Как да почистите костур от везни: описание стъпка по стъпка, препоръки и прегледи

Костурът е вкусна и питателна риба. С него се приготвят много различни ястия. Продуктът е варен, пържен, печен. Но повечето от собствениците не знаят как да почистят костура от везните. Има някои особености на тази процедура. За тях, описани в статията.

Употреба на риба

Костурът се отличава с бодливи перки на гърба си и яркочервен на корема. Рибата има тигрови райета. Той е малък и тегловно не повече от 3 кг. Изключение правят лаврак, който може да бъде до 14 кг. Малкият размер прави рибата плячка за по-големи индивиди, птици и хора.

Костурът е в сладка вода, а морето - в крайбрежните части. Нискокалорично филе от риба. Има много витамини и минерали. Филето на костур увеличава нивото на сол в тялото, така че не се препоръчва за хора, които имат склонност към подагра и уролитиаза.

удобства

Как да почистите костура? Процедурата се извършва с няколко устройства, които улесняват работата на човек:

• Board. Този инструмент е уникален, защото помага за почистване на почти всяка риба. Има специален клип на дъската, така че двете ръце ще бъдат свободни. В същото време продуктът няма да се плъзне, така че няма да може да падне на пода. Недостатъкът е разширяването на везните към страните.
• Ножици. За рязане се произвеждат специални ножици от неръждаема стомана. Благодарение на тях ще бъде възможно бързо да се елиминират перките, опашката, главата на рибата. Това означава, че с тях можете да отрежете гръбначния стълб на рибата и да премахнете костите. Ножиците се използват не за всякакво рязане, а само на някои етапи.
• Стоманен нож. Устройството има широко острие, което помага при рязане. Ножовете са оборудвани с удобни дръжки, които не се плъзгат.
• Файл с нож Този продукт има двустранно заточване, от едната страна има вълнообразен нож (за зеленчуци, хляб, сирене), а вторият е назъбен (за риба).
• Барабанна машина. Този продукт е предназначен за премахване на люспи от риба. Вътре в барабана има абразивен ефект, който опростява работата. Рибата се поставя в нея, налива се вода. С въртенето на барабана, кожата се ексфолира.
• Ножове скрепери. Устройството замества машината за премахване на скалата, ако количеството работа е малко. Скреперни ножове улесняват човешкия труд, минимизират появата на отломки. Освен това процедурата не вреди на трупа.

Какво се изисква?

Как бързо да почистите костура? Имайте предвид, че прясно уловената риба е по-лесна за почистване. Процедурата започва с премахването на перките. Това е необходимо за защита срещу наранявания, които могат да бъдат причинени от контакт с остри шипове. Само тогава можете да извършите останалите операции: премахнете главите, вътрешностите и везните.

Без специални устройства няма да могат да се елиминират везните. За необходимата работа:

1. Резервоар за вода, в който можете да измиете рибата.
2. Дъска за рязане. За предпочитане е да изберете пластмаса, тъй като дървото абсорбира миризми. След работа продуктът трябва да се измие добре.
3. Остри нож.
4. Плътна хартия.
5. Ножици за кухня.
6. Ръкавици, изработени от hb материал.

Премахване на мащаба на кожата

Как да почистите костура с отстраняването на кожата? Този метод на рязане е полезен, ако кожата не е необходима за приготвяне. Първо, костура се отрязва главата, перките и след това трупът се поставя във фризера. Тя трябва да замръзне, но малко, а след това трябва да премахнете кожата заедно с везните.

След това се извършва отстраняване на вътрешностите. Задължителната операция се счита за качествено измиване след рязане. Този метод не може да се използва за всеки метод на приготвяне. Ако рибата се вари или пече, тогава без кожа няма да получите вкусно ястие. Но ако готвите котлети или осоляване, тогава този метод ще бъде отличен. Но все пак рибното филе е вкусно и здраво.

Почистване на място

Такава обработка ще бъде по-проста, тъй като не е необходимо да се контролира чистотата, както в кухнята. Следователно за работа могат да се използват обикновени приспособления, направени от капачки за бутилки от бира. За да получите устройството ще отнеме няколко минути. Полезен стар ренде. Устройството ви позволява бързо и ефективно да елиминирате везните.

За филетата се използва стомана нож за филета Как лесно да почистите костура? Първо направете разрез около главата, започвайки от врата и продължавайки до билото. След това рибата трябва да се постави на неговата страна, след което ножът се поставя близо до главата и се обръща така, че филето да се отреже от половината от билото.

След разрязване на костите от корема, филетата се отделят от кожата. Същата работа се извършва и с другата половина на костура. Ако има опит, тогава тази процедура ще отнеме не повече от 1 минута.

Използване на вряща вода

Как бързо да почистите костура от люспите? За да не губите време, можете да вземете вряща вода. В зависимост от продължителността на престоя на рибата в кипяща вода, костурът се почиства от люспи и кожата заедно. Този период се определя експериментално. Кожата се отстранява лесно, просто трябва да я измъкне с нож. Толкова е лесно да се премахнат скалите.

Почистваща група

В морето перки на бас са жлези с отрова, така че трябва да работят с него много внимателно. Въпреки че този компонент не е опасен за хората, но прониква в рани, той ще причини не заздравяващи рани по тялото и те са болезнени.

Ако има групер, как да го почистим? Преди процедурата трябва да се носят ръкавици. След това перките се елиминират. За допълнителна обработка можете да използвате следните няколко съвета:

1. За бързото премахване на везните трябва да се използва кипяща вода, в която рибата се понижава за определен период.
2. Процедурата се улеснява и по друг начин: през нощта, кацалката се поставя в каменна сол, а на сутринта ще се почиства много лесно.
3. Ако рибата е необходима за пушене, процедурата за почистване не се изисква.

Пилинг на малки риби

Често при зимния риболов можете да донесете много малки риби. Обработката му е доста сложна. Как да почистите костура, така че да не причинява много проблеми? Трябва да направите това с кожата. Това изисква остър нож. Първо трябва да направите 2 срезове по горната част на перката до опашката. След това кожата е закачена с нож и е откъсната с люспи.

Ако ножът не е остър, работата става по-сложна. Този метод ви позволява бързо да се справите с работата. Въпреки че няма да се получи ястие със златна кора, но можете да опитате вкусно рибно филе. Можете да използвате вряща вода, за да улесните задачата. За да направите това, сварете водата и поставете костура в гевгир, сложете го във вряща вода.

Почистване на река

Как да почистим река? Прясна риба е по-лесна за почистване. Начинът на рязане е почти същият. Първо трябва да премахнете перките. Работата трябва да се извършва с лични предпазни средства и памучни ръкавици. Това не само ще предпази ръцете ви от нараняване, но и ще предотврати подхлъзване на рибата. След това главата се отстранява от костура.

След като фиксира трупа с вилица с опашката, е необходимо да се отстранят малките люспи с нож. Неговите частици могат да се разделят във всички посоки. Първо можете да го премахнете във фризера. След малко замръзване кожата се отстранява от кожата. Този метод няма да работи, ако готвите или печете.

Ако трябва само да махнете везните, трябва да работите усилено. Продукт с капачки от бирени бутилки или стара ренде - трябва да работите с такива устройства. Сега в търговската мрежа има различни продукти, включително тези, предназначени за почистване на риба. Работата с тях е бърза и лесна.

ножици

Как да почистите костур от люспи с ножици? Методът на рязане е същият като при нож. Трябва да премахнете перките и след това да отрежете корема и да премахнете вътрешностите. Ако имате опит, след 15 минути с ножица можете да почистите до 1,5 кг риба. Това са основните отговори на въпроса как бързо да се почисти костурът.

Ако обръщате внимание на случая, тогава цялата работа ще бъде извършена лесно. Достатъчно е да изберете какъвто и да е удобен начин, както и да запомните предпазните мерки. След това процедурата за почистване ще бъде удобна.