Как да готвя грах супа "като в съветските столове" t

Как да не наречем това древно, но любимото супа на всеки! И "грах", и "прасе-боб", и "музика"! Но, колкото и да се смееше на това гастрономическо произведение на изкуството, няма човек, който да не харесва тази супа. Някои неопитни домакини по някаква причина смятат, че правилната супа от грах се приготвя дълго време. Тяхното мнение е грешно. Факт е, че на първо място в магазините се продават само белени гранули, които се приготвят доста бързо. Второ, има определени методи за готвене, които понякога ускоряват процеса. Предварителното накисване не е единственото. Ето защо, на въпроса: „Как да готвя граховата супа?” - ще отговоря: „Бързо!” Що се отнася до рецепти, стотици са. Тук ще ви разкажа само за най-обичаните, изпитани и у дома.

Как да се готви грах диета супа

Взимаме вода и грах (3 чаши ледена вода на чаша сух грах). Поставете граха, напълнете го с ледена (!) Вода, за да покриете леко бобовите растения. Бързо доведе до силно възпаление. Напълнете ледената вода и по-добре - изхвърлете кубчета лед. Чакаме водата да се изпари, да добавим лед отново. Не знам защо, но ледът ви позволява да донесете грах до пълно готвене само за четиридесет минути. 20 минути преди грахът да е готов, хвърляме настърганите моркови, лук и подправки. Обичам да добавям куркума, кимион и лимонова кора, повече червен пипер. Когато грахът е готов, супата се смила в блендер и сол. Трик. Не забравяйте да добавите захар на върха на лъжица или повече: подобрява вкуса на всички съставки. За да не се различава тази диетична супа от супата с пушени меса, в нея може да се влее течен дим. Но това не е необходимо. Забележка: в супа не капка мазнини, само зеленчуци. И колко вкусна!

Как да готвя грах супа "като в съветските столове" t

В същото време, ние поставяме грах (натрошен или не), кост от сурови пушени свински джолан и кожа от нея в тенджерата. Гответе дълго време: не гответе кожата по-бързо с лед. Половин час преди края на готвенето добавете моркови, лук и целина, задушени в тиган с растително масло. Когато всичко е готово, изваждаме кожата, изрязваме я, връщаме я на супата и я оставяме да заври. Ние сол. Това е направено. Подобрих тази рецепта малко и сега знам как да готвя грах супа "по съветски начин", но без кожата. Вместо това приемам пушена наденица, който предварително се пържи в сух тиган, за да стопя мазнината. След това добавям зеленчуци към него. Първо, готвене на грах, но не на състоянието на картофено пюре, а просто да мекота. Хвърлям колбаси, картофи, зеленчуци, ври 10 минути (докато картофите се сварят) и след това се сол и добавям зелените. Вместо наденица, можете да вземете пушени ребра: това обикновено е класика на жанра.

Как да се готви грахова супа с месо или птици

Красотата на граха е, че може да се използва във всякаква форма и да се готви с всяко месо. Тук давам общи препоръки за готвене на грахова супа. Гответе първо бульон: пилешко, говеждо, овнешко - няма значение. Отстранете месото, мелете. Поставете граха в бульон, по-късно картофите, по-късно на печено, добавете зеленчуци в края и върнете месото. По този принцип можете да приготвите вкусна супа с всички месни продукти.