Как да готвя пиле, за да направи богат бульон?

Пилешко месо и методи за готвене

Има много рецепти за приготвяне на ястия с пиле. Това се дължи предимно на диетичните му свойства. Важно е и фактът, че е лесно да се закупи на по-ниска цена от говеждото или свинското месо. Всички части на птичето месо са подходящи за готвене на голямо разнообразие от ястия, които имат голям вкус и са съчетани с почти всякакви подправки и сосове. За ястия е лесно да вземете гарнитура. Пилето може да бъде приготвено по всеки от известните начини. Вкусно е, когато се свари и пържи. Варено месо се използва за салати. Мляно пиле Чудесно за пълнене на зеленчуци и готвене на кюфтета и кюфтета. Списъкът с рецепти може да продължи много дълго време, тъй като месото на тази птица на сравнително ниска цена е универсално при готвенето.

Пилешки бульон

Бульонът е преди всичко основа за първите курсове. Пилешки бульон идеален за готвене супи. На пръв поглед този процес е доста прост. Но има малки трикове как да се готви пилето, така че получената база за първия курс да бъде богата, с приятен вкус.

Предварителна обработка на трупа преди кипене

Преди да започнете да готвите, птицата трябва да бъде внимателно обработена. Ако трупът е изкормен, за да се отстранят остатъците от пера, той се изсипва с огън от всички страни. След тази операция каркасът се измива. Целта на вареното месо влияе как да се готви пилето. Пилешко месо Сварете целия труп или отделните му части.

Как да се готви цялото трупно пиле?

Необходими продукти:

• пиле;
• лук;
• корен от моркови;
• сол.

Започнете да готвите

Предварително приготвеното пиле се подрежда в тава с подходящ обем. За птиците повече от килограм ще се нуждаят от капацитет от пет литра. Малкият каркас ще се готви перфектно в по-малък контейнер. За една малка птица е достатъчно три литров съд. Напълнете резервоара с вода. Заедно с птицата сложи лук и моркови. Оставете водата да заври. За да е прозрачна, е необходимо внимателно да се отстрани пяната, образувана по време на кипене.

Колко трябва да готвя пиле?

Времето за приготвяне на целия труп зависи преди всичко от размера и възрастта на птицата. Ако това е малко, младо пиле, ще е достатъчно да прекарате само двадесет минути за готвене. Готвенето на пиле с тегло над килограм отнема четиридесет и пет минути.

Последният етап от готвенето

Колко минути да се готви пилето, всяка домакиня ще може да определи готовността на месото. Той трябва да бъде мек, бледо розов на цвят. Ако след четиридесет и пет минути месото е трудно, трябва да продължите да готвите трупа. Пет минути преди края на готвенето бульонът се осолява на вкус, само ако е самостоятелно ястие. С по-нататъшна употреба за приготвяне на супа, тя е леко осолена. Готовото месо се взема от тигана. Варено пиле може да се използва за различни ястия.

Готвене на птици на отделни парчета

Много често в рецептите като съставка са малки количества варено пилешко месо. Въпросът е как да се готви пилето на малки порции. Не се нуждае от цяла птица. Достатъчно е да се вземат отделни парчета. Преди готвене пиле, внимателно проучи рецептата на готвене ястия. В зависимост от това, можете да сварите няколко парчета филета, крила или други части от трупа. При избора на части от птицата за супа, трябва да се даде предимство на такива като крила, част от гърдите или филе. Краката няма да дадат добра топлина. Следователно те могат да се използват само в комбинация с други части на трупа.