Как и кога се събира маслото? Къде растат глиганите?

Днес Butters представляват един от най-често срещаните видове гъби, отглеждани в европейската част на Украйна, Беларус и Русия. Хората казват за събирането на петрол, те казват, че те се появяват, когато борът цъфти.

Къде растат гъбите?

Те покълват както в борови гори, така и в млади смърчови гори от големи семейства, защото това са така наречените пастирски гъби. В повечето случаи те се срещат на открити слънчеви тревни площи, могат да се видят на зелен мъх, пясъчни хълмове, както и, както бе споменато по-горе, с рядък млад бор. В насаждения с височина около 5-8 метра, които имат открита земя, при липса на храсти и трева, маслото няма да расте. Мнозина, които дори знаят, когато събират масло, не вземат предвид, че иглите имат много негативен ефект върху мицела, следователно е безсмислено да се търси масло там.

Как се използват?

Маслата е една от най-често срещаните гъби в много Страните от ОНД. Други гъби също могат да растат в по-големи количества, но намирането им не е толкова лесно, така че е достатъчно да се знае кога се събира петролът и да се отиде след тях, почти гарантирано да се върне с пълна кошница.

Сама по себе си една матова печка е доста здравословна и вкусна гъба, така че е една от най-добрите за ецване. В разгара на сезона на гъбите, те започват да отглеждат големи семейства, така че е удоволствие да ги съберем. Така, сред другите видове хранителни гъби, намерени в иглолистна гора Това е маслата, които заемат първото почетно място.

видове

Заслужава да се отбележи, че е важно не само да се знае кога се събира петролът, но и да се вземе предвид това, което са. Разбира се, най-често можете да намерите стандартно истинско масло, което в научната терминология се нарича късно, но в допълнение към него има и лиственица и зърно. Гъбарите често не се интересуват кои гъби да вземат, тъй като всички те са ценни екземпляри от втора категория, отличаващи се с приятен вкус и мирис.

зърнест

Те са доста сходни с реалните, но има няколко признака как да ги разграничим. По-специално, това се отнася до липсата на лепкавост, пръстена на крака, сухота, както и много по-малко количество адхезивна слуз върху капачката. Освен това на върха на краката има своеобразни семена, поради което гъбата е получила името си.

В периода, когато се събират гъби (манатарки), има смисъл да се отиде в южните борови гори, защото там зърнестият вид е по-често срещан от сегашния.

широколистна манатарки

Такива гъби са доста редки, но понякога се появяват в доста голям брой. Капачката им може да бъде жълта, червеникава или дори червена, докато кракът е с цвят, подобен на капачката, но малко по-лек в горната част. Белият пръстен бързо изчезва.

тези

Най-често срещаните са истинските глигани. Какво да събира, всеки решава за себе си.

Капачката на гъбата достига около 12 сантиметра в диаметър, а на първо място е полукръгла форма, но с времето става изпъкнала. При влажно време капачката е покрита със специфична слуз, но когато е суха, тя става лъскава и става кафеникава на цвят.

Ръбовете на капачката се съединяват със стеблото със специален бял филм, който се отваря по време на растежа на гъбата, в резултат на което се образува пръстен на стъблото. В долната повърхност на капачката има тръбно светложълто покритие, което може лесно да бъде отделено от основата. Месото е бяло, не променя цвета си при скъсване и има доста приятна миризма на гъби, в някои случаи подобна на вкуса на ябълките.

Кога да събирате?

Ако говорим за месеца, в който се събира петролът, то най-често се прави през юни, а този период продължава около две седмици. След това описаните гъби изчезват напълно и ще се появят едва през втората половина на юли. Масовото нарастване започва от средата на август до първата половина на септември. Заслужава да се отбележи, че този период може да се различава леко от при събирането на петрол в Сибир.

Сами по себе си, гъби не са pereborchivye, може да расте като сравнително млад бор обрасли насаждения, както и между тройни борови дървета с голи багажника. Освен това, ако сте определили правилно в какъв момент се събира маслото, можете да ги намерите в голям брой на тревните бордове или в младите смърчови гори.

Изкуствени щандове

Заслужава да се отбележи фактът, че в някои райони те често събират петрол в изкуствени борови насаждения, но само ако дърветата достигнат височина от 3 до 8 метра. Не забравяйте, че старите опалови игли, както и сухото черупчене няма да бъдат покрити в земята, в резултат на което водата няма да се задържи тук за дълго време, в резултат на което тя ще се изпари или ще се абсорбира в земята. В този смисъл, чрез този горен слой, мицелът бързо ще загуби влага, а ако отидете в подобно засаждане веднага след дъждовете, ще ви се гарантира, че ще намерите голямо количество масло там. Но в същото време не забравяйте, че техният брой ще намалее много бързо поради факта, че мицелът няма надеждно покритие за ефективно задържане на влагата и няма да може да дава плодове равномерно.

Бележка за гъби

Точно както в процеса на прибиране на реколтата на полето, няма време да губим по време на сезона на гъбите, защото тук са от значение тежки ограничения и условия. Например, една седмица след появата на петрола, те все още щедро растат навсякъде, но в действителност те остаряват, изсъхват или често се унасят. В тази връзка, можете да ги намали няколко десетки, но в същото време много просто ще трябва да го хвърлят.

Последният растеж започва през октомври и продължава до късна есен, включително и първата десетилетия на ноември, докато за определен период от време болетите стават доста придирчиви, в резултат на което могат да бъдат намерени само на определени места - в сянка върху слънчеви тревни площи, и и върху добре нарязани борови насаждения, където тревата трябва да расте. На места, които не са покрити с трева или игли, те няма да могат да ги видят, защото има прекалено голяма разлика в дневните и нощните температури и няма "мат", която може да държи топлината през нощта.

Затова може да се намери манатарка в големи количества само на места, където има висока трева или доста дебел мъх, който поддържа температурата на нормално ниво, тъй като при такива условия мицелът може да дава плодове нормално.

Самите бонбони са изключително ценни и интересни по своите вкусови качества гъби. Благодарение на уникалния си вкус, те могат да бъдат пържени, варени, осолени или мариновани. Освен това има хора, които предпочитат да ядат манатарки само в суха форма. Основното нещо - не забравяйте да премахнете кожата от капачката в процеса на почистване на тези гъби.

Как да готвя?

Най-вкусното ястие с масло се счита за Жулиен. В същото време те често се маринират, за да се снабдят с пикантна закуска през зимата.

Младите гъсеници без усилие могат да бъдат приготвени изцяло, докато възрастните трябва да бъдат почистени без да се провалят, отстранявайки ги от кожата. Често има неприятни ситуации, когато петролът се събира в Красноярск или в други градове, но те се подготвят неправилно.

Заслужава да се отбележи, че наред с други неща, всички видове супи също се приготвят от масло, хайвер от гъби и студени предястия или просто да ги използвате като отлично допълнение към разнообразни месни или зеленчукови топли ястия. Приятно апетит!