Как и как да готвя полик? Рецепти за готвене

Pollock - евтина, вкусна и лесно достъпна риба. Той е богат на много ценни витамини и микроелементи, така че се използва широко в готвенето. От него можете да приготвите много здравословни и питателни ястия. След като прочетете днешната публикация, ще научите как и колко да приготвите полака.

Общи препоръки

Тази риба се характеризира с наличието на сравнително малък брой кости. Затова често се използва за приготвяне на ястия, предназначени за бебешка храна. Въпреки това, вкусът на поллок е значително по-малък от много други видове риба. Месото му е сухо и леко грубо. За да компенсира този дефицит, често се използва за приготвяне на супи или супи.

За да се запази в рибата възможно най-голямото количество хранителни вещества, то не трябва да се подлага на продължителна топлинна обработка. Ето защо е толкова важно да си спомните колко да приготвите полака. Ако за тези цели се използва конвенционална тенджера, целият процес отнема не повече от четвърт час. Освен това, сол, в която се приготвя рибата, се сол, за предпочитане веднага след кипене.

В двоен котел този процес отнема до тридесет минути. И в този случай почти всички витамини и микроелементи се съхраняват в рибата. Тези, които планират да използват бавен печка, трябва да сте подготвени за факта, че в този случай трябва да прекарате един час от времето си.

Риба със зеленчуци

С тази рецепта можете да приготвите леко диетично ястие сравнително бързо и без много проблеми. Затова със сигурност ще бъде оценена от младите майки, които съставят менюто за малките си, и от младите дами, които наблюдават собствената си фигура. Преди да разберете колко време да приготвите зеленчуците, трябва да разберете как да го направите. Преди да застанете до печката, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:

• 300 грама риба;
• малък морков;
• малка глава лук.

Освен това ще ви е необходима филтрирана вода, дафинов лист, сол, черен пипер и копър.

Стъпка по стъпка

Онези, които се интересуват от това колко да приготвят полака, няма да попречат да научат как да го направят правилно. На първо място, трябва да направите подготовката на рибата. Размразени трупове, почистени от люспи, перки и вътрешности. След това се измива добре в течаща вода и се нарязва на порции.

Тогава е време да направим някои зеленчуци. Те се измиват, обелват и смачкват. Лук нарязани на половин пръстени, моркови - в кръгчета. В подходящ обем се изсипва един литър филтрирана вода и се изпраща към огъня. След като първите мехурчета се появят на повърхността на течността, лукът и морковите се потапят в него. Всичко това е леко осолено и варено в продължение на пет минути. След това риба, копър, дафинов лист и пипер се изпращат в гърне с врящи зеленчуци.

Тези, които все още не знаят колко да готвят полак, докато сте готови, трябва да помните, че този процес продължава не повече от десет минути. След това тенджерата се изважда от печката, рибата се изважда внимателно от нея и се сервира на масата.

Варен полик в доматен сос

Тази гореща диетична храна е еднакво подходяща както за възрастни, така и за детско меню. Ето защо, тя може да бъде безопасно служи за семейна вечеря. Преди да разберете как и колко да приготвите рибата в доматен сос, трябва да разберете точно какви продукти са необходими за това. В този случай трябва да имате под ръка:

• 2 супени лъжици масло;
• труп на пък;
• големи моркови;
• ½ чаена лъжичка къри;
• среден лук;
• няколко супени лъжици доматено пюре и пшенично брашно;
• филтрирана вода.

Като помощни съставки обикновено се използват сол, дафинов лист, зеленина и черен пипер.

Описание на процеса

Тези, които искат да разберат как и колко да приготвят полака със зеленчуци в доматен сос, трябва да запомните, че това ястие се приготвя в няколко прости, но много важни стъпки.

Първо, трябва да отрежете рибата. С предварително размразени трупове изстържете везните и отрежете перките. След това вътрешностите се изваждат от нея, измиват се старателно и се нарязват на порции.

Приготвената по този начин риба се поставя в тенджера, налива се с гореща преварена вода и се поставя върху печката. Междувременно можете да правите зеленчуци. Те са обелени, измити и смачкани. Моркови, нарязани на филийки, лук - четвъртинки. След това се изпращат в купа с кипяща риба и се варят около двадесет минути. След това пипер, лавушка и малко сол се потапят в тигана. Буквално за пет минути те изключват огъня.

От бульон внимателно извадете зеленчуците и рибата и се преместете в отделна купа. В тиган, намазан с масло, премине брашното. След това добавете къри, доматено пюре, сол и чаша предварително филтриран рибен бульон. Всичко се разбърква старателно и се вари около пет минути. Pollock със зеленчуци, изложени на чинии, поръсени с готов доматен сос, поръсени с нарязани зеленчуци и сервирани на масата.