Как да готвя борш от телешко месо на костите

преди как да се готви супа Препоръчително е да се закупи мастно месо на костта. Струва си да се отбележи, че говеждо, агнешко и свинско може да действа като такъв продукт.

Как да готвя борш от телешко месо на костите

Необходими съставки:

• цвекло (за предпочитане не младо) - две средни парчета;
• кисели краставички - три малки парчета;
• телешко месо на кост - 500 грама;
• сол - една и половина лъжички;
• моркови - две големи парчета;
• оцет, лимонов сок, който се добавя към цвекло (всяка една десертна лъжица);
• лук - три малки глави;
• дафинов лист - няколко парчета;
• прясно бяло зеле - 150 грама;
• картофи - три малки парчета;
• кисело зеле - пет големи лъжици;
• растително масло - три големи лъжици;
• заквасена сметана, пресни зеленчуци, майонеза за дресинг супа.

Как да готвя супа от цвекло: обработка на основните съставки

За да приготвите богат бульон, трябва да вземете говеждо месо на костта с малко количество мастни слоеве. Така продуктът трябва да бъде измит и изцяло изпратен в голяма тенджера, добавяйки сол и няколко парчета. дафинов лист. Докато месото се приготвя, можете спокойно да преработвате останалите зеленчуци. За да направите това, обелете картофи, моркови, цвекло и лук. Бялото зеле също трябва да бъде обработено. След това съставките, необходими за нарязване на кубчета (зеле, картофи, лук, мариновани краставици) и решетка на ренде от груби (моркови, цвекло).

Как да готвя супа: пасажи зеленчуци

За да не загубите цветовете на цвекло при добавяне към бульона, се препоръчва да се изпържи на тиган. За да направите това, втрийте зеленчуци трябва да бъдат изложени в загрята чиния, добавете към нея три големи лъжици слънчогледово масло и една десертна лъжица оцет и прясно изцеден лимонов сок. Такива съставки не само ще запазят цвета на цвеклото, но и ще придадат на ястието необходимата "киселинност".

Как да се готви супа: Украинската рецепта за готвене

След като месото на костта е напълно меко, то трябва да се отстрани от бульона, да се охлади и наряза на големи парчета. В същото време супата се нуждае последователно (с интервал от десет до петнадесет минути), за да се поставят следните приготвени съставки:

1. моркови;
2. лук;
3. прясно бяло зеле;
4. кисели краставички;
5. кисело зеле;
6. печени цвекло;
7. картофи.

Как да готвя супа: правилното сервиране на супа на масата

След като картофите и цвеклото станат меки, нарязаното охладено месо трябва да се постави в бульон. След това трябва да изчакате супата да заври и след това да извадите тавата от топлината. Сервирайте това ястие на масата се препоръчва горещо. Боршът трябва да се налива в чинийки за супа, да се добавят пресни зеленчуци и сметана. Ако желаете, червен бульон може да се пълни с майонеза.

Полезни съвети

1. Ако не искате да се пасат отделно цвекло, тогава се препоръчва да го добавите към бульон пред бяло зеле.
2. За да направи супата по-кисела, можете да добавите лимонена киселина (на върха на малка лъжица).