Как и колко да готвя броколи: съвети и салата рецепта с подправки

Броколите са вид зеле. Прилича на цветно, защото има подобни съцветия. Но те са малко по-различни по структура - не толкова гъста и еластична. Нежността на това зеле ви позволява да го използвате за готвене различни диетични ястия. Супите се приготвят от броколи, печени, задушени, пържени и варени. Продуктът има висока стойност в детската храна, тъй като първите добавки често се правят от тези крехки съцветия. Ето защо, много домакини, особено млади майки, се интересуват от това колко да готвят броколи, така че да се окаже мек и сочен? Това ще бъде обсъдено в тази статия. Полезни съвети ще ви помогнат да използвате споменатия зеленчук, така че да не загубят при обработката на ценните му качества.

Основни правила за готвене: как и колко да се готви броколи

1. Преди готвене разделете зелето на цветчета. След това ги нарежете (заедно със стъблата) на равни парчета.

2. Потопете зелето във вряща вода.

3. Сега много важен момент: колко време да се готви броколи? Всичко зависи от размера и състоянието на зелето:

- суровите парчета обикновено се приготвят не повече от 7-8 минути след кипене;

- замразеното зеле изисква по-дълга топлинна обработка; понижавайки го в кипяща вода, запишете около 12 до 15 минути.

4. Възможно е използването на двоен котел. Колко да готвя броколи в този случай? По принцип 10 минути е достатъчно.

5. Ако искате да приготвите ястие, така да се каже, за обща маса, можете да добавите малко сол към водата. Ако планирате да използвате зеле за готвене на бебешка храна (или броколи ще бъде една от съставките на салата със сос), по-добре е да не използвате сол.

Салата от броколи

Това прясно подсилено ястие се приготвя много бързо. Използвайте подправки по ваш вкус. Харесвате ли подправки? Добавете провансалски билки или риган. И ако предпочитате нежност и лекота без острота - изключете пипер от рецептата.

структура

- една средна глава от броколи;

- Три или четири скилидки чесън;

- две супени лъжици зехтин;

- Две супени лъжици ябълков оцет;

- една чаена лъжичка горчица;

- Две супени лъжици лимонов сок;

- половин чаена лъжичка смес от смлени пиперки;

- Половин чаена лъжичка сол.

подготовка

Първо, нарязани на малки парчета. Преди да продължите с топлинната обработка на зеленчуците, трябва да разберете колко минути да готвите броколи за готвене на салата. Времето варира от осем до петнадесет минути в зависимост от размерите на парчетата и свойствата на продукта (използва се прясно или замразено зеле). Хвърлете ги във вряща вода и гответе на средна топлина, покрийте тигана с капак. По това време пригответе соса. Смесете ситно нарязания чесън с оцет, лимонов сок, горчица, сол и пипер. Налейте зехтин в получената маса и разбъркайте. Не забравяйте за зеле! Не е достатъчно да знаете колко да приготвите броколи, важно е продуктът да се извлече навреме, така че да не се смила по никакъв начин. Така, с помощта на скимер, сложете готовото зеле в гевгир, оставете течността да се отцеди. Сместа се промива със студена вода и се поставя върху хартиени салфетки. Изсипва се върху ароматен сос от броколи и се разбърква добре. Насладете се на прясна и здравословна храна!