Как да готвя пиле сърце за празника маса и за всеки ден

Най-високата хранителна и кулинарна стойност като странични продукти са пилешки сърца. Ястията от тях са много лесни за приготвяне, те имат деликатен аромат на изхода. Пилешко сърце, чиято полза е неоспорима, специалистите по хранене препоръчват включване и в Меню от хора, страдащи от сърдечни заболявания, анемия, претърпяли физически наранявания. Отнема малко време за готвене - средно четиридесет минути. За да разберем, че сърцето е готово, то трябва да бъде пробито. Ако се освободи бистър сок, съда може да се сервира на масата. В кулинарни списания можете да намерите много начини да готвите пилешко сърце. рецепти Супи, пастети, яхнии са толкова разнообразни, че можете да се изгубите. Предлагам няколко от най-доказаните.

Как да готвя пиле сърце в саксия

Загрейте зехтина в тенджера. Когато кипи, добавете парче крем (една супена лъжица), а зад него последователно се поставят ситно нарязани два лука, две скилидки чесън, голям моркови нарязани на пръстени. Всичко това ще сол, пипер и се запържва на слаб огън за около три или четири минути. След това добавете две чаши нарязани (култивирани или горски) гъби. Всички продължават да се пържат още пет минути. Следващата съставка, добавена в тигана, ще бъде половин чаша сухо бяло вино. Продължавайте да къкри сместа за няколко минути. Последното сложи мащерка (половин чаена лъжичка) и розмарин (същото). Покрийте тигана с капака и задушете зеленчуците и подправките във виното за около десет минути. Отделно, изпържи пиле сърце (шестстотин или седемстотин грама). Разтворете една супена лъжица нишесте в трета чаша вино и я изсипете в тиган със зеленчуци. Там поставяме пилешкото сърце, чаша зелен грах, същото количество сладка царевица. Ситно нарязайте магданоза, за да се смеси с останалите съставки. Последната стъпка в тази рецепта ще бъде разгъването на съда в саксии и привеждането му в готварската печка за двадесет до двадесет и пет минути.

Как да готвя пиле сърце с моркови

Тази рецепта е по-подходяща за ежедневна храна, тъй като не съдържа редки и скъпи съставки. За да приготвите това ястие, трябва да имате около килограм пилешки сърца, няколко големи лука, три или четири големи моркови. Така че нека започнем. Страничният продукт се промива в няколко води. Фрай в горещо царевично масло на висока температура за пет до седем минути. В този случай интензивно разбъркайте сърцето. След това ги сложете в тенджерата. В оставащото масло запържете лука нарязан на половин пръстени до златисто. Шумовкой го извади и премести в сърцата. Почистете морковите и ги нарежете на големи моливи. Те също трябва да се пържат. Когато всички основни съставки се комбинират, напълнете ги с готов бульон или просто вода, така че да покрие всичко леко. Задушете ястието на слаб огън.

В заключение

Не е трудно да се отговори на въпроса как да готвя пиле сърце. Важно е да се определи дали се подготвяте за всяко събитие или за всеки ден. От него зависи съставът и количеството на допълнителните съставки. Добави редки подправки - и на изхода едно празнично ястие. Ограничете се до прости моркови - ежедневното меню е разнообразно с вкусни и деликатни карантии.