Как да готвя омлет, беше вкусна, буйна и нежна

Изглежда, че всяка ученичка трябва да знае как да приготви омлет. Какво е трудно? Разбъркайте яйцата с мляко, изсипете в цвъртящ маслен съд, покрийте с капак и пот за няколко минути. Готово! Но се оказва, че не всичко е толкова просто. Омлети не са ефирни, но плътни или мазни, абсорбират цялото масло. Или не се пекат и средните потоци ... Е, и как да се готви един омлет? Буйни и вкусни за всички домашно оценени!

Как да се готви омлет: най-важните тайни

Когато правите омлет, трябва да спазвате съотношението на основните съставки: за 1 яйце - 2 лъжици (маса) на мляко със съдържание на мазнини 3,2%. Може би това е най-важното нещо. Много хора добавят сметана, майонеза, брашно към омлета, но това не си струва. Такъв състав на съда е подходящ само за фурната.

Как да се готви омлет: основна рецепта

Вземете 2 яйца на порция. Разделяме на купа, леко размахваме с размахване или вилица, изсипваме по 2 лъжици мляко за всяко яйце. Изпийте тиган с масло. Покрийте с капак и поставете на малък огън. Когато се затопли, излейте сместа от яйчно мляко. Незабавно покрийте с топъл капак и запържете за 10 минути на средна температура. Удобно е да се изпържи омлет в тиган с прозрачен капак, за да можете да видите как се издига. След това се нуждаете от малко по-късно ястие на най-малкия огън.

Диета омлет

Като цяло, един омлет е диетична храна. Но можете да го улесните още повече. Такова ястие е разрешено за влизане в диетата на бебето в продължение на 11-12 месеца, а също така може да бъде подготвено за тези, които са на диета или се нуждаят от специално меню по някакви медицински причини. Пропорциите на продуктите са еднакви и ако е необходимо, заменете част от млякото с чиста вода. Но да се готви един омлет за менюто диета е по-добре не в тиган, а в двоен котел. За да направите това, изсипете сместа в намазана с чаша чаша. 15 минути е достатъчно, за да приготвите ястието напълно.

Как да се готви омлет с кора

Сместа от мляко и яйца се изсипва в огнеупорна плесен. Сложете в гореща фурна, печете около 10 минути. По това време, три настъргани сирена. Напълнете повърхността на омлета със сирене и го изпратете обратно в пещта, за да почерне.

Руло от омлет

Първо трябва да се изпържи омлетът на порции, тоест не един голям и буен, но малко по-тънък. Готвене плънка: запържваме гъби и лук, се смила парче варено месо в месомелачка, три твърди сирена. На половината от всяка омлет палачинка изложете 1-2 супени лъжици пълнеж, разпределени равномерно. Поръсете със сирене. Покрийте другата половина. Слагаме всички рула във фурната, заспиваме сирене отгоре. Печете няколко минути до златисто кафяво. Сервирайте омлет може да бъде украсена с клончета от пресни билки, пръстени чушка, кръгове от черни маслини или млади краставици.

Необичайни омлети

Можете да направите много специален омлет. За да направите това, отделете бялото и леко сложете жълтъците в купа. Протеините се изсипват в чаша и се охлаждат. Разбийте в гъста пяна с миксер. Въведете мляко в тънък поток, продължавайки да размахвате. Изсипете протеиновата пяна в тиган с горещо масло. Внимателно излагайте жълтъците в кръг, като използвате чаена лъжичка. Пече се под капака.