Как да готвя мариновани шампиони

Преведено от френския "шампион" - е гъба. Като клас, а не като вид. В различни страни тя има свое име: например, в Украйна се нарича „Печерица“, а в съседна Полша - „Печърк“. Въпреки това, тази гъба придоби популярност сред жителите на целия свят. Защо е толкова забележителен?

Какво обяснява популярността на шампиньоните?

Първо, разнообразието от приготвени ястия се маринира. печени гъби на скара, пържени, като част от трудни гарнитури. Второ, географията на нейния растеж - на всяка географска ширина, на ливадите, в градините, на полетата. Напоследък тази гъба се отглежда в оранжерии, на специално построени легла. Трето, поради неговата наличност - както в ценовата категория, така и в присъствието на рафтовете на магазините по всяко време на годината. Четвърто, тази гъба има лечебни свойства - в някои страни антибактериалните препарати се приготвят от сока.

Как се използват шампиони

Шампиньоните могат да се консумират сурови или могат да бъдат топлинно обработени. Пълнени, пържени, в салати и сандвичи, тези гъби са твърдо установени в диетата на хората.

Маринованите шампиони са отлична закуска за празнични и ежедневни ястия. Има много рецепти за тяхното приготвяне, а за тези, които не желаят да го правят поради различни причини (липса на време или обичайна мързел), магазините са пълни с готови продукти. Този вид гъби могат да действат като отделно ястие, ако добавите лук нарязан на половин пръстени и подправете с растително масло, и формирате част от различни салати.

Корейска рецепта за мариноване

Има много рецепти за ецване на тези гъби. Например, кисели шампиньони на корейски могат лесно да бъдат приготвени в домашни условия. За това трябва да вземете:

- самите гъби - 300 грама,

- 2-3 скилидки чесън,

- една четвърт чаша слънчогледово масло,

- 2-2,5 супени лъжици ябълков оцет,

- 10 грама сусам,

- лют пипер малки размери

- половин супена лъжица кимион,

- няколко лаврови листа,

- зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус,

- смлян кориандър - на върха на ножа,

- супена лъжица соев сос.

Гъбите предварително кипете в подсолена вода, отцедете в гевгир, оставете да се отцеди. Малката сусана се запържва. Пригответе марината: добавете нарязан чесън и билки, оцет, соев сос, кимион, слънчогледово олио дафинов лист кориандър, черен пипер, печени сусамени семена, разбъркайте добре всичко. Изсипете гъбите със сместа, разбъркайте, поставете в хладилника поне 12 часа. След това време маринованите печурки са готови. По този начин могат да се приготвят почти всички видове гъби, но за шампиони тази процедура е най-малко време: след само половин ден им се позволява да се консумират. Гъби, приготвени по тази рецепта, се съхраняват в хладилник. Изглежда, че те няма да успеят в бездната, тъй като това ястие има добър вкус и се яде достатъчно бързо.

Бърз начин за туршия за шампиони

Маринираните шампиньони, методът за бързо готвене, който е много обичаен и достъпен, също са намерили своите фенове. Тази рецепта ще помогне много за хранене на неочакваните гости, тъй като от началото на процеса на мариноване до подаване на готовия продукт на масата отнема около час. Когато се използва този метод, гъбите се варят в продължение на 10 минути, след това се поставят в марината, състояща се от оцет със сол и подправка за 15 минути, след което гъбите се отстраняват, добавят се ситно нарязан чесън, зеленчуци, доматена паста (на вкус) , ястието може да се сервира. За да се маринират гъби, гъбите могат да се използват цели или нарязани, всичко зависи от целите и въображението на готвача.