"Къща Периньон" - шампанско, известно по целия свят

Дом Периньон е най-известното шампанско в света, но в същото време е едно от най-скъпите. Това е, разбира се, елитна напитка. Неговият вкус се смята за най-добър не само от любителите на това шампанско, а са предимно известни и уважавани хора, но и професионални сомелиери.

Начало на историята

Името Дом Периньон получи шампанско в чест на монаха Дом Пиер Периньон. Той е известен и уважаван човек в провинция Шампан. Той напълно помнеше вкуса на напитките и знаеше тайните на производството на висококачествено вино. Той е признат за създаването на шампанско.

През 1668 г. Дом Пиер е бил дистрибутор на складовете за вино в абатството. Един ден, докато отваряше бутилката за вино, той чу памук и осъзна, че част от виното не е напълно ферментирало през есента, процесът продължава и през пролетта. Къща Пиер реши да смеси няколко сорта грозде с различни добиви и произведе първата партида пенливо вино.

Първа бутилка

През 1936 г. Moët & Chandon стартира къща Perignon, марка шампанско, която принадлежи към елитните сортове. Малко хора смятаха, че една нова марка може да съществува в винопроизводството толкова дълго време. "Dom Perignon" - шампанско, чиято цена надвишава цената на други марки вино, повече от два пъти - не беше достъпна за много хора. Но производителят направи правилната стъпка, тъй като ще продължи да прави само елитен и висококачествен продукт.

Той използва името на известния монах, за да може всеки да чуе искрящата напитка. Надявах се, че с времето неговият уникален вкус ще бъде вкусен и ще продължи да купува Dom Perignon. Производителят на шампанско Moët & Chandon принадлежи към реколтните сортове, тъй като първите бутилки са били изсипани през 1921 г., и са пуснати в продажба едва след 15 години.

Рецепта за успех

Успехът на Moët & Chandon зависи не само от добре познатото име на монаха - Dom Perignon. Шампанското е направено от най-добрите суровини. Използват се само сортове грозде Пино Ноар и Шардоне, отглеждани специално за тази марка под контрола на производителя.

Пенливо вино произвежда два вида:

• Cuvée е бледожълто пенливо вино с лек златист оттенък, състоящ се от 55% Шардоне и 45% Пино Ноар;
• "Роза" - розово вино с малко количество мехурчета, с равни части от същите сортове грозде, както и предишното.

Основните предимства на “Домът на Периньон” са неговият ненадминат вкус и качество. Всичко това се постига благодарение на уникалната технология на напитката. При производството на гроздов сок се използва само първото въртене от подбрано грозде и само от най-добрите реколти на Франция от дадена година.

Най-добрите години на прибиране на реколтата

Отличителна черта на шампанското Moët & Chandon е, че тя е призната за елит още от първата партида. Компанията успя да създаде марката “Dom Perignon” с уникален вкус, който харесват повечето хора от горния клас, както и известни личности: актьори и атлети.

Трябва да се отбележи отделно някои от най-добрите години на прибиране на реколтата за шампанското Dom Perignon.

Vintage 1955 донесе на световното шампанско "Dom Perignon Vintage", което се счита за едно от най-добрите напитки, пуснати през петдесетте години на миналия век.

През 1959 г. шампанското се оказва с нотки на мед, сладък корен и кафе, което се смята за не особено характерно за виното.

Лято 1961 изгрява от лошо време. В района на отглеждане на грозде е имало силен град с мощни пориви на вятъра. Това променя вкуса на гроздето, но вкусът на „Къща Периньон” от това става по-интересен и има дълъг послевкус с нотки на бадеми и праскови.

А през 1964 г. беше много сухо лято, но тазгодишното шампанско има фин аромат на ванилия и стафиди. Някои професионалисти усещат сандалово дърво и мускус, но основните плодови нотки са, които придават на питието малко приятна тръпчивост.

"Къща Периньон" 1995 г. има нотки на извара, сирене, печене.

2000 година се характеризира с дълги малки мехурчета, интересни нотки от липа, лимон и някои дрожди.

Отзиви за дегустацията "Къща на Периньон"

"Къща Периньон" - шампанско за определен слой от обществото. Ето защо, не толкова много хора, които са в състояние да го пробват и да оценят уникалния вкус. Сред тях професионалните сомелиери споделят най-много мнения. Шампанското “Dom Perignon” има само положителни отзиви и това се дължи на качеството му, което е постоянно в продължение на почти сто години. Тази напитка ще се хареса само на любителите на брут. Според сомелиера, поне веднъж в живота трябва да опитате “Dom Perignon”, иначе ще ви бъде трудно да изберете правилното шампанско.

Цена "Къща Периньон"

Цената на тази напитка е доста висока, което още веднъж потвърждава качеството и дългосрочната експозиция. От 1921 г. до 2012 г. във Франция са събрани 86 гроздови реколти, но само 38 от тях са подходящи за производство на шампанско Dom Perignon. Следователно високата му цена е напълно оправдана.

В света има няколко от най-изгодните сделки за продажбата на шампанското Dom Perignon.

През 1959 г. шампанското Dom Perignon се продава в Christie's в Ню Йорк. Цената на сделката беше почти осемдесет и пет хиляди долара. Партията се състоеше от 360 бутилки искряща напитка и беше пияна на луксозен прием в чест на 250-годишнината на Персийската империя.

Има още една голяма сделка на търг, свързан с напитката "Dom Perignon". През 2010 г. 6-литрова бутилка е била продадена за тридесет и пет хиляди, но не и долари, но британски лири. Тя е купена за отбелязване на премиерата на филма "Boogie-woogie" във Великобритания.

"Dom Perignon" - шампанско, чиято цена варира значително в зависимост от годината на реколтата. Цената на реколтата от 1950-1960 г. варира от три до хиляда щатски долара за бутилка. За по-късни дати (началото на 2000-те) цената за една бутилка е все още в диапазона от $ 1000. А най-новите вноски “Дом Периньон” могат да бъдат закупени от нас за 7000 рубли.