Как да готвя месо на френски език с гъби

В света има много рецепти за готвене храна, която по едно време беше много популярна, но скоро започна да се забравя, а след това напълно изчезна от менюто на ресторанти и кухненски книги на домакини. Въпреки това, в паметта на хората те винаги ще служат като непроменими символи на миналото. Ето защо рецептата за готвене на месо на френски е много популярна сред по-старото поколение и тези, които са открили това ястие още тогава. Трябва да се отбележи, че това месо няма нищо общо с френската кухня. Няма надеждни данни как това ястие е получило името си, въпреки че се смята, че всичко това се дължи на специалното опаковане на компонентите в контейнера за печене. Ето защо, месото на френски език, истинската рецепта, за която отдавна е загубена, е известно само на територията на страните от бившия СССР.

съставки

За да приготвите ястия по най-популярната рецепта, ще ви трябва:

• свинско месо - 1 килограм;
• картофи - 2 килограма;
• гъби - 1 килограм;
• лук - половин килограм;
• домати - половин килограм;
• майонеза - 300 грама;
• твърдо сирене - 300 грама;
• зелени;
• сол;
• черен пипер.

Приготвяне на месо

Всички рецепти, които обясняват как се прави месо на френски, изискват специално внимание към свинското месо, в противен случай ястието ще се превърне в обикновени котлети със зеленчуци. Необходимо е да се изреже парче по такъв начин, че шевовете да са дебели като пръст. В същото време месото трябва да бъде разделено перпендикулярно на влакната, както при пържола. След това се осолява, настърга се и след това се отбива с чук, както обикновено, след което се нарязва на парчета с размер на дланта.

Подготовка на компонентите

Всички инструкции как да се готви месо на френски, обръщат специално внимание на рязането. Картофите се обелват и нарязват на тънки кръгове. Сиренето се натрива върху груби ренде, но гъбите и доматите се нарязват на кубчета, въпреки че някои експерти казват, че ще изглеждат по-добре в по-голяма форма. Лукът се препоръчва да се нарязва на половин пръстени, които след това могат да се обливат с вряща вода.

Полагане на компоненти върху тава за печене

В рецептата за това как да се готви месо на френски език, поставянето на съставки не е последната стойност. Въпреки че последователността на поставяне на продукти на тава може да се избере по лично усмотрение на главния готвач. За да започнете да нанасяте нарязани картофи. Леко се осолява и пиперва. След това сложете месото на картофите, но по такъв начин, че да не влиза в контакт един с друг. На него се поставя лук и цялото свободно пространство се покрива с домати, смесени с гъби. Последният слой ще бъде майонеза със сирене - тази смес трябва да бъде напълно покрита с цялото ястие.

Термична обработка

Много препоръки, които обясняват как да се готви месо на френски език, предполагат, че контейнерът с ястието ще бъде затворен или затегнат с фолио. Най-добре е обаче да я оставите непокрита, затова майонезата ще се превърне в прекрасна кора. Тавата за печене се поставя в пещ, загрята до 200 градуса, чинията трябва да се приготви за около 40 минути, след което отоплението се изключва, като се оставя. месо във фурната още десет минути. След това време ястието се изважда от фурната, нарязва се на отделни порции и се разстила върху плочки, като се украсява със зелени.