Как да се готви juliens с гъби - голяма рецепта

История на ястията

Как да се готви жълтеница с гъби? Въпрос на много домакини. Да започне добра идея да се потопите в историята. Думата “julienne” е френска. И дойде до нас, естествено, от Франция. За да бъдем по-точни - от френската кухня. Така нареченият начин за рязане на малки зеленчуци тънки сламки. Най-често се използва в горещия период, т.е. през лятото, за супи и салати. Въпреки това, в руската кухня това е името на вкусно ястие, приготвено от гъби, които се пекат в заквасена сметана или сметана под апетитна червена кора на сирене. Жюлиен с гъби и заквасена сметана наскоро стана доста познато ястие. Но има нови сортове от него, например, с морски дарове. Обикновено това ястие се приготвя в специални кокоти. Това е името на малка купа с порции, която все още има дълга дръжка.

Полезни съвети

Как да готвя julienne с гъби, така че да се окаже вкусна? За това трябва да научите някои прости, но много полезни съвети.

Първи връх

В допълнение към лука, всички съставки в приготвянето на тази рафиниране се нарязват на тънка слама. Забележка: ако взимате подаръци от гората за това ястие, джулиенът с гъби и сирене ще се окаже особено ароматен.

Втори съвет

За да не излезе ястието “с горчивина”, не трябва да пропускате нито един момент при пържене на лук. Той не трябва да го довежда до радикална промяна в цвета. С една дума - така че да не стане твърде пържена.

съставки

За да знаете как да приготвяте джулии с гъби, трябва да сте наясно какви продукти ще са необходими за този деликатес. Така че, имате нужда от 600 грама гъби (най-оптималните и най-често използвани - гъби), масло, лук (две средни парчета), сметана, заквасена сметана (около 200 грама), растително масло, твърдо сирене (не непременно рафинирани сортове - все още ще се използва за триене), една супена лъжица брашно и сол и пипер.

рецепта

Първо трябва да отрежете гъбите на тънки сламки. След това ги изпечете с вряща вода, за да се освободите от продукта от микроби. След това се запържва нарязани шампиони в тиган, докато готвят. Панът трябва да бъде предварително смазан с растително масло. Трябва да се изпържи гъбите, докато те са напълно готови, и след това ги поставя в кокоти. След това е необходимо да нарязвате лука (пръстените), след това да го поставите върху гъбите. Трябва да готвите соса. За това ще трябва да смесите пържено брашно със заквасена сметана. Внимание! Брашно в тиган, когато пърженето трябва да стане кафяво и да мирише на ядки. След това тази маса трябва да се смеси със сметана и масло. Благодарение на крема сосът ще има невероятен деликатен вкус. Тогава ще трябва да се излее в кокотите. Преди това, ако е необходимо, ястието се изсипва с черен пипер. Какво следва? Трябва да поставите контейнера със съдържанието във фурната, за да се пекат. След като изминат пет минути от началото на печенето, трябва да поръсите сиренето. Когато стане разтопено и розово - можете да помислите, че ястието е готово. Можете да го поръсите с магданоз преди сервиране. Вкусът ще бъде уникален.

Как да служите

Така че, това е всичко, което трябва да знаете, за да отговорите на въпроса „как да приготвяте джулии с гъби“. Деликатесът се сервира на масата в горещ пашкул и трябва да се яде с десертна лъжица.