Как да изберем крем за "Наполеон"

Домашна торта "Наполеон", която всеки обича, но неговата подготовка отнема много време и изисква значителни физически усилия, когато разгръща голям брой тънки слоеве за торта, така че много хора не смеят да го вземат. Въпреки че рецептата е съвсем проста: за базата се използва бутер тесто, а кремът за "Наполеон" е различен. Някои домакини, за да опростят задачата си, купуват готови бутер тесто. Разбира се, не можете да го сравните с домашно приготвена храна, но това е доста добра идея за това как да се пекат тортата на Наполеон по-бързо и по-лесно. Във всеки случай, кремът трябва да бъде направен сами, така че ще разгледаме няколко възможни варианта.

яйчен крем

Смята се, че този крем е най-подходящ за тази вкусна торта. Има различни рецепти на базата на масло. Но има и такива, в чийто състав тази съставка не е включена. В допълнение, кремът може да бъде приготвен с или без яйца. Какво да изберем за смазване на тортата "Наполеон"? Кремът класически крем е особено популярен сред много майстори.

съставки

един фунт масло, чаша мляко, две чаши пясък, 4 яйца. Както виждате, за да приготвите крем за "Наполеон", имате нужда от доста продукти.

Нашите действия

Маслото се изважда предварително от хладилника и се нарязва на кубчета, така че да се смекчи при стайна температура. Разтрийте яйцата със захар, налейте в млякото, разбъркайте и поставете на бавен огън. Сварете, непрекъснато разбърквайте, докато кипне, но не ври. Сместа се охлажда. Когато маслото е достатъчно омекотено, започнете да го биете, като добавяте сварена смес на малки порции, за да направите гладка гъста сметана за „Наполеон“. Някои рецепти за яйчен крем включват брашно, но не съдържат яйца. Любителите на аромата на ванилия обикновено добавят тази подправка към ястието.

Други видове сметана

Тази популярна торта може да бъде намазана не само с яйчен крем. Всички домакини имат различни предпочитания, така че всеки избира собствената си версия, която семейството й обича.

Крем за "Наполеон" с кондензирано мляко

За приготвянето ще ви трябва кутия кондензирано мляко, 300 грама масло и ванилин (0,1 г). Първата стъпка е да задържите маслото от хладилника. Когато стане достатъчно мек, победи го, добавяйки ванилин. Сега продължете да биете, като постепенно слагате кондензираното мляко в крема (вземете две лъжици), докато свърши. Резултатът трябва да бъде дебел бучен крем. Ако желаете, можете да добавите нарязани ядки, лимонов сок, ликьор или бренди (няколко грама).

Заквасена сметана за "Наполеон"

За да го приготвите, трябва да вземете 400 грама мазнини заквасена сметана, захар, около двеста грама и 0,1 грама ванилин. Beat заквасена сметана със захар, за да се получи гъста хомогенна маса, и след това се поставя ванилин. В такъв крем се препоръчва да се добави конфитюр или ядки.

заключение

Всеки крем за "Наполеон" е добър по свой начин. Например, яйчен крем има по-малко влага от заквасена сметана или сметана с кондензирано мляко, така че то импрегнира сладкиши. В същото време, тортата с нея се оказва мека и хрупкава.