Как да готвя бекон в лук кори

Сало се смята за традиционно украинско ястие. В действителност обаче той се използва в храната от почти всички народи по света, а в почти всяка страна може да се намери специална рецепта за неговата подготовка. Сред тях, един от най-интересните е този, който разказва как да мариноване на мазнини в лук кори.

Характеристики на рецептата

Приготвеното по този начин ястие има не само характерния цвят, който му придава лук, но и специална мекота. Факт е, че тази рецепта включва готвене на мазнини в кори от лук, а не осоляване по сух или студен начин. Трябва да се отбележи, че времето за готвене е доста ограничено, което означава, че крайният продукт може да се припише на физиологичен разтвор, а не на кипнал.

съставки

За готвене ще ви трябва:

• свинска мас - 1 кг;
• лук от лук - две шепи;
• сол - 150 г;
• черен пипер - на върха на ножа;
• чесън - 2 глави;
• моркови - 2 бр.
• подправки на вкус;
• червен пипер - 1 пакет.

обучение

Първо, трябва да се измие и изсуши мазнината. След това се нарязва на еднакви парчета с такъв размер, че да могат свободно да влизат в гърлото на един буркан. След това ножът трябва да прави многобройни пробиви във всяка част. Те трябва да поставят нарязани моркови и скилидки чесън. Тъй като мазнината в луканата кора ще бъде сварена в подсолена вода, е необходимо само да се втрие с пипер и да се постави в тенджера.

Процес на готвене

Мазнините в тенджерата трябва да се излива с вода, да се налива сол и да се обелват лук. След това сложете чиниите на огъня и заври. В този температурен режим мазнината се вари около 20 минути. В този случай той е боядисан в златист цвят и получава необходимата мекота. Някои хора предпочитат да готвят свинска мас в луковички от лук за много по-дълго време. В резултат на това, те получават добре сготвени, но в същото време твърде мек продукт, който им харесва, честно казано, не всеки.

Последен етап

След готвене, мазнината в лука от лук се оставя във водата и се оставя да се охлади. На този етап можете да добавите различни подправки и дафинов лист. Можете също да добавите малко сол, след което трябва да оставите мазнината в саламурата за един ден. След това всички парчета се изваждат от съда, внимателно се обелват, избърсват се с хартиени кърпи и леко се търкат с червен пипер. Въпреки това, ако желаете, той може да бъде заменен с червен пипер. След това сварената свинска мас в лук кори се поставя в хладилник, докато се охлади напълно. След няколко часа може да се изяде.

фураж

На масата, такава мазнина може да се сервира в почти всяка форма. Той ще има приятен вкус и мирис, а външният му вид е напълно съобразен с пушенето. В този случай, консистенцията на бекона ще бъде просто перфектна. Ще се окаже достатъчно мек, за да не се полагат усилия. Но в същото време, тя няма да прилича на мляно месо, запазвайки цялата красота на истинската мазнина. Въпреки това, все още е по-добре да се сервира студено, като се нарязва на тънки филийки. Черен хляб, кримски лук и четиридесет-градусова охладена водка вървят добре с това ястие.