Как да готвя мармалад у дома?

Мислите ли, че има здравословни сладкиши? Има! Например, мармалад! Разбира се, не този, който се продава в магазините и се състои от някои аромати и захар, но истинската е ароматна и вкусна. Този мармалад е изключително полезен както за деца, така и за възрастни. Нека се опитаме да приготвим мармалад у дома, особено след като е много прост. И децата ще се радват да ви помогнат!

Оранжев мармелад с желатин

Това е един от най-вкусните опции за десерт, а не единственият. Тя ще ви осигури витамин С, ще укрепи костите и ще подобри състоянието на кожата. Да започнем. За да направите портокалов мармалад у дома, трябва:

- четиристотин милилитра портокалов сок ;

- четиристотин грама захар;

- Две супени лъжици жар;

- шестдесет грама желатин.

Технология на производството

В двеста милилитра сок, добавете жила, сварете на минимум 5 минути и разтворете желатина в него. Щам, добавете триста и петдесет грама захар и останалия сок. Охлажда се леко. Сега можете да налеете мармалад в силиконови форми или във всякаква правоъгълна форма, покрита с пергаментна хартия. Поставяме в хладилника най-малко шест часа (до пълното втвърдяване), след което се изважда от матрицата или се нарязва на парчета. Поръсете с останалата захар и поставете в хладилник.

Как да се готви мармалад у дома без желатин?

Много хора не ядат желатин, тъй като той е продукт на костна обработка, което означава животински произход. Има изход от тази ситуация: можете да направите мармалад без желатин, използвайки желиращите свойства на пектините, открити в плодовете. Пример за такава употреба е следната рецепта.

Мармалад от ябълка и слива

Тази рецепта се отличава с факта, че ще готвим в микровълнова фурна. Разбира се, ако нямате това чудо на технологията, можете да направите всичко във фурната, но отнема много повече време. Така че приемаме:

- триста грама ябълки и сливи;

- двеста и петдесет грама захар (и малко повече за пръскане).

Технология на производството

Моите ябълки, почистете, премахнете ядрото и изрежете на малки парчета. Сливите се убиват с камъни и ако са големи, ние също ги отрязваме. Слагаме суровините в резервоара микровълнов Заспиваме захар и при максимална мощност готвим двадесет минути, периодично отваряйки микровълновата фурна и смесвайки съдържанието. Когато почувствате, че захарта се е разтворила, опитайте полуготовия продукт на вкус, може да искате да го подсладите малко повече. Но бъдете внимателни - продуктът вече е много горещ и лепкав. При контакт с кожата може да причини тежки изгаряния. Сега намаляваме мощността на половина и приготвяме още двайсет минути, като разбъркваме всичко от време на време. Сместа от плодове и зърна по време на процеса на приготвяне трябва да се сгъсти и да се прилепи към лъжицата. Намалете мощността до около десет процента от максимума, пригответе още двайсет минути. Смажете всяка подходяща форма с масло и изсипете гореща маса от мармалад. Сега мармаладът трябва да изсъхне за един ден. След това го нарязваме на парчета с нож и го навиваме в захар. Както виждате, правенето на мармалад у дома е съвсем просто! И колко радост носи той на близките ви. Не е напразно този десерт е увековечен в прочутата песен "Лейди мармелад"!