Как да готвя миди у дома

Мидите са двучерупчести, които живеят в чисти океански води. Напоследък има специални ферми за отглеждане на тези мекотели. Преди да отговорите на въпроса: "Какво да готвя с миди?", Заслужава да се отбележи, че ястията от тях не са предназначени за продължително съхранение. Още на следващия ден те могат да се влошат, като загубят предишните си вкусови качества.

Как да готвя миди

Ако сте закупили мекотели в непочистена форма, тогава първо трябва да го обработите. За да направите това, поставете мидите в дълбока чиния със студена вода. Взимаме остър нож и нежно почистваме мръсотията. Не забравяйте да извадите „брадата“, която стърчи от клапаните. Как да готвя миди - незначителен въпрос. Много по-важно е да се знае кои миди са с високо качество и са подходящи за консумация от човека. Ако черупките са достатъчно плътно затворени, тогава имате качествен продукт. Ако не затворят или нямат никакви щети, те трябва да бъдат изхвърлени. Готвенето на миди не изисква много вода, тъй като те сами излъчват влага.

Мидена супа

Необходими съставки:

• 2 скилидки чесън.
• 1 кг миди (обикновено в опаковка от 900 г).
• Лимонов сок
• Един лук.
• Масло.
• Букет магданоз.
• 50 г бисквити.
• 4 супени лъжици. л. сметана.
• 100 ml бяло вино.

подготовка

Почистете мидите, сложете ги в тенджера с дебело дъно и напълнете с вода (трябва да ги покриете изцяло). Слагаме огъня и изчакваме точката на кипене. След това, крилото, като правило, отворени. Ние трябва да изцедим водата, да се прецедим и да я сварим, докато остане 900 мл. Всяка черупка "се съблича", отстранява отломките и се отървава от неотворените миди. Ние не се нуждаем от тях. В малък тиган се поставя масло. На него ще сипнем нарязан лук и чесън, преминали през специална преса. Върни се в тигана. Необходимо е да се комбинират пържен лук и чесън, хлебни трохи и варен бульон. Тук ние също добавяме лимонов сок (приблизително 1 супена лъжица. Л.) И сухо вино.

Всичко това трябва да ври. Сложете месото от миди. Свалете тенджерата от огъня и оставете да престои 5 минути. Последният етап ще бъде добавянето на сметана и нарязан магданоз. Остава да разлеете супата си в чинии и да я сервирате. Насладете се на храната си!

Миди с лимон

Списък с продукти:

- един лимон;

- сухи подправки;

- 500 g миди;

- магданоз;

- растително (нерафинирано) масло;

- сол.

Как да готвя миди с лимон: t

1. Поставете мидите в магазин и ги поставете в тенджера със солена вода. Не е нужно да ги размразявате. Изчакваме кипенето на водата и след това кипваме за 1 минута. Изхвърлете съдържанието на тигана в гевгир.

2. Нарежете лимона на две половини. Един от тях - на тримесечието.

3. Поставете мидите в дълбока купа и изсипете сока отгоре, притиснат от половин лимон. Добавете сол и любими подправки. Запълваме с растително масло. Украсете с нарязан магданоз и лимонови четвъртинки. Не се препоръчва да се сервира ястието веднага след готвенето. Трябва да престои поне 2 часа. Сега знаете как да приготвяте миди. Този процес не отнема много време, а ястията са апетитни и изключително вкусни.