Как да готвя юфка у дома с месо

Популярността на домашно приготвени ястия

Сега много хора, които се грижат за здравето си, се опитват да се хранят у дома, а не полуготови продукти, но прясно приготвени ястия. В този случай можете да бъдете уверени в качеството на продуктите и тяхната естественост. В тази статия ще се научите как да готвите домашно приготвена юфка препарати, като се вземат предвид всички трикове и съвети.

Рецептата за готвене на яйца с домашно месо

Необходими продукти:

- свинско или говеждо месо - 0,5 кг;

- зеленчуци или масло за пържене - 150 гр;

- яйца - 2-3 броя;

- сол 1 ч.л. за тестото и за вкус - за готовата чиния;

- брашно;

- дафинов лист ;

- подправки.

Получаване:

1. След като направите кладенче в брашното, налейте разбити яйца и сол. Разбъркайте бързо с вилица, опитвайки се да вземете колкото е възможно повече брашно.

2. След това размесете твърдото тесто, поставяйки масата на масата в брашно.

3. Когато отрязвате малки парчета от обикновена част, извадете няколко тънки слоя с точилка.

Когато пресъхнат, вземете малко месо.

4. Нарежете свинското или говеждото месо на малки парченца и запържете на масло до светлокафявата кора, леко осолена и подправена.

5. Прехвърлете месото в дебелостенна саксия или котел (би било добра идея да използвате ястия, предназначени за готвене пилау). Напълнете горната част с вода, така че месото да е леко покрито, и оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути.

6. Изрежете юфка на ленти и разпръснете, за да изсъхне.

7. Налейте нарязаната маса в кипящото месо, разбъркайте и ако е необходимо, добавете малко вода. Поставете отгоре дафинов лист. Много е важно да се разбере как да се готви юфка с желаната консистенция. Важно е да не правите грешка с необходимото количество течност. Прибавете вода в много малки порции, ако е необходимо, и я разбъркайте от време на време.

8. Готовността трябва да се „усети“, така че ястието да не се изсипва твърде много поради излишната вода и да не е сухо. Не забравяйте, че юфка ще бъде напълно подготвена, стои под капака за още 10-15 минути.

Хитри тайни на сръчни домакини, как да се готви юфка

- Не е необходимо да се поставя едно яйце в тестото, то може да бъде направено само от брашно, вода и сол.

- Можете напълно да елиминирате водата от тестото, като я замените с яйца. Ще получите вкусни яйца.

- Опитайте се да замените водата с мляко за по-деликатен вкус. Имайте предвид, че такива юфка не могат да се съхраняват дълго време.

- Много интересен вариант - цветни юфка. За боядисване розов цвят имате нужда от малко сок от цвекло, и ако го вземете много, ще получите бордо. Използвайте спанак или магданоз за зелено тесто и сок от моркови ще оцвети юфка в жълти нюанси.

- Тестото при месене трябва да бъде доста стръмно, в противен случай при готвене на готовите продукти няма да се получат отделно заварени ленти, а лепилна, лепкава маса. Как да определим, че тестото е достатъчно гъсто? Когато се нарязва на ленти, тя не се залепва за ръцете и не се залепва, затова нека кейкът да изсъхне малко, оставяйки ги да лежат 20-30 минути.

- Преди да налеете юфка във водата, пресявайте масата през сито, за да освободите брашното от примесите.

- Преди готвене на юфка, тя може да се изсуши малко на затоплен тиган, който ще му придаде кафяв оттенък и леко различен вкус на приготвеното ястие.

- Имайте предвид, че когато се готви юфка и се увеличава обема. Затова изчислете размера при рязане на продукти.

- Как да готвя юфка? Това зависи от неговия размер. Големите готвачи малко по-дълго. Опитайте в процеса на готвене и отбележете, че юфките са склонни да „достигнат до готовност“, докато са под капака.

- Най-доброто място за съхранение на сухи юфки е херметически запечатан буркан или хладилник.