Как се приготвят дорадо и лаврак? Рецепти и препоръки
Диетични ястия от риба
Сега много хора се опитват да се придържат към здравословен начин на живот. Тази концепция обикновено включва спортни и други видове физическа активност, отхвърляне на лоши навици, както и балансирана здравословна диета. Ако всичко е повече или по-малко ясно с първите две точки, тогава ситуацията не е лесна, защото храната трябва да бъде не само нискокалорична, но и полезна и балансирана, за да попълни напълно запасите от всички необходими елементи. Привържениците на здравословното хранене и тези, които са на диета, трябва да обърнат внимание на дорадото и морския костур. Рецептите за приготвяне на тези доста екзотични риби по нашите стандарти са изброени по-долу.
Риба на скара
Какво може да е по-добре? приготвени ястия на открито на скара? Заедно с обичайните кебаби и мастни пържоли риба, на скара, Оказва се, много добри и диетични храни, като лаврак. Рецептите за готвене върху въглен или барбекю са изключително прости. Първо, рибата трябва да бъде маринирана. Това ще изисква сол, смес от чушки и билки, както и лимон и малко зехтин. Тя не боли няколко клонки от мащерка. Филетата трябва да бъдат измити и изсушени с кърпа отвътре и отвън, след това разтрийте със смес от сол и подправки, поръсете с лимон и оставете за известно време (30 минути ще бъде достатъчно). Преди разнасянето на рибата върху стелажа, тя е леко омаслена и в нея е поставена клонка от мащерка. Лавракът се приготвя много бързо - буквално 7-10 минути от всяка страна, след което можете да се насладите на изискания натурален вкус. При сервиране, можете да поставите на чинията няколко зеленчуци или билки, филийки лимон или липа.
Лаврак във фолио
Друго много вкусно ястие се получава чрез изпичане риба във фурната. За 2 средни риби трябва да вземете куп зеленчуци (магданоз), 2 липи, малко сол и черен пипер, и ще ви трябва зехтин. Първо, подгответе рибата, за която се измива и изсушава, втрива се с пипер, сол, а вътре в корема се поставя разделена на 8 части вар и няколко клончета магданоз. На следващо място, върху плътно фолио (или обикновен, сгънат в няколко слоя), смазан, трябва да сложите рибата и да я увийте. Печете около половин час в не много гореща фурна. При сервиране плочата е украсена с лайм и зеленина.
Дорадо или морски бас: Рецепти за праз
След като разполагате с килограм риба, буквално можете да готвите за 40 минути едно много ароматно, вкусно и по-скоро леко ястие. За целта са необходими 1 морков, половин тиквички, 1 лук и 1 лист праз, половин чаша бяло вино, малко чесън, билки, зехтин, черен пипер, няколко лаврови листа и сол. Първо, пригответе праз, за който се измива, нарязани по дължина и варете в подсолена вода за около 3 минути. След това, докато лукът се охлажда, останалите зеленчуци се обелват и нарязват на кубчета. Измита, изкормена и изсушена риба се втрива със сол и пипер, поставя се вътре дафинов лист и след това го разпръснете върху намазана печка или в тавичка за печене. Обвийте праз на върха, нанесете останалата част от зеленчуците, сол, поръсете с черен пипер, леко намажете и изпечете в гореща фурна за около 20 минути. По принцип по този начин можете да приготвите всякаква риба, но дорадото и морският лаврак са особено вкусни. Рецепти със зеленчуци без излишната мазнина и майонеза ви позволяват да се насладите напълно на техния деликатен вкус.