно.

Откъде идва това ястие?

Ако говорим за днешната ни рецепта, тогава не трябва незабавно да я запишете в еврейски, тъй като евреите са били първоначално от пълнени риби зеленчуци и подправки. Рецептата за готвене такава щука се появи в Украйна. Ако говорим по-конкретно, в Киев. Преди това беше трудно да се получи такава риба, така че щуката беше нещо като деликатес. Сега, разбира се, е много по-лесно да го намерите, всичко, което трябва да направите, е да отидете до супермаркета, до рибното отделение. Не всяка домакиня знае как да приготви вкусно щуки и достатъчно бързо. Ето защо казваме как и какво да правим с него.

Какво ни е необходимо?

Вие ще се нуждаете от следните съставки: пресни, току-що хванати щуки два килограма, повече лук, така че той избра сок. За да направите рибата сочна, се нуждаете от половината бял хляб (не е необходимо да приемате прекалено пресни, кифла трябва да е малко твърд). В допълнение, ще трябва моркови и цвекло от 2-3 парчета, едно яйце, лук кори, различни подправки и дафинов лист.

Процесът на създаване на кулинарен "шедьовър"

Сега ще разгледаме възможностите за приготвяне на щука, или по-скоро как да го приготвим. Ако току-що хвана рибата, можете да я почистите на място, за да не замърсите уюта на дома. Но ако щука се купува в супермаркет, тогава ние я донасяме и започваме да почистваме везните. Но не забравяйте, че не можете да отрежете рибата наполовина! Отрежете главата и премахнете всички вътрешности от там. След това извадете кожата от нея, като внимателно държите нож. Цялото месо без кости и вени се изпраща на отделна чиния - това ще бъде нашето пълнене. С помощта на месомелачка прелистваме останалите рибни филета, лук и хляб (преди това, напоени с мляко). В получената плънка се добавят подправки, сол и черен пипер. След това разделете едно и също яйце там и разбъркайте. Пълнежът е готов.

Важен етап

Сега ще кажем как да се готви щука, така че да не губи филето в процеса на готвене. Започваме пълненето на изкормена щука с пълнеж. Тя трябва да бъде напълно пълнена, така че трябва да опитате малко. Но не прекалявайте, в противен случай рибата няма да стои и се спука, което означава, че при готвене половината сок ще изчезне. След като сте напълнили рибата, ние я завързахме с конец за безопасно готвене и го поставихме в голяма тенджера. Поставяме на върха луковите люспи, моркови и цвекло. Поръсете с подправки и поставете. дафинови листа Изсипете гореща преварена вода, така че рибата да е напълно във водата, да доведе до възпаление и да намали топлината.

заключение

Нашата рецепта за приготвяне на щука е около час. През това време пълнежът ще бъде напълно погасен и ще стане сочен.