Как да готвя вкусни каракати?

Сочни и вкусни каракати ще бъдат чудесна алтернатива на месните продукти. Те са добре съчетани с почти всякакви странични ястия и съдържат сравнително малко мазнини. В днешната статия ще намерите някои интересни рецепти за такива ястия.

Полезни съвети

За приготвянето на тази необичайна, но много здравословна и вкусна храна е желателно да се използват само пресни и висококачествени съставки. За да могат малките риби да бъдат лесно отделени от костите, за кратко тя се потапя във вряща вода. В минута, прекарана във вряща вода, караците няма да имат време да готвят, но могат да бъдат свободно нарязани на филета.

За да получите по-нежно пълнене, те обикновено добавят сурови пилешки яйца и хляб, напоен с мляко. За да не се придържат продуктите към дланите, те се оформят с мокри ръце. Първо, котлетите се пържат в отворена тиган и веднага след като се оцвети, те се подготвят под капака. Така те ще получат красива кора, но ще останат меки и сочни отвътре.

Като гарнитура, това вкусно, леко сладко ястие обикновено се сервира с ориз, елда, картофи, пресни или консервирани зеленчуци.

Опция със свинска мас

Използвайки технологията, описана по-долу, можете да приготвите вкусна и здравословна вечеря за цялото семейство сравнително бързо. Тъй като даде рецепта за кюфтета Тъй като каракуда предполага използването на комплект от хранителни стоки, предварително се уверете, че в къщата ви има всичко необходимо. В този случай ще ви е необходимо:

• 2.5 килограма шаран.
• ½ ч.л. червен пипер.
• 150 милилитра краве мляко.
• Чаена лъжичка Jeera.
• 400 грама прясна свинска мас.
• 3 пилешки яйца.
• На една супена лъжица кориандър и смлян черен пипер.
• 400 грама лук.
• 7 супени лъжици брашно.
• 300 грама хляб.
• Няколко супени лъжици сол.
• 70 грама чесън и пресен копър.
• Растително масло.

Описание на процеса

Крушите са приготвени много просто. Най-трудният етап е да се лови риба. Първоначално труповете се поставят под студена вода и се освобождават от люспите. След това се потапят за една минута в тенджера с вряща вода и внимателно се разделя месото от костите.

Полученият пулп преминава през месомелачка заедно с белени лук, чесън, свинска мас и хляб, напоен с мляко. В получената маса добавете сол, подправки, брашно и нарязани зеленчуци. Всички разбъркайте добре до гладкост. Пълнежът е доста течен, така че се разстила с лъжица на горещ тиган, намазан с рафинирано растително масло. Запържете няколко котлети, снимките на които могат да се видят в днешната статия, за няколко минути от всяка страна. Сервира се подправени продукти с картофено пюре и салата от пресни зеленчуци.

Вариант с майонеза

Тази рецепта е интересна, защото рибата не трябва да се отделя от малките кости. Това не само значително улеснява задачата на главния готвач, но и ви позволява да спестите много свободно време. Подобно на много други рецепти за каракати (снимки могат да се видят по-долу), тази опция предвижда наличието на определени съставки. Затова първо се уверете, че имате в кухнята:

• 1,5 килограма караси.
• Супена лъжица брашно.
• Чифт кокоши яйца.
• ½ чаена лъжичка сода.
• 2 супени лъжици. л. майонеза.
• Сол, подправки и растително масло.

Последователност от действия

Започнете процеса с подготовката шаран. риба почистени от люспи и вътрешности. Главите, опашките и перките се отрязват от изкормените трупове, както и изкопите. Подготвените по този начин караси заедно с малки кости многократно преминават през месомелачка. Към получената маса се добавят яйца, майонеза, брашно и сода. Всичко това се осолява, подправя се с подправки и енергично се разбърква.

Тъй като консистенцията на готовата плънка е по-скоро като гъста заквасена сметана, ще трябва да я разпръснете на горещ тиган с лъжица, а не с ръце. Запържете котлети от шаран в продължение на няколко минути от всяка страна. Кафявите продукти се разпространяват върху ястие и се сервират за обяд или вечеря.

Като гарнитура можете да използвате варен ориз, елда, паста или картофи.

Възможност с чушка

Ястието, приготвено по описаната по-долу рецепта, има деликатен рибен и зеленчуков вкус. Оказва се, сравнително нискокалорични, и следователно ще интересуват тези, които гледат собствената си фигура. За да направите ароматна диета котлети от караци, имате нужда от прости и лесно достъпни съставки, включително:

• Чифт крушки.
• 6 или 7 средни риби.
• Чифт моркови.
• Сурово пилешко яйце.
• Чифт сладки чушки.
• 3 скилидки чесън.
• Заквасена сметана, сол, ароматни подправки и рафинирано растително масло.

Алгоритъм за готвене

Изкормените караси се попарват с вряла вода и се почистват от люспи. След това филетата внимателно се отделят от костите, измиват се, избърсват се с кърпи за еднократна употреба и преминават през месомелачка. Добавете настърган морков, ситно нарязан лук и яйце до получената маса. Там също изпрати няколко супени лъжици заквасена сметана, нарязан червен пипер и нарязан чесън. Всичко това се осолява, подправя се с подправки, омесва се добре и се отстранява за кратко настрани.

Приблизително една четвърт час от получената кайма с мокри ръце образуват продукти с желания размер, панират ги в брашно или грис и се поставят на горещ тиган, в който се налива малко рафинирано растително масло. дребна риба рибни кексове от един карась в продължение на няколко минути от всяка страна. Те се сервират както топли, така и студени. А като гарнитура често се използват консервирани зелен грах.