Как да изпържиш скаридите, за да останат нежни?

15.06.2019

Как да изпържиш скариди

Избор на продукт

Тези, които следват здравето, не трябва да премахват скаридите от диетата си - склад на йод, ценни минерали и витамини. Тяхната обвивка съдържа уникално вещество - хитозан, което ви позволява да се борите не само с наднормено тегло, но и с кисти и миоми. А тези, които обичат да се поглезят с нещо вкусно, независимо от полезността и калориите, също не трябва да забравяте за тези розови ракообразни - варени, печени на скара, пържени в черупките си или тесто… Има много рецепти, варете скариди в тиган. За печене най-добре е да изберете голям кралски или тигрови скариди. Можете да закупите вече обелени варени морски дарове или черупки. Всичко зависи от рецептата.

Няколко тайни за това как да се изпържиш скаридите правилно

Първо, трябва правилно да размразите продукта. Първо прехвърлете торбата от хладилника в хладилника и след това се оставя да се размразява при стайна температура. Въпреки че този процес ще отнеме няколко часа, все пак е по-добре да прекарате известно време, отколкото след 5 минути, за да отстраните кашата от микровълновата фурна. На второ място, всички морски дарове трябва да бъдат пържени на висока температура за 2 - 5 минути, не повече. Колкото по-дълго трае процесът на топлинна обработка, толкова по-твърдо и "гумено" става месото. За печене е най-добре да се използва тиган за уок. Ако имате на разположение само обичайното “чугун” с високи страни, трябва да се уверите, че маслото не само се нагрява, но е и горещо. мога варете скариди и на малко тиганче.

Испанска рецепта за скариди

Налейте зехтин в тигана, не щадящ, за да направите морски дарове напълно погребани в него. Ситно нарязайте две или три скилидки чесън, запържете на масло до кафеникав цвят, добавете любимите подправки (сред тях е задължителният червен пипер). В това ароматно масло, ние се запържваме тигрови скариди в черупката (но без глави и крака). Ако морската храна е незамачкана, времето на тяхната топлинна обработка трябва да бъде удължено до 5 - 7 минути. Сервирайте горещо с бял хляб, който може да се потопи в него. чесново масло.

Рецепта за готвене на скариди

Как да изпържиш скариди обелени?

Ако сте закупили торба с белени скариди, те вероятно вече са сварени. Съгласно инструкциите на опаковката, те трябва да се размразят, напълнят с вряща вода и да изчакат две минути. След това водата се изцежда и морски дарове се хвърлят обратно върху кърпата, така че, след като влязат в горещата мазнина, те няма да се пръскат и да цвърчат. Има два основни начина за печене на белени скариди: в сос и тесто.

Какво да готвя от скариди

Как да изпържиш скаридите в тесто?

Освобождаваме продукта от главата, краката и черупката, оставяйки само опашката. Разбийте яйцето с щипка сол, добавете 2 големи лъжици брашно. Като вземете скаридата на опашката, я потопете в това тесто и го пригответе в добре затоплено масло.

Как да изпържиш сос от скариди?

Запържваме обелени морски дарове за 2-3 минути, напълваме я с бяло вино, добавяме ситно нарязан чесън, една супена лъжица соев сос, подправки и варете за около 5 минути. Можете и трябва да експериментирате със сосове: опитайте кремообразния сос, “Olandez”, “Bechamel”, дресинг, където майонеза и соев сос се смесват в равни части.