Как да се готви черупки у дома: вкусни и лесни рецепти

Сред домашно печене на бисквитки черупката е едно от първите места по популярност. Хората от различни поколения го наричат ​​удоволствие от детството и рецепти за приготвяне на десерти бяха внимателно запазени в книгите за домашно готвене. Нека си припомним класическата рецепта, както и другата, най-вкусната и интересна.

Вечна класика

Как да приготвяме храсталак у дома? Не е толкова трудно, можете да повярвате на думата. Ето списък на продуктите, необходими за една, но достатъчно насипна част. Вие ще трябва: 3 чаши брашно и същия брой яйца, половин чаша захар. Една от важните нюанси на как да правим храсти у дома вкусно: не забравяйте да добавите 30 грама алкохол - водка, бренди или ром към безквасните тесто. Виното не е добро, дори бяло, защото не само разваля цвета на бисквитата, но и му придава неприятен вкус. За месене, се нуждаете от чаша вода и за да засенчите сладостта - половин чаена лъжичка сол. Вие също ще се нуждаете от пудра захар и растително масло - това са всички компоненти, които трябва да запасите, преди да приготвите храстите у дома.

Пресейте брашното, съберете слайд, направете бразда, чуете яйца. Излива се вода, алкохол, добавя се захар и сол, месят тестото. Трябва да е хладно и гладко. Малките кексове се разделят от общата маса, навиват се на тънки слоеве и се нарязват на ивици с широчина 3-4 см. Преплетете ги, придавайки на типичния за този вид бисквити формата и запържете в пот в голямо количество растително масло (или мазнина) до златист цвят. , Последната тайна за това как да се готви дърво у дома: изпържи го на малки партиди. В гореща среда тестото се повишава, а бисквитката изисква много място. Извадете готовия брус с отрязана лъжица, поставете върху ситото, така че стъклото да има излишък от масло, и то е студено, след това се търкаля в пудра захар. Вкусно допълнение към чая е готово!

Арменски храсталак

Малко по-различна технология, но не по-малко вкусна е получена битова дървесина от арменската национална кухня. За една порция консумацията на продукти е следната: брашно - 3 чаши, разтопено масло - 200 г, същото количество захар, 1 жълтък, 50 г алкохол.

Натройте маслото в хомогенна маса, добавете пясък и го изтрийте отново. Добавете жълтък и алкохол, разбъркайте. Изсипете брашното и разбъркайте добре тестото. И след това продължете по вече известния алгоритъм: изрежете тортите, навивайте слоевете, нарязани ленти, сгънете ги под формата на осмици и пържете. След това се охлажда и се поръсва с пудра захар. Каква е ползата от такава четка (рецепта с водка и масло)? Можете да го изпържите, като добавите доста малко растителна мазнина.

Четка за мляко

И тази рецепта дойде при нас от слънчев Узбекистан. Както виждате, световните кухни често са сходни и имат общи ястия - разбира се, най-вкусните! Подобно на това храсталак - свеж, сладък, румен. За да ги ядете, вземете: половин килограм брашно, 3-4 яйца, половин чаша мляко, сол, захар на вкус, растително масло за пържене и пудра захар.

Комбинирайте брашното, млякото и яйцата, сол със захар и месяте тестото. Покрийте го и накиснете за половин час. След това се навиват на тънки слоеве, нарязват се на ивици, оформят „осем“ и се запържват в саксия. Поръсете готови храсти с пудра захар и яжте за здраве!

Четка за тесто

Продължаваме да споделяме с вас интересни начини за изготвяне на „бисквитки“. Следващото рецепта за храсталак изглежда така. Пригответе тестото, като вземете брашно (2 чаши), захар (5 супени лъжици), 3 чаши мляко и 5-6 яйца. Добавете рафинирано растително масло в тигана, затоплете я добре. Изсипете тестото в чайника и след това го излейте от чучура в тавата, като му придадете спирална форма. Запържете бисквитата, обърнете го от всички страни. Поставете готовия в сито или върху хартиена кърпа. Потопете в пудра захар и сервирайте!

Рецепта закръглена със заквасена сметана

Както можете да видите, храстите се приготвят на мляко, вода, кефир и дори заквасена сметана. Например, можете да го изпържите по следния начин. От 2 яйца, 2 чаши брашно и 3 супени лъжици захар, чаши заквасена сметана, месят тестото. За аромат добавете торба с ванилия или ванилова захар. Тестото трябва да е стръмно. След това, нарязани на парчета, ролка тънки и нарязани на квадрати. Направете отрязък от центъра надолу от всеки център, завъртете краищата през дупката и затворете. Потопете всяка "клонка" в кипящо масло и се запържва на розовия цвят. Извадете с вилица или скимер, оставете да изцеди мазнината, поръсете с прах.

Между другото, според тази рецепта, можете да печете бисквитки във фурната. За да направите това, поставете върху печене лист от пергамент хартия. Поради липса на такава използвайте обикновени листове, предназначени за печат върху принтер. Просто щедро ги смажете. Поставете бисквитите, всеки от които е намазан с растително масло. И изпрати в предварително загрята фурна. Пече се докато омекне, като се идентифицира по цвета на тестото. Резултатът ще ви зарадва: печената дървесина е толкова вкусна, колкото и печена!