Колко протеини са в яйцето? Съдържание на полезни протеини в пиле, патица и други яйца

Всеки, който приготвя своите бъркани яйца за закуска, мисли само за това как да не закъснява и да има време за работа. Но почти никой в ​​същото време не мисли за какво точно е съдържанието на протеин в яйцето. Статията ще опише подробно за това.

Какво е протеин?

Протеин - продукт, който е необходим за нормалното функциониране на човешкото тяло. Той действа като катализатор в биохимичните реакции, насърчава нормалния метаболизъм и е също така и градивен елемент на мускулите. Следователно, протеинът е необходим компонент за поддържане на жизнената активност на всеки организъм. Това е последвано от логичния въпрос колко протеин е в яйцето. Можете да отговорите съвсем кратко - за 100 г от продукта се падат 11,1 г протеин. Но някои вариации също са възможни, като се има предвид, че теглото на яйцето е приблизително 60 г: сурово яйце съдържа в себе си 6 г протеини, варени - 6 г, пържени с различни масла или мазнини - 14 г, приготвеният омлет - 17 гр. И тук патешкото яйце съдържа 2 г протеини, пъдпъдъци - 6 г.

За количеството протеин в яйцето

От неговата калорично яйце може да замени 100 грама говеждо месо. Като цяло, количеството протеин в яйцето зависи от "производителя" (пиле, патица, пъдпъдъци) и може да се променя по време на процеса на готвене, когато се добавят мазнини, мляко и други съставки. Някои, виждайки горните цифри, могат да бъдат възмутени и да докажат, че това не е така, защото протеинът в яйцето заема почти половината от цялото съдържание. И като се има предвид, че масата на суровия продукт е около 60 грама, тогава, съответно, протеинът трябва да бъде около 30 г. Но органичният протеин, който се разглежда и протеинът на яйцата, са две напълно различни неща. И когато разглеждаме въпроса колко протеини са в едно яйце, определено можем да кажем, че протеинът, както се нарича, е още по-голям в жълтъка, отколкото в яйчен белтък. А именно - 11-13% (4-5 g), а останалото е вода.

Ежедневният прием на протеин

Също така ще бъде интересно да се знае, че човешкото тяло се нуждае от различни количества протеин (на ден). В зависимост от възрастта, тя варира от 13 g за малки деца до 56 g за възрастен 14-60 години, в противен случай са възможни заболявания, свързани с мускулна слабост. Но не трябва да се изравнявате с необходимото количество сурови яйца, тъй като прекомерната им употреба може да доведе до недостиг на витамин, както и риск от заразяване с различни видове салмонелозни инфекции. Има достатъчно хранителни продукти, които съдържат протеини: различни видове месо или риба, мляко и млечни продукти, различни зърнени храни, зърнени храни, соя - почти навсякъде има протеин. Ние я консумираме, дори седяхме вечерта пред телевизора и скъсяваме семена.

Трябва ли да ям протеин само от яйца?

При някои заболявания съществуват както ограничения, така и допълнителни норми при употребата на протеини. Следователно, знаейки колко протеин е в яйцето, е достатъчно просто да определите необходимото количество от тях. По същия начин е напълно възможно да се получи препоръчителната дневна доза. Яйцата са един от основните доставчици на протеини за човешкото тяло. Протеините от своя страна са един от трите най-важни компонента - те са добре познати мазнини, протеини, въглехидрати, без които правилното функциониране на тялото е невъзможно. Не бива да забравяте за потенциалните „свръхдоза” яйца, които могат да доведат до различни видове заболявания (или алергични реакции). Но правилното им използване винаги допринася за възстановяването на изразходваната енергия. Сега ясно знаете отговора на въпроса колко протеин е в яйцето. Освен това, тя винаги е вкусна и ободряваща закуска, както се вижда от използването им за две и половина хиляди години. Едва ли има хранителен продукт, който се приготвя толкова бързо и не изисква специални познания в готвенето.