Как да готвя сушени кайсии у дома: рецепта

Кой не обича кайсии? Сушени кайсии у дома ви позволява да удължите сезона на тези пикантни плодове. Лесно е да се приготвят такива сушени плодове, достатъчно е да се знаят някои нюанси, например да се избират само добрите плодове, а също и да се изсушат правилно кайсиите.

Какво е сушени кайсии?

Сушени кайсии са половинки от кайсия без костилка. Изсушават се естествено, т.е. на слънце или в специални устройства. Те включват: фурна, сушилня. В зависимост от размера на плода, както и от избрания метод на приготвяне, сушени кайсии у дома изискват различно време.

Цветът на закупения продукт често е ярко оранжев. В същото време, домашно сушени плодове не са толкова привлекателни, но те имат много по-полезни свойства. Ако вече знаете как да приготвяте сушени кайсии у дома, можете да сте сигурни, че към него не се добавят вещества, които да придадат цвят или аромат.

Кайсии и сушени кайсии. Има ли някаква разлика?

Много хора бъркат сушени кайсии и сушени кайсии. По принцип и двата продукта се получават от кайсии. Те обаче имат значителни различия. Така че, кайсия - с кост. Трябва да се отбележи, че в горещите страни сушени кайсии се сушат естествено, т.е. веднага на клона. На слънце плодовете се изсушават заедно с камъка, запазвайки максималното количество полезни свойства. Тези, които страдат от сърдечни заболявания, се препоръчва да се спре на кайсия.

Също така трябва да се отбележи, че външно сушени кайсии и сушени кайсии имат редица разлики. Както вече споменахме, сушени кайсии са половинки от плодовете. Следователно те са плоски, продълговати. Кайсия е повече като малка топка. Също така си струва да се отбележи, че кайсията е по-тъмна.

Кой от тези сушени плодове е по-добър? Смята се, че кайсията спестява повече полезни свойства, тъй като е по-малко обработена. Въпреки това, в европейските страни, сушени кайсии са по-известни, това е нейното предпочитание.

Приготвяне на плодове. Избиране на правилните екземпляри

Какви плодове на кайсия е по-добре да се вземе? Как да готвя сушени кайсии у дома, за да стане вкусно? Много зависи от оригиналния продукт. Това е, ако кайсия е кисел, така наречените диви сорт, а след това в края на сушените плодове няма да бъде сладък.

Също така, много зависи от размера и плътността на плодовете. По-добре е да изберете големи плодове, тъй като в процеса на готвене те ще станат по-малки. В неговата структура трябва да се опитате да останете на месести сортове, без прекалено много влага.

Как да готвя сушени кайсии у дома? Ако кайсиите са узрели и вкусни, тогава много лесно!

Сушени кайсии у дома: рецепта първите стъпки

Започвайки подготовката на този вид сушени плодове е по-добре с подготовката на кайсии. Плодовете се измиват, спретнато се нарязват на две половини, изваждат се костите. Сега е необходимо да се пристъпи към избора. Ако има тъмни петна в самия плод или на повърхността му, този продукт трябва да се изхвърли. Подобно зачервяване може да покаже наличието на червеи, които след това развалят сушените кайсии. Възможно ли е просто да се режат тези повредени места? Не. Това се дължи на факта, че паразитите са много малки и е малко вероятно те напълно да се отърват от тях. В резултат на това крайното ястие ще бъде развалено.

Следва да се отбележи, че след селекцията половинките не се измиват отново. Сега можете да преминете към повторна обработка на плода. Но само в случай, че в резултат на това е планирано да се получат красиви екземпляри. Ако цветът не е важен, следващата стъпка може да бъде пропусната.

Приготвяне на сушени кайсии: върхове

Как да готвя сушени кайсии у дома? Ако искате да получите красив плод, със сочен цвят, тогава трябва да извършите серия от прости действия.

За начало си струва вряща вода. Над получената пара се поставя сито, в което се поставят половинките от кайсия. Те се смесват внимателно и се държат за около десет минути. След това оставете да се отцеди излишната влага и се изсуши. Тази опция е подходяща за тези, които искат да ядат светлина, без тъмни петна от сушени кайсии.

Сега съвет за тези, които искат да получат оранжеви плодове. Не е необходимо да използвате никакви багрила или консерванти. То ще вземе една чаена лъжичка лимонена киселина на един литър вода. В този студен разтвор се спускат подготвените и вече попарени плодове. Дръжте ги няколко минути. Колкото по-дълго, толкова по-ярко резултатът е сушени кайсии.

Сушене на плодове във фурната или сушилнята

Сушени кайсии от кайсии у дома в специални приспособления не са бързи сделки, но не изискват усилия. Така че, за готвене във фурната, вие само трябва да сложите печене лист, сложете плода върху него на пергамент хартия, за предпочитане, без да ги свързва заедно. Сега при температура от петдесет градуса те остават за осем или десет часа. Времето може да зависи от размера на плода.

За сушилнята - подобна опция. Разтегнете тънка хартия върху палети, можете да вземете опцията за печене. Сега се разстила по половината от плода. Сушенето също трябва да бъде около десет часа. Един добър вариант е да се поставят сушени кайсии за нощта. Не трябва да сваляте плодовете веднага, те трябва да се охладят, тогава ще бъде по-лесно да ги сложите в чиста чиния.

Сушене по старомодния начин

Как да изсушат сушени кайсии у дома, ако няма технология, която може да помогне? За тази цел ще бъдат полезни стари, т.нар. Ще ви е необходимо:

• Dish.
• Марли.

Един от методите предполага, че върху тавата се разстила марля, която трябва да бъде с по-голям диаметър от ястията. Разстилат плодове върху него, които са максимално изсушени от влагата с помощта на хартиена кърпа. Когато останат на слънце за известно време, те се събират в тази марля и се окачват на въже. Времето за приготвяне на сушени кайсии зависи от времето.

Вторият вариант е възможно най-опростен. Плодовете просто се поставят върху поднос и се изсушават на слънце. Тези опции са по-малко хигиенични, тъй като всяко насекомо може да пълзи в продукта. Също така, тези методи отнемат много време.

Къде да съхранявате сушени кайсии?

Как да се готви сушени кайсии у дома е разбираемо, но най-важното е да го държите правилно. На правилното място продуктът може да се съхранява до две години, не губи нито вкуса, нито ползата. Това, разбира се, не може да не се радва.

Запазването на сушени плодове в торби не е най-добрият вариант. Според правилата, сушени кайсии трябва да се поставят в сухи и чисти съдове от стъкло или дърво. Що се отнася до последните, има и ограничения. Например, не можете да избирате кутии от иглолистна дървесина, тъй като в тях плодовете ще абсорбират ненужни аромати.

Също така трябва да се отбележи, че е позволено съхранението на плодове на сухо място, далеч от слънчева светлина. Можете също да съхранявате сушени кайсии в хладилника. Друг вариант, който може да удължи живота на сушените плодове е фризера. В плътна хартиена торбичка поставете плода, криейки се на рафта. След като са размразени, по-добре е да ги ядете достатъчно бързо. Нито вкусът, нито последователността на съхранението във фризера не се влошава.

Как да готвя сушени кайсии у дома? Не се изисква специален списък на съставките. Освен това, такива сушени плодове са изключително полезни. Те могат да се съхраняват дълго време и да се забавляват през всеки сезон.